Resultaten voor alle recepten van jeroen meus roze zalm
Zuurkool met zalm - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/groenten/zuurkool/zuurkool-zalm
... Zuurkool met zalm 4 personen 0 min voorbereiden 10 min bereiden 0 min wachten waardering7.9obv 12 waarderingen VoorgerechtVisHollands Ingrediënten 8 plakjes zalm 100 g zuurkool, uitgelekt 2 eetlepels crème fraîche 1 theelepel geraspte mierikswortel (potje) ...
https://www.prinsessenboontjes.be/post/puntpaprika-alle-milanese
... Puntpaprika alle Milanese Dit is een super lekker veggie gerechtje. Want gegrilde puntpaprika, in een korstje van paneermeel en parmezaan, dat is smullen. Geïnspireerd op een ander super lekker gerecht van ons. Ingrediëntenpuntpaprika, zongedroogde tomaten, tomaten, ...
Jeroen Meus - Gerookte zalm met hangop, citrus en pumpernickel - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gerookte-zalm-met-hangop-citrus-en-pumpernickel
... Gerookte zalm met hangop, citrus en pumpernickel - Dit koud voorgerecht presenteert feestelijk en kleurrijk. Gerookte zalm blijft populair bij velen en met een kleine moeite pimp je de plakjes vis tot een bijzonder fris bordje plezier, met partjes fruit en krokante ...
Jeroen Meus - Lasagne met gerookte zalm, courgette en spinazie - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lasagne-met-gerookte-zalm-courgette-en-spinazie
... jes tijm, steranijs, een beetje cayennepeper en een snuif zout. Laat de melk tot tegen het kookpunt komen. ‘Infuseer’ alle smaken gedurende 15 minuten. 6. Snij de uiteinden van de courgetten. Gebruik een (Chinese) mandoline om de groente in lange dunne plakken te snijden. (Ongeveer 2 mm dik.) Snij dus geen rondjes, maar plakken op lengte van de groente. 7. Wie dikkere plakken courgette gebruikt, kan ze best even kort bakken in een beetje olijfolie, ze grillen of stomen. 8. Kook de lasagnevellen voor in de pot kokend water. Doe het in beurten, zodat de vellen niet vastkleven. Laat de beetgare vellen uitlekken op een keukendoek. Leg ze niet bovenop elkaar. 9. Pel de teen look en prik hem op een vork. Verhit een scheutje olijfolie in een pot op een stevig vuur. 10. Doe de spinazie in de pot en roer met de ‘lookvork’ voor een mlde looksmaak, tot de groente weggeslonken is en het meeste vocht verdampt is. Voeg tussendoor wat versgemalen peper en zout toe. Laat het groen uitlekken en bewaar de spinazie voor straks. 11. Smelt de boter in een pot op een matig vuur. Schep er de bloem bij en roer met de garde tot je een geurige roux krijgt. 12. Giet de garnalenmelk door een zeef, bij de roux. Druk er de laatste druppel s ...
Jeroen Meus - Koninginnenhapje met zalm, schelvis, mosselen en grijze garnalen - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/koninginnenhapje-met-zalm-schelvis-mosselen-en-grijze-garnalen
... Koninginnenhapje met zalm, schelvis, mosselen en grijze garnalen - Op onze nationale feestdag maakt Jeroen een koninginnenhapje van de zee met vis, mosselen en Noordzeegarnalen. Hij geeft er een eenvoudige aardappelpuree bij voor een écht koninklijk ...
Jeroen Meus - Vispannetje met koolvis, zalm en garnalen - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vispannetje-met-koolvis-zalm-en-garnalen
... Vispannetje met koolvis, zalm en garnalen - Zo’n mooie sint-jakobsschelp vol verse vis, champignons en smeuïge saus is en blijft een (voor)gerecht boordevol nostalgie. Je kunt dit verrassingspakketje uiteraard ook als hoofdmaaltijd serveren met bijvoorbeeld ...
Jeroen Meus - Asperges met gerookte zalm - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/asperges-met-gerookte-zalm
... g je een hollandaisesaus met een knipoog naar een dijonaisesaus. - 0. Gebruik kraakverse asperges, onze Vlaamse telers leveren de allerbeste kwaliteit af. Je kan de versheid controleren door met je vingernagel even in de onderkant van de asperge te duwen. De plek waar de asperge werd afgesneden mag niet houtachtig aanvoelen. Als je enkele asperges tegen elkaar wrijft en ze maken een zacht piepend geluidje, dan zijn ze vers. 1. Schil de asperges met een dunschiller. Hou elke asperge vast bij de kop en schil van boven naar onder, rond ...
Jeroen Meus - Zalm, pastinaakstoemp en beurre blanc - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zalm-pastinaakstoemp-en-beurre-blanc
... Zalm, pastinaakstoemp en beurre blanc - Pastinaak is intussen al geen vergeten groente meer. Deze bleke wortel met die typische zacht-zoete smaak is herontdekt en meer en meer mensen zetten de groente op het menu. jeroen maakt er een stoemp met verse kruiden mee. Doe ...
Jeroen Meus - Blinis met gerookte zalm, zure room en appel - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/blinis-met-gerookte-zalm-zure-room-en-appel
... Overdrijf niet met de hoeveelheid dille, want het kan de smaak overheersen.) 11. Snipper de bieslook in minuscule stukjes en meng alle verse kruiden door het roommengsel. 12. Proef en kruidt het appel-kruidensausje met een beetje zout en peper van de molen. 13. Voeg een voorzichtig scheutje vers limoensap toe en breek die scherpe smaak met een scheutje (vloeibare) honing. 14. Meng opnieuw en proef. Zodra de smaken goed zitten, zet je het mengsel in de koelkast. 15. Neem het eiwit erbij en klop het tot een stevig wit schuim. Gebruik een garde of een handmixer. Gebruik een schone vetvrije mengschaal voor een perfect resultaat. 16. Neem het gerezen boekweitbeslag erbij en spatel het eiwitschuim erdoorheen. 17. Verwarm de kleine blini-pannetjes op een matig vuur. Giet er een vrij stevige scheut olie in. 18. Opmerking: Wie zo’n pannetjes niet bezit kan de blini ook bakken in een grotere pan, en vervolgens elke blini uitsteken met een grote uitsteekring of iets gelijkaardig. 19. Schep een kleine pollepel beslag in elk pannetje. Let op: het laagje beslag is een flink stuk dikker dan dat van een traditionele pannenkoek. 20. Laat elke Russisch pannenkoekje zo’n 2 minuten zachtjes bakken en keer het vervolgens om. 21. Opmerking: Probeer de blini vers te bakken, vlak voor het serveren. Dat levert het meest smakelijke resultaat. Bak je ze op voorhand, warm ze dan even op in de oven. 22. Leg de panverse blini op een bord (of doe er meteen twee). Drapeer op elke blini een sneetje gerookte zalm. 23. Werk het gerecht af met een quenelle van de appel-kruidenkaas. (Zo’n quenelle vorm je door een eetlepel met het mengsel te vullen, en de inhoud over te scheppen in een tweede eetlepel, tot je een ovaal balletje krijgt.) ...
Jeroen Meus Aspergesoep met croutons en gerookte zalm Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/aspergesoep-met-croutons-en-gerookte-zalm
... hillen dan bij en vries ze in. Wat anders toch maar op de composthoop belandt, is de ideale smaakmaker voor deze soep. - 0. Spoel alle groenten en laat ze uitlekken. Snij de prei vooraf even overlangs, zodat je ze makkelijk kan wassen. 1. Schil de asperges met een dunschiller. Hou een asperge vast bij de kop en schil van boven naar onder, rondom rond. Druk niet te hard op het mesje en rits de schil er in fijne slierten af. Breek vervolgens het kontje van de asperges af (dan merk je ook meteen of ze zorgvuldig geschild zijn). 2. Als je ingevroren aspergeschillen ter beschikking hebt, neem ze er dan bij. 3. Vul een pot met water (ongeveer een halve liter per ...