Allumettes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/glamour-puds/recept/allumettes

... 0 minuten bakken. Laat minstens 5 minuten afkoelen en snij dan de allumettes in de lengte doormidden met een scherp mes. Spuit de crème mousseline op één helft van elke allumette en versier dan met aardbeienhelften. Leg er de andere helft bovenop, bestrooi met po ...

Cocktailtip: de Italiaanse Bellini | De Keuken van Sofie

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/cocktailtip-de-italiaanse-bellini

... taart, maar ook een leuke cocktail: de Bellini, een cocktail met perzik en schuimwijn. Vul de glazen met ijsblokjes.  Giet er de crème en sap bij. Vul op met schuimwijn.  Versier met een takje basilicum en een schijfje perzik. Ingrediënten 2 cl crème de pêche 4 cl perzikensap ijsblokjes schuimwijn 1 schijfje perzik 1 takje basilicum ...

Jeroen Meus - Millefeuille met gepocheerde abrikozen en crème chiboust - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/millefeuille-met-gepocheerde-abrikozen-en-creme-chiboust

... Millefeuille met gepocheerde abrikozen en crème chiboust - Dit is een topdessert met een klassieke ‘crème chiboust’, genoemd naar de patissier die de crème uitvond. Het is banketbakkersroom waar je meringue door roert. Jeroen combineert het met gepocheerde abrikozen. ...

Île flottante | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/ile-flottante

... Île flottante - Verwarm de oven voor op 200°C. Maak de crème anglaise: breng de melk aan de kook met een vanillestokje dat je in twee splijt en de zaadjes eruit schraapt, 50 gr suiker. Scheid de dooiers van het eiwit, klop de dooiers op en voeg een klein beetje warme ...

Carolines blog: Gemarineerde mozzarella in crème fraîche met citroen

http://carolinebrouwer.blogspot.be/2010/06/gemarineerde-mozzarella-in-creme.html

... Gemarineerde mozzarella in crème fraîche met citroen Ingrediënten: - 2 bolletjes mozzarella di bufala- 4 volle eetlepels crème fraîche- zeezout en peper- 1 citroen- basilicum- 1 rode peper- olijfolie- cherrytomaatjes Bereiden:Snijd de bolletjes mozzarella in dunne ...

Fantasie van Doyennépeer met creme van mascarpone en crumble van amandelen | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/fantasie-van-doyennepeer-met-creme-van-mascarpone-en-crumble-van

... en luchtige massa. Ingrediënten Voor de peer 2 Doyené peren 50 gr kristalsuiker zeste van 1 sinaasappel kardemom kaneel voor de crème 2 eieren 60 gr kristalsuiker 120 gr room 120 gr mascarpone 1 vanillestok voor de crumble 100 gr malse boter 100 gr bloem 100 gr k ...

Jeroen Meus - Brusselse wafel met vanille-ijs en aardbeien - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/brusselse-wafel-met-vanille-ijs-en-aardbeien

... n en roer los. Giet de losgeroerde ruban bij de rest van de warme melk en laat binden op een zacht vuur. Om te controleren of de crème dik genoeg is, steek je er een houten lepel in. Als je een streep op de lepel kunt trekken, is de crème klaar. Haal de crème anglaise van het vuur en stort in een kom. Laat volledig afkoelen in de koelkast. Haal de vanillepeulen uit de crème. Doe de crème in de kom van de ijsmachine en laat ongeveer 30 minuten draaien tot roomijs. De wafel Zeef de bloem in een grote kom. Los de gist op in het lauwe water. Doe de melk bij de bloem. Voeg er de opgeloste gist aan toe en roer tot een glad beslag. Splits de eieren. Meng de eierdooiers door het beslag. Smelt de boter. Roer ze ook door het beslag. Voeg er een snuif zout aan toe. Klop de eiwitten s ...

Recept voor crème montenau | njam!

http://www.njam.tv/recepten/creme-montenau

... bereiden: Los de suiker op in de melk en breng aan de kook. Los de pudding op in het scheutje extra melk, giet bij de warme melk en roer het mengsel tot een gladde pudding. Giet over in een kom en laat afkoelen. Klop de slagroom stijf met het poedersuiker. Roer de afgekoelde ...

Soufflé glacé cassis | VTM Koken

https://koken.vtm.be/glamour-puds/recept/souffle-glace-cassis

... eklopte room onder. Samenstellen van de soufflé: leg een schijf biscuit op de bodem van de schaal en giet er een paar theelepels crème de cassis over. Bedek de biscuit met een laag van het eiwit-roommengsel en draai er wat cassispuree door. Leg de tweede biscuit erbovenop en giet er eveneens enkele theelepels crème de cassis over. Schep er de rest van het roommengsel op en draai er eveneens wat cassispuree door. Plaats een nacht in de diepvriezer. Verwijder het siliconenpapier, garneer met wat verse bessen en bestrooi met poedersuiker. Ingrediënten 1 citroen (sap) 200 gr opgeklopte room 200 gr bosbessenstroop 2 schijven gewone biscuit crème de cassis seizoensbessen om te garneren poedersuiker ...

Havermout met Gekarameliseerde Banaan recept - de Kokende Zussen

https://www.dekokendezussen.nl/recepten/havermout-met-gekarameliseerde-banaan/

... nop de twee stukken banaan, die door de lengte zijn gesneden. Strooi hier vervolgens de donkere basterdsuiker overheen en met een crème brûlée brander laten wij de donkere basterdsuiker smelten en karameliseren. Strooi wat grof gehakte pecannoten over de havermout en banaan heen en je hebt een heerlijk voedzaam ontbijt. Eet Smakelijk! ...