Vol-au-vent met balletjes en frietjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/vol-au-vent-met-balletjes-en-frietjes

... te zuur. Voeg de kip toe. Kruid met peper en zout. Werk af met een scheutje Vermout en de room. Laat nog even pruttelen. Maak de bladerdeegkoekjes (of koop ze kant- en-klaar.) Snij vierkantjes uit. Bestrijk met dorure (eidooier + melk). Snij een ander stuk bladerdeeg in reepjes. Leg een reepje bladerdeeg op de rand van elk vierkantje. Bestrijk opnieuw met dorure. Leg opnieuw een reepje bladerdeeg. Gebruik een rooster om ervoor te zorgen dat ze allemaal even hoog worden.  Stop 20 minuten in de voorverwarmde oven op 180 graden.  Haal dan uit de oven. Schil de aardappelen. Snij in frieten. Droog af en bak in twee keer krokant: op 150 graden en op 180 graden. Ingrediënten 800 g bloemaardappelen voor de champignons 250 g champignons 1 klontje boter peper zout 1 citroen voor de koekjes 2 vellen bladerdeeg 1 eidooier 1 scheutje melk voor de gehaktballetjes 250 g gemengd gehakt 1 ei 4 el paneermeel peper zout voor de saus 60 g boter 80 g bloem 150 ml room 1 scheut Vermouth 1½ l bouillon Voor de bouillon 1 hoevekip 4 wortelen 1 ui 2 stengels prei 4 kruidnagels enkele takjes tijm enkele blaadjes laurier enkele stengels peterselie peper zout ...

Jeroen Meus - Vol-au-vent met puree - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vol-au-vent-met-puree

... oe aan de saus. Pluk het vlees van de kip en voeg het toe aan de saus. Laat het geheel nog even opwarmen.Serveer de videe met een bladerdeegkoekjes en een lepel puree. Werk af met enkele takjes kervel. ...

Jeroen Meus - Herfstige groentefricassee tussen een bladerdeegje - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/herfstige-groentefricassee-tussen-een-bladerdeegje

... j. Meng goed. 26. Rits de blaadjes van de dragon. Snipper bieslook en dragon fijn en doe de kruiden bij de fricassee. 27. Haal de bladerdeegkoekjes uit de oven en snijd ze overlangs open. 28. Schep groenten met saus op de bodem van een koekje en leg er het dekseltje op. ...

Recepten - Romige hondshaai met tomaat en tuinkruiden en fleurons

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Romige_hondshaai_met_tomaat_en_tuinkruiden_en_fleurons

... Bereidingswijze De fleurons (bladerdeegkoekjes) Verwarm de oven voor op 180°C. Rol het bladerdeeg uit en steek met een ring halve maantjes uit het deeg. Klop het eigeel los met een scheutje water. Neem een keukenpenseel en strijk de bladerdeegvormpjes in met het eigeel. Tijdens ...

Jeroen Meus - Tompoes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tompoes

... lkast en schep alles in een plastic spuitzak. 21. Knip de tip van de spuitzak en spuit een royale laag pudding op de helft van de bladerdeegkoekjes. 22. Spatel op de andere helft van de koekjes een dun laagje van het suikerglazuur. Smeer het suikermengsel egaal uit. 23. Leg een geglazuurd koekje bovenop elk bladerdeegkoekje met pudding. ...

Jeroen Meus - Vol-au-vent - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vol-au-vent

... e bouillon. Een deel ervan heb je straks nodig voor het garen van de gehaktballetjes en de bereiding van de saus. 7. Maak zelf de bladerdeegkoekjes om de vulling in te scheppen. 8. Klop een dooier los met een klein beetje water. 9. Verwarm de oven voor tot 180°C. 10. Steek per gebakje een zestal ringen uit het vel bladerdeeg. Gebruik hiervoor een grote dresseerring. Steek uit vier van elke zes lapjes een rondje met behulp van een kleinere dresseerring. Bouw elk kuipje op: onderaan een ronde lap, daarboven vier ‘ringen’ van bladerdeeg, en bovenaan opnieuw een ronde lap. Lijm alle onderdelen aan mekaar met een laagje losgeklopte dooier. Strijk ook eigeel over de bovenkant van het gebakje, zodat het glanzend uit de oven komt. Gebruik een borsteltje om handig te werken. 11. Bak de kuipjes in de oven tot ze luchtig en goudbruin zijn. Reken een baktijd van ongeveer 20 minuten op 180°C. 12. Meng het gehakt, samen met een ei en het broodkruim. Kruid met wat peper van de molen en zout. Rol het vleesmengsel tot identieke kleine balletjes van ongeveer een centimeter diameter. 13. Breng een deel van de (gezeefde) kippenbouillon aan de kook. Laat de balletjes daari ...

Sas Kookt!: Glutenvrije producten

http://saskookt.blogspot.be/p/glutenvrije-producten.html

... koekenbespreking: heel lekkere koeken Kaneelvingers Consenza te koop bij: Bioplanetprijs: 2,79 eurobespreking: heerlijke krokante bladerdeegkoekjes, je merkt echt niet dat ze glutenvrij zijn! Amandelgebakjes Damhert te koop bij: GB/Carrefour en Bioplanetprijs: 2,35 euro (GB); 2.15 euro (Bioplanet)bespreking: heel lekkere frangipanegebakjes, ook hier merk je niet dat ze glutenvrij zijn Brownies Damhert te koop bij: GB/Carrefourprijs: 2,95 eurobespreking: heerlijke chocoladebrownies, net echt!Coco Rochers Belsyte koop bij: Colruytprijs: bespreking: lekkere kokosrotsjes, wel heel zoet Chocolate O's Glutano te koop bij: supermarkt in Helsinki, Finland - geen idee of het ook hier te verkrijgen is :)prijs: weet ik niet meerbespreking: net als echte Oreo koekjes, heerlijk!Mini Sorrisi Schär te koop bij: Ayunoprijs:1,89bespreking: lijkt beetje op Oreo's van uiterlijk, maar niet echt van smaak Sorrisi van Schär te koop bij: Ayunoprijs: 2,99 eurobespreking: de lievelingskoeken van mijn man omdat ze zo makkelijk zijn om mee te nemen Cereal Bisco van Schär te koop bij: Ayunoprijs: 3,49 eurobespreking: lekkere granenkoekjes Notenkoeken van Damhert te koop bij: GB/Carrefourprijs: 2,95 eurobeoordeling: heerlijke koeken met amandelen Kokosringen met fruitvulling van Damhert te koop bij: GB/Carrefourprijs: 2,35 eurobeoordeling: lekkere kokosmakronen met confituur Ijshoorntjes DS hoorntjes te koop bij: O'Cool prijs: 8,99 (6 stuks) bespreking: echt heel lekker, goed hoorntje, lekker ijs en goede chocolade Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook ...