Kerstmenu: gevulde pompoen met parelcouscous » Kokerellen Gezond en feestelijk!

https://www.kokerellen.be/gevulde-pompoen/

... lezier van zullen smikkelen. De pompoen Je vindt verschillende pompoenen in de supermarkt, maar naar mijn bescheiden mening is de butternut de allérlekkerste. Een bom van smaak met een fijne textuur die perfect geroosterd kan worden. Bovendien heeft hij weinig pitjes. Lekker gemakkelijk om proper te maken dus. Wil je liever een klassieke ronde pompoen gebruiken, ga uiteraard je gang! ;) Ik rooster de pompoen eerst in de oven en vul hem nadien met de warme parelcouscous. Besmeer hem met een beetje olie, wat peper en zout en wat fijne takjes verse tijm. Meer heeft ie niet nodig! De salade Ik ken parelcouscous nog niet zo heel lang, ik had er 5 jaar geleden nog niet eens van gehoord. Gelukkig kan je het nu overal vinden, want het is zo lekker! Deze couscous variant heeft grotere balletjes. Een heel fijne textuur om te eten en om mee te koken. Als smaakcombi voor de gevulde pompoen koos ik voor een kerstige klassieker van pecannoten, ...

Couscous met lamsschenkel, saffraan en groenten | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/couscous-met-lamsschenkel-saffraan-en-groenten

... aan de schenkels. Stoof aan. Voeg nu ook de tomatenstukjes toe. Was de aubergine. Snij in plakjes en daarna in stukjes. Schil de butternut. Snij in twee en verwijder de pitjes. Snij het in plakjes en daarna in stukjes van ongeveer 1 à 2 centimeter. Schil de raapjes en snij in blokjes. Blus met kippenbouillon. Voeg de gesneden raapjes, aubergine, wortelen en pompoen toe. Spoel de kikkererwten en voeg toe aan de stoofpot. Schil de gember en rasp ongeveer 1 eetlepel. Voeg die samen met de saffraandraadjes toe aan de stoofpot. Kruid met peper en zout. Zet het vuur zachtjes en laat rustig verder pruttelen.  Zet de couscoussière op de stoofpot. Sluit af met het deksel en laat minstens een uur verder pruttelen. Laat de couscous weken in een halve liter lauw water. Maak ondertussen de harissa ...

Jeroen Meus - Groenteburger met champignons en salade met groene boontjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/groenteburger-met-champignons-en-salade-met-groene-boontjes

... belstenen. Doe de stukken knolselder in een ovenschaal. Snijd de rest van de groenten in grote stukken: de selder, wortelen en de butternut. Voeg de gesneden groentjes toe aan de ovenschaal.Kruid de groentjes bij en voeg wat smaakmakers toe: een takje rozemarijn, een takje tijm, fijngesneden chilipeper, de geplette look, komijn en zout. Giet er tot slot een scheut olijfolie over en rooster de groenten 40 minuten in de een voorverwarmde oven van 200°C.Schil de aardappelen, snijd ze in grote stukken en kook ze gaar in gezouten water.Kuis de boontjes en kook ze beetgaar in hetzelfde water als dat van de aarda ...

Kookblog Lepeltje Liefde

http://lepeltjeliefde.blogspot.be/2012/02/pompoen-linzenstoof-met-zure-room.html

... Pompoen-linzenstoof met zure room Vergeet voor heel even die verleidelijk lonkende erwtensoep. Mínstens zo verwarmend en lekker is namelijk deze pompoen-linzenstoof. Een recept van Nigel Slater. Ken je deze Engelse tv-kok en kookboekenschrijver al? Hij heeft mijn culinaire ...

Jeroen Meus - Groenteburgers met portobello - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/groenteburgers-met-portobello

... met veel smaak, 100% veggie en bovendien aantrekkelijk gepresenteerd. - 0. Verwarm de oven voor tot 200°C. 1. Schil het stuk butternut, verwijder de zaden en snij de groente in grove stukken. 2. Schil het stuk knolselder en snij de groente in identieke dobbelstenen. Schil ook de wortelen en snij ze in brede (evt. gehalveerde) schijfjes. 3. Spoel de selderstengels, schil eventueel de taaiste vezels weg met een dunschiller en snij ze grof. 4. Snij het deel rode chilipeper dat je nodig hebt in grove stukken. Pel en kneus de tenen look. 5. Doe alle stukken groente in een ovenschaal of braadslee. Verdeel de ...

Thaise curry met pompoen, zalm en garnalen van Nigella Lawson - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/curry/thaise-curry/nigella-lawson-thaise-curry-pompoen-zalm-garnalen

... eusd met de platte kant van een mes 3 limoenblaadjes, van steeltjes ontdaan en in reepjes ½ theelepel kurkuma 1 kg pompoen (of butternut squash), in grote, hapklare stukken 500 g zalmfilet, in grote, hapklare stukken 500 g gepelde, rauwe garnalen paksoi of een andere groene groente naar keuze sap van ½ tot 1 limoen naar smaak koriander Bereiden Schep de dikke, romige laag van de kokosmelk uit het blik, doe die in een grote pan op een matig vuur en doe er de currypasta bij. Laat sissend warm worden en klop met een vork of een houten lepel de melk en de pasta door elkaar. Voeg er, rustig kloppend, de rest van de kokosmelk, de visbouillon, vissaus, suiker, citroengras, ...

Herfstige lasagne met pompoen en nog wat anders

http://madamezsazsa.blogspot.be/2015/10/herfstige-lasagne-met-pompoen-en-nog.html

... l de smaken terugvinden.Ik doe het soms op de ene en soms op de andere manier. En dan nu ... Toch nog een echt recept:Voor vier-1 butternut of pompoen van vergelijkbare grootte-1 dikke venkelknol (of zes stengels snijbiet of wat bladkool of 4-6 preien)-6 lasagnebladeren-50 gram bloter-50 gram bloem-1 liter melk-1 ui-2 teentjes look-1 selderstengel of wat peterseliesteeltjes-1 laurierblad-kaas -Verwarm de oven voor op 220°.-Verwarm de melk met een in stukken gesneden ui, knoflook, selderstengel, laurierblad en wat peperbolletjes.Zet het vuur af als de melk begint te koken. Als je niet roert zal de melk niet aanbranden. -Snij de pompoen in stukken van 1-2 cm, doe de stukken in een ovenschaal, kruid met peper en zout en haal ze door elkaar met wat olijfolie. Zet de pompoenblokjes in de oven tot ze bijna gaar zijn en de randjes beginnen te bruinen.-Snij de venkel in plakken van zo'n halve cm en stoof deze in wat olijfolie tot ze gaar zijn en hier en daar bruin beginnen te kleuren.-Zeef de melk en zet de pot terug op het vuur, laat de boter smelten en doe dan de bloem erbij. Laat dit een paar minuten bakken zodat de bloemsmaak verdwijnt. Giet er al de melk in een keer bij en blijf roeren tot de saus ingedikt is.Kruid de bechamel bij met peper, zout en wat nootmuskaat tot je een lekker sausje hebt.-Neem een ovenschotel en doe er wat bechamelsaus in, verdeel hierboven de pompoen en leg er dan de helft van de lasagnebladeren op.-Haal weer de saus boven en dan komt de venkel aan de beurt, strooi hierop wat kaas (bij venkel vind ik schimmelkaas lekker) en dan de rest van de saus.-Werk af met wat geraspte kaas zoals bv Mozzarella. -Zet een half uur in een oven van 200°. ...

Jeroen Meus - Gebraden kip met citroen, worteltzatziki en couscous - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gebraden-kip-met-citroen-worteltzatziki-en-couscous

... elgische braadkip van degelijke kwaliteit kan je culinair alle kanten uit. Voor dit recept legt Jeroen de vogel samen met blokjes butternut-pompoen in een grote braadslee. Zo neemt de pompoen alle smaken van de kip op en dat proeft eens zo lekker als je hem later door de couscous mengt.Als saus maakt hij er zijn eigenwijze tzatziki bij. Die wordt klassiek bereid met komk ...

Eetplezier: De Bekentenis

http://eetplezier.blogspot.be/2012/04/de-bekentenis.html

... De Bekentenis Na ruim 9 maanden bloggen wordt het de hoogste tijd voor een bekentenis. Ha, daar zul je ’t hebben, zullen er nu stellig een aantal onder jullie denken. Jawel. Fasten your seatbelts, please. Komt-ie …. Ik ben een nogal moeilijk mens. Kritisch vooral. Volgens ...