Resultaten voor beurre blanc invriezen
Recept geglaceerde sjalotjes en rauwe ham | | Onno KleynOnno Kleyn
http://www.onnokleyn.nl/recept-geglaceerde-sjalotjes-en-rauwe-ham-2/
... Recept geglaceerde sjalotjes en rauwe ham Eigenlijk gaat het heel erg goed in de wijnbusiness, wist u dat? Voor ons dan, wijndrinkers. Natuurlijk zijn er wijnboeren hier en wijnboeren daar die problemen hebben, streken die klotsen van onverkoopbare wijn, gebieden ...
Jeroen Meus - Gevulde artisjok met krabsalade - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gevulde-artisjok-met-krabsalade
... Gevulde artisjok met krabsalade - Artisjokken zijn een oude delicatesse die je op verschillende manieren kunt klaarmaken. Veel mensen durven er niet aan te beginnen, maar daar is absoluut geen reden toe. Probeer het eens met deze originele en gezonde manier om een krabsalade ...
Jeroen Meus - Het Nationale kerstmenu - Javanais met ganache van chocolade - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/het-nationale-kerstmenu-javanais-met-ganache-van-chocolade
... er de eieren door de karamel. 12. Laat er al roerend de boter bij smelten. 13. Roer de koffie door het botermengsel. De crème au beurre moet goed stevig zijn. 14. Laat wat afkoelen. 15. Snijd de randen van de plakken biscuit en halveer ze. Je hebt nu vier plakken. 16. Leg een plak biscuit op een schaal. Verdeel een derde van de crème au beurre over de biscuit. Herhaal nog twee keer en eindig met een plak biscuit. 17. Laat de javanais een uur opstijven in de diepvriezer. 18. Verwarm de room op het vuur. Snijd de boter in blokjes en smelt ze in de room. 19. Breek de chocolade in stukjes. Smelt de chocolade in de room en roer tot een glad, glanzend mengsel. 20. Snijd de kanten van de javanais mooi recht af. 21. Zet de javanais op een taartrooster. 22. Giet de ganache over het gebak. Strijk glad. De javanais moet overal bedekt zijn met chocolade. 23. Laat de javanais een paar uren opstijven in de koelkast. 24. Versier de javanais eventueel met ‘koffieboontjes’. ...
Limoen curd taartje + WIN een 5-gangendiner - My Food Blog
https://myfoodblog.nl/recipe/limoencurd-taartje/
... Limoen curd taartje + WIN een 5-gangendiner Gesponsord - Vrijwel elk seizoen van Masterchef Australia wordt er een uitstapje gemaakt naar 'the Barossa', dé regio in Australië als het om eten en wijn maken gaat. Ook Jacob's Creek vindt zijn oorsprong in deze regio in ...
Jeroen Meus - Gebakken griet met knolselder, spinazie en pompoen - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gebakken-griet-met-knolselder-spinazie-en-pompoen
... nootmuskaat. Haal de spinazie van het vuur. Zet een andere pan op het vuur en laat er een klont boter in smelten tot een beurre noisette. Snijd de opgelegde uitjes doormidden. Zet nog een pan op het vuur en laat ook hier een klontje boter in smelten. Kruid de stukken vis met peper en zout en bak ze in de gesmolten boter op een zacht vuurtje. Niet in de beurre noisette! Giet de grote knolselderstukken door een zeef en vang het vocht op in een andere kleine casserole. Haal er de tijm en laurier uit. Bak de blokjes pompoen en knolselder in de beurre noisette. Breng ze op smaak met de nootmuskaat, peper en zout. Leg er de zilveruitjes bij. Laat het opgevangen vocht van de knolselder verder inkoken met een scheutje room en een scheutje sherry. Doe de grote stukken knolselder in de beker van de cutter met 2 klontjes boter, een scheutje room, peper, selderijzout en nootmuskaat. Mix het geheel fijn tot een puree. Haal de vis van het vuur en draai de stukken om. Doe een klontje boter bij het vocht van de knolselder en mix het geheel fijn met de mixer. Maak een quenelle van de knolselderpuree met behulp van 2 lepels. Rol de spinazie op met behulp van een vorkje. Schik het rolletje spinazie naast de quenelle op het bord. Leg er het stukje vis bij, gevolgd door enkele blokjes pompoen, knolselder en de uitjes. Werk het bord af met de saus van knolselder, enkele garnaaltjes en enkele blaadjes spinazie. ...
Schorseneren op z'n Vlaams | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/schorseneren-op-zn-vlaams
... Schorseneren op z'n Vlaams - Schil de schorseneren en kook ze gaar in een blanc (een bouillon van water, bloem en citroensap). Hak de hardgekookte eitjes in fijne stukjes. Kook 4 eetlepels water met het citroensap en werk op met de boter. Voeg er de gehakte eieren en ...
Mosselen met mosterdmayonaise van restaurant 't Kalkoentje - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/mosselen/mosselen-mosterdmayonaise
... Mosselen met mosterdmayonaise van restaurant 't Kalkoentje 4 personen 0 min voorbereiden 15 min bereiden 0 min wachten waardering7.8obv 35 waarderingen HoofdgerechtVisHollands Ingrediënten 4 eidooiers 2 eetlepels mosterd (lekkere zachte, niet te zure mosterd) 500 ml ...
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/salade-met-postelein-en-tempura-van-artisjok-met-citroen-mosterddressing
... Salade met postelein en tempura van artisjok met citroen-mosterddressing - Laat je niet afschrikken door dit fantastische recept met tempura van artisjokken op een mooie salade van postelein en enoki en een heerlijk simpele mosterdvinaigrette. Het is eens iets anders, ...
https://www.prinsessenboontjes.be/post/gehaktbrood
... Gehaktbrood Hier is toch bijna iedereen dol op? Het smaakt echt bij zoveel heerlijke gerechten. En als je er eentje maakt de dag voor je het druk hebt, heb je toch heel snel eten.Ingrediënten:Bereidingswijze:Neem 500g gehakt uit de koelkast.Snij 1 sjalot en 1 teentje ...
Varkenskroontje met witte asperges
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/varkenskroontje-met-asperges-en-aardappelpuree-met-daslook
... n in gezouten water. Giet ze af en laat even drogen in de pan.Smelt de helft van de boter in een diep pannetje.Hiermee ga je beurre noisette maken.Dit doe je door de boter te laten smelten tot ze ‘schuimt’.Schep een deel van het schuim af en verhit de boter verder tot ze een hazelnootachtige kleur krijgt.Let goed op dat je ze niet laat aanbranden.Werk de puree op met de melk de beurre noisette en de rest van de boter.Kruid af met peper nootmuskaat en zout.Voeg op het einde de fijngesneden daslook toe en roer om. Afwerking: schik de varkenssnede en asperges met de daslookpuree op het bord.Werk eventueel af met wat waterkersblaadjes.Serveer met wat druppels boter van bij de asperges. ...