Kip met citroenblad en amandelen | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/kip-met-citroenblad-en-amandelen/

... 4 stukken kip, bout, karbonaadjes, wat je wilt, maar geen filet 2 eetlepels kurkuma (geelwortel) olijfolie 1 citroen 50 gram blanke amandelen 1 flinke ui, zeer grof gesneden 200 gram kippenlever, in stukken 2 cm verse gember, in dunne plakjes 3 tenen knoflook, geplet 1/2 rode peper, gesneden 10 blaadjes citroenblad (jeruk purut), toko 4 smaaktomaten, in kwarten stuk of 12 zwarte olijven ...

Jeroen Meus - Herfstige groentefricassee tussen een bladerdeegje - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/herfstige-groentefricassee-tussen-een-bladerdeegje

... Herfstige groentefricassee tussen een bladerdeegje - Met fricassee wordt in de klassieke keuken een blanke ragout van kalfsvlees of kip bedoeld. Jeroen maakt een vegetarische versie met een heleboel herfstgroenten die hij mengt met een fijne saus en tussen een blade ...

Tajine met kip en pompoen met saffraan - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/tajine/tajine/tajine-kip-pompoen-saffraan

... oeder (Pimentón, delicatessenwinkel) 750-800 g pompoen, geschild en zonder zaden, in plakjes een mespunt saffraandraadjes 50 g blanke amandelen, in een beetje boter bruin gebakken Bereiden Verwarm de boter en 1 eetlepel van de olie in een ovenvaste pan of een tajine. Voeg de kruiden toe en bak 2-3 minuten tot je de ui, knoflook, gember en groene peper kunt toevoegen. Bak dit nog 5-6 minuten. Doe de kip in de pan en draai hem steeds om, maar laat hem niet bruin worden. Voeg de laurierblaadjes toe, de ingemaakte citroen en de gehakte koriandersteeltjes. Giet de bouillon erbij, ¼ theelepel zout, peper en paprikapoeder. Breng aan de kook en roer goed door. Zet het deksel erop en kook zachtjes 45-50 minuten tot de kip heel zacht is.Verwarm intussen de oven voor tot 190 ºC. Meng de pompoen met de rest van de olie, breng op smaak en bak 35-40 minuten in de voorverwarmde oven tot bruin en zacht. Week de saffraan in 2 eetlepels warm water en hak de korianderblaadjes fijn.Als de kip ...

Jeroen Meus - Wok met rundvlees, teriyaki en sesam - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wok-met-rundvlees-teriyaki-en-sesam

... rundvlees opzij. 3. Snij de bladeren van de paksoi los en was ze in veel water. 4. Laat de kool uitlekken en snij de bladeren (de blanke stelen én de groene bladeren) in grove stukken. 5. Maak (indien nodig) de shiitake-paddenstoelen schoon met een doekje of een borsteltje en verwijder het verharde deel van het steeltje. Snij de paddenstoelen in kwartjes. 6. Snij de kolfjes babymais in reepjes. 7. Verwijder de zaadjes uit de chilipeper en snij het pikante vruchtje in zeer fijne stukken.Opmerking: Was daarna onmiddellijk je handen! Het sap van de chilipeper kan voor ellende zorgen als je in je ogen wrijft. 8. Schil het stukje gember en rasp de knol. (Bepaal de hoeveelheid naar smaak.) 9. Verhit de wok op een hoog vuur. Schenk er een scheutje arachideolie in. (Dit type olie is bestand tegen hoge temperaturen.) 10. Haal de plakjes rundvlees uit de marinade. Laat ze kort uitlekken en bak ze kort in de hete wok. Let op: als het vlees te vochtig is, zal het spatten wanneer je het in de wok doet. 11. Laat het vlees al roerend kleuren en voeg vervolgens de paddenstoelen, de babymais en de snippers chilipeper toe. Roer alles om (met bv. een houten lepel). 12. Voeg vervolgens ook de stukken paksoi toe, samen met de geraspte gember. Als laatste voeg je de sojascheuten toe. 13. ...

Recept Spaanse kwartels in amandel-eisaus | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-spaanse-kwartels-in-amandel-eisaus/

... t serveren door de saus. Wie wil garneert met de fijngehakte eiwitten. Spaanse kwartels in amandel-eisaus voor 4 personen: 15 blanke amandelen 3 tenen knoflook, gehakt olijfolie handvol oud witbrood of stokbrood, in stukjes 2 dl kippenfond 1/4 gram saffraan handje (liefst platte) peterselie 4 kwartels (of kippenbouten) 1 dl droge sherry blaadje laurier 2 hardgekookte eieren ...

Recept gehaktballetjes met amandelsaus – Volkskeuken van 13 januari | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-gehaktballetjes-met-amandelsaus-volkskeuken-van-13-januari/

... en knoflook uit de knijper 1/2 uitje, ragfijn gesnipperd handje platte peterselie, fijngesneden 1 eidooier olijfolie 50 gram blanke amandelen 2 tenen knoflook, in plakjes 3 mariabiscuitjes 1 verpakkinkje (snufje) saffraan 5 zwartepeperkorrels 1/2 glas witte wijn circa 2 dl bouillon ...

Risalamande (Deens kerst rijsdessert) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/kerst-rijsdessert/

... te snijden en de kersen in de magnetron hoeft op te warmen (of in de pan als je dat fijner vindt). Overigens horen in dit dessert blanke amandelen. Die kun je zo kopen, of je kunt bruine amandelen (met een vliesje) even in kokend water weken. Je trekt daarna heel gemakkelijk het vliesje er vanaf. Staat dit Deense rijstdessert deze kerst ook bij jou op tafel? Instructies Strooi de rijst in de pan, zet de pan op hoog vuur en giet het water erbij. Giet vervolgens de melk er beetje bij beetje bij en breng het geheel aan de kook. Snijd de vanillepeul in de lengte doormidden en schraap de peul uit. Voeg de merg toe aan de rijstpudding, evenals de vanillepeul zelf. Plaats een deksel op de pan en laat op heel laag vuur garen. Houd goed in de gaten of de rijst niet aanbrandt. Haal na 30 minuten de rijst van het vuur. Doe de rijstpap in een brede schaal, laat de rijstpap afkoelen op het aanrecht en plaats daarna in de koelkast totdat je het dessert bijna gaat uitserveren. Hak de amandelen grof. Klop de slagroom stijf. Maak de rijstpap wat los met een vork. Voeg eventueel wat extra melk toe om hem weer wat luchtig te krijgen. Haal de vanillepeul uit de rijst en roer de suiker er doorheen. Roer vervolgens de amandelen er doorheen, gevolgd door de geslagen room. Verdeel de rijst over de bakjes. Warm de kersen op in de magnetron of steelpan. Als je van zoet houdt kun je wat suiker aan de kersen toevoegen. Giet de warme kersen over de rijst heen en serveer direct. Naar een recept van Nordi ...

Tajine met merguez, knolselder en amandelen | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/tajine-met-merguez-knolselder-en-amandelen/

... , in dikke halve plakken olijfolie 6-8 merguezworstjes, in drieën gesneden 1/2 selderijknol, geschild, in stukjes 60 gram blanke (garneer)amandelen wat pittigheid, chilipeper, harissa of zo wat ras-al-hanout (specerijenmengsel) handvol peterselie ...

Makreel met limoen | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/makreel-met-limoen-2/

... verborgen voren, als geheime afgronden in gletsjerijs. Maar haal je duim erlangs, voorzichtig, en ze wijken, ze openen om het blanke vlees eronder te laten zien, om je laten glimpen van dat perfecte weefsel dat nog maar enkele dagen eerder het lijf door het oceaanwater joeg… Ik voel me net een lustmoordenaar als ik het zo opschrijf. Punt is echter dat ik me eigenlijk niet kan heugen dat ik in vissenflanken sneed ...

Uit de keuken van Levine: Cranberrytulband

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2006/12/cranberrytulband.html

... gelijk. Als je niet van cranberries houdt, maak hem dan zonder vulling, ook dan is ie erg lekker.Cranberrytulband Vulling:60 gram blanke amandelen150 gram verse cranberries2 theelepels kaneel85 gram witte basterdsuiker Deeg:110 gram roomboter, op kamertemperatuur2 grote eieren, losgeklopt160 gram witte basterdsuiker225 gram zure room40 gram fijngehakte amandelen325 gram bloemmespunt zout1 theelepel kaneel1/2 theelepel baking soda1 theelepel bakpoederpoedersuiker, om te bestrooientulbandvorm, ingevet Verwarm de oven voor ...