Geglaceerde nougat | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/geglaceerde-nougat

... oevoegen. Brésiliennenootjes en amandelschilfertjes toevoegen. Eiwitten opkloppen tot vast sneeuw : op het laatste 2 el gezeefde bloemsuiker toevoegen. Voorzichtig onderscheppen bij de bereiding. Het mengsel in de cakevorm gieten. Minstens 6 uur in de diepvries plaatsen. Indien serveren : een kwartiertje in de koelkast plaatsen. Kan opgediend worden met stukjes vers fruit en frambozencoulis, ...

“Verloren” croque met gebakken appel en café glacé | Jeroen Meus

https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/verloren-croque-met-gebakken-appel-en-cafe-glace

... sneetjes brood in het beslag. Leg er de appeltjes tussen en gril ze eventjes in het croque-monsieur machine. Meng het ijs met de bloemsuiker en de warme koffie tot een smeuïge massa en serveer de café glacé apart in een glas. Ingrediënten ½ tl kaneel ½ tl nootmuskaat ½ el slagroom 6 bollen vanille-ijs 2 eieren ½ citroen 2 el bruine suiker 2 appels 8 sneden brioche brood 2 el bloemsuiker 2 starke espresso ...

Wafel met zeste van limoen | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/wafel-met-zeste-van-limoen

... atste de opgeklopte eiwitten (3) toevoegen. Citroencrème: Citroensap in een pot, eieren (100 gr) en suiker (75 gr suiker + 55 gr bloemsuiker) toevoegen en loskloppen. Lichtjes garen op een zacht vuurtje totdat het begint te dikken. Blijven kloppen Op het laatste de boter (150 gr) eronder roeren. Zestes van citroenen toevoegen. Marinade van rozijntjes: De rozijntjes laten marineren in water, siroop en rum. Dresseren: Dunne schijfjes appel snijden en oprollen. Waffels bakken in waf ...

Aardbeiensoepje met rode wijn | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/aardbeiensoepje-met-rode-wijn

... eer het soepje met het vanille-ijs. Werk af met de kroepoek, de fijngehakte munt of de basilicum. Strooi er ten slotte een beetje bloemsuiker overheen. Ingrediënten 1 takje rozemarijn 1 dl rode wijn 2 dl suikerstroop laurier 1 el citroensap tijm 4 bolletjes vanille ijs ...

Ekazandibi met kip (Tavuk Gögsü) | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/ekazandibi-met-kip-tavuk-gogsu

... er eventueel een kipfilet bij, die in zeer fijne draadjes getrokken is. Doe een klontje boter in een anti-kleefpan, strooi er de bloemsuiker in en giet het mengsel erop. Zet op het vuur en laat opkoken tot er bruine blaasjes op. Laat afkoelen in de koelkast. Voor het serveren zet je het terug even op het vuur. Snijd er een strook uit en rol op. Serveer met kaneel. Ingrediënten 1 dl room 150 gr suiker 50 gr bloemsuiker 9 dl melk kaneelpoeder 50 gr rijstbloem 60 gr tarwebloem gekookte kippenf ...

Oubliegebak | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/oubliegebak

... Oubliegebak - Doe de boter in een kom, samen met het eiwit en de bloemsuiker. Roer door met een garde. Voeg de bloem toe en roer stevig door tot het deeg glad is. Laat het deeg een nacht rusten in de koelkast. Bedek een bakplaat met bakpapier. Smeer 2 dunne cirkels deeg uit ...

Appelbeignets in bierbeslag | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/appelbeignets-in-bierbeslag

... ig in het vet. Draai ze om na 3 minuten en bak ze nog eens aan de andere kant gedurende 3 minuten. Overstrooi de beignets met wat bloemsuiker. Ingrediënten 2 appels 4 el bier 1 ei 4 el suiker 4 el bloem bloemsuiker ...

Go Portugal: Pasteis De Belem & Portugese cocktail | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/pasteis-de-belem

... met de pudding.  Steek tien minuten op 250 graden in de oven.  Haal uit de oven. Laat afkoelen en bestrooi met kaneelpoeder en bloemsuiker. Voor de cocktail. Wrijf de rand van het glas in met limoen. Dop daarna in de suiker.  Doe wat porto in een glas. Dresseer met munt. Vul met ijs en werk af met tonic. Ingrediënten voor de pasteis 2 vellen bladerdeeg 1 vanillestok 250 ml room 4 dooiers 4 el suiker 4 el bloem extra kaneelpoeder extra bloemsuiker Voor de cocktail (per persoon) 8 cl witte porto 1 flesje Tonic ijsblokjes een paar takjes munt 1 limoen ...

Crème brulée met cuberdon, vanille of citroengras | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/3-maal-creme-brulee-met-cuberon-vanille-en-citroengras

... kun je het overtollige eiwit opkloppen. Zorg altijd dat je evenveel suiker als eiwit hebt. In dit geval 200 gram suiker, 180 gram bloemsuiker  en 200 ml eiwit. Klop het eiwit met de suiker. Zeef en meng de bloemsuiker onder het opgeklopte eiwit. Doe in een spuitzak en spuit op bakpapier. Bak ze 1 uur af op 90 graden.  Haal de crème brulée uit de oven.  Laat afkoelen in de koelkast.  Maak een mengeling van bruine en witte suiker. Brand af met een bunzenbrander. Ingrediënten 750 ml room 750 ml melk 15 eieren 250 g suiker 2 el Sweet Mix Choco cappuccino 100 g Cuberdons 1 sinaasappel 1 stengel citroengras bruine suiker voor de meringue 200 g suiker 180 g bloemsuiker ...

Eenvoudige en lekkere aardbeienbavarois | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/eenvoudige-en-lekkere-aardbeienbavarois

... lang opstijven. Begin met de biscuit. Klop het eiwit langzaam op en voeg de suiker toe. Klop stijf. Zeef het amandelpoeder en de bloemsuiker. Spatel onder het eiwit. Doe het mengsel eventueel in een spuitzak. Lepel of spuit het biscuit in een bakvorm met bakpapier. Zorg dat er zeker geen gaatjes zijn. Stop 15 minuten in de voorverwarmde oven van 180 graden.  Zorg dat de room ijskoud is. Klop nu de room lobbig tot de structuur van een dikke yoghurt of mayonaise. Rasp de citroen voor de coulis. Pers de citroen uit. Doe de zeste van citroen (= het geraspte) in een kookpot met de bloemsuiker en het citroensap. Laat sme ...