Resultaten voor bouillon van langoustine koppen
Kreeften bisque (met echte stukjes kreeft) - My Food Blog
https://myfoodblog.nl/recipe/kreeften-bisque/
... een bisque en dus liet ik hem voor een kleine € 8 ook zeker niet liggen. Luxe De schaal van de kreeft gebruikte ik om een mooie bouillon te trekken, samen met de zo kenmerkende venkel. Het kreeften 'vlees' gebruikte ik om het af te maken, zo heb je mooie grote stukken kreeft in je soep. Het leek mij dan ook het ideale kerstgerecht. Zo'n bisque ademt wat mij betreft luxe en het leuke is, het is helemaal niet moeilijk. 4-gangen diner Deze bisque is onderdeel van mijn 4-gangen kerstdiner. De bresaola carpaccio en de schuimtaartjes vind je ook al on ...
Steak tartaar met langoustine van Meat & Griet | VTM Koken
https://koken.vtm.be/mijn-pop-uprestaurant/recept/steak-tartaar-met-langoustine-van-meat-griet
... Bereiding Snij vlees in reepjes en dan in blokjes, in tartaar dus. Snij sjalot en augurk fijn. Meng tartaar met sjalot, augurk, pezo, mayonaise, tabasco, eigeel, worchestersaus, olijfolie, mosterd. Meng mayonaise met mierikswortelpasta en cayennepeper. Zeven en spuitflesje. ...
https://koken.vtm.be/recept/garnalencurry
... Garnalencurry - Was de garnalenkoppen en schraap er zoveel mogelijk van het zachte spul uit. Doe de garnalenkoppen met 2 dl water in een blender of keukenmachine en maal ze tot een gladde puree. Giet hem door een fijne zeef en druk de koppen zo goed mogelijk uit. Gooi ...
Pasta met verse truffel | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/pasta-met-verse-truffel
... . Zet een anti-kleefpan op het vuur en warm er de olijfolie in op. Fruit er de sjalot en de look in tot ze glazig zien. Doe er de bouillon bij en laat voor de helft inkoken. Roer er de room onder en breng op smaak met de Engelse saus, peper, zout en muskaatnoot. Rasp er wat van de verse truffel bij. Laat wat indikken. Giet de pasta af en roer onder de saus. Ve ...
http://www.lekkervanbijons.be/recept/Visbouillon
... alle graten en kop-pen grondig af onder koud, stromend water. Snij alle groenten fijn. Ze moeten gaar worden in 30 minuten. De visbouillon mag namelijk niet langer koken, anders lost er te veel gelatine op. Doe alle ingrediënten (behalve de wijn en de vis-filets) in een kookpot. Overgiet met 3 liter water en laat 20 minuten zachtjes pruttelen zonder deksel. Schep het schuim eraf en blijf dit doen. Overgiet met de wijn en laat nog 10 minuten koken. Giet de bouillon dan door een neteldoek in een kom. De visbouillon is nu klaar voor gebruik. Natuurlijk kunt u de bouillon ook invriezen. ...
Wortelsoep met koriander - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/soep/wortelsoep/wortelsoep-koriander
... nds Ingrediënten 500 g bospeen of winterwortel, in stukken 1 ui, fijngesnipperd stukje verse gemberwortel, geraspt 1 liter kippenbouillon (tablet) 125 ml crème fraîche (light) 15 g verse koriander, fijngehakt Bereiden Stoom de wortel met de ui, gemberwortel en 200 ml kippenbouillon in de dichte stoomovenschaal in ca. 25 minuten op 100 °C.Doe het mengsel over in een kookpan en giet de rest van de bouill ...
http://www.lekkervanbijons.be/recept/Bouillon
... en alle kruiden. Prik enkele kruidnagels in de uien. Zet de pot op een zacht vuurtje en laat ongeveer 3 uur trekken. Giet de bouillon nadien door een puntzeef en laat afkoelen. Wanneer de bouillon koud is, kan je het gestolde vet mooi verwijderen met een schuimspaan. Het resultaat: een smaakvolle bouillon. bouillon kan je gebruiken voor soepen of om de smaak van sauzen te verrijken. ...
Gepaneerde visreepjes met couscous en een pittige tomatensaus | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gepaneerde-visreepjes-met-couscous-en-een-pittige-tomatensaus
... aan de tomaatjes en bestrooi met een snuifje cayennepeper. Plaats de pan met de tomaatjes in de voorverwarmde oven. Breng de bouillon aan de kook. Voeg wat zeste van limoen of citroen, een takje rozemarijn en een eetlepel olie toe. Voeg de couscous toe en plaats een deksel op de pot. Zet het vuur uit. Breng de bouillon aan de kook. Voeg wat zeste van limoen of citroen en een eetlepel olie toe. Voeg de couscous toe en plaats een deksel op de pot. Zet het vuur uit. Haal de tomaatjes na 20 minuten uit de oven. Voeg er 400 ml tomatencoulis aan toe. Laat even pr ...
Tarbot dugléré met garnaal en tomaat
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/tarbot-duglere-met-grijze-garnaal-en-tomaat
... Tarbot dugléré met grijze garnaal en tomaat - Tarbot dugléré met grijze garnaal en tomaat - Pel de garnalen en houd de schalen en koppen bij voor de fond. Pel de tomaten verwijder de zaadjes en snijd ze in blokjes. Snipper de peterselie ...
Amuses à la Bram: asperges, wonton en gebakken langoustine | Hobbykok van Vlaanderen
https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/amuses-la-bram-asperges-wonton-en-gebakken-langoustine
... nadien op smaak met zout, peper, sushiazijn en citroensap. Zet opzij.Kook de stukken asperge gaar in de room, de melk en de kippenbouillon. Haal de pan van het vuur en voeg onmiddelijk de geraspte parmezaan toe. Roer om en zorg ervoor dat de parmezaan zo goed mogelijk wordt opgelost. Zeef het geheel en breng op smaak met nootmuskaat en zout. Zet opzij. Wanneer het geheel is afgekoeld, giet je het mengsel in de kleine glaasjes.Snij mini-asperges over de lengte door en haal ze door de o ...