Jeroen Meus - Panna cotta van chocolade met banaan - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/panna-cotta-van-chocolade-met-banaan

... Panna cotta van chocolade met banaan - Jeroen had een populaire snoepreep voor ogen toen hij dit dessert bedacht. Bij pindanootjes en chocolade smaakt een banaan opmerkelijk goed. Wees maar zeker dat dit glas zoetigheid goed in de smaak valt, want er is de smeuïge en ...

Jeroen Meus - Tiramisu met advocaat en banaan - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tiramisu-met-advocaat-en-banaan

... Tiramisu met advocaat en banaan - Het klassieke Italiaanse dessert in een origineel jasje. Bereid eerst de basis van ruban, mascarpone en opgeklopt eiwit om dan oneindig te kunnen variëren. Deze luxueuse versie met banaan en advocaat is een aan ...

Jeroen Meus - Clafoutis met gekaramelliseerde ananas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/clafoutis-met-gekaramelliseerde-ananas

... dens het bakken, maar het gebak zakt weer in zodra je het uit de oven haalt. Bak de clafoutis niet te lang voor het serveren. Dit dessert eet je namelijk lauwwarm en is vooral lekker met een bolletje roomijs. - 0. Meng de melk met room, eieren en Batida in een maatbeker. 1. Doe er de bloem bij. Snijd de vanillestok in de lengte open en schraap er de zaadjes uit met een scherp mes. Doe de zaadjes bij het beslag. 2. Doe de vanillesuiker en de kristalsuiker bij het beslag. Voeg er een snuifje zout aan toe en mix glad met een staafmixer. 3 ...

Jeroen Meus - Vanille Pavlova met rood fruit en coulis - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vanille-pavlova-met-rood-fruit-en-coulis

... Vanille Pavlova met rood fruit en coulis - Een pavlova is een meringue-dessert dat de naam draagt van de Russische ballerina Anna Pavlova. Jeroen bewerkt het oorspronkelijke recept om er individuele taartjes van te maken met vers rood fruit. Bereid de meringuekoekjes ...

Jeroen Meus - Gegrilde wentelteefjes met aardbeiencompote en ijs - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gegrilde-wentelteefjes-met-aardbeiencompote-en-ijs

... met aardbeiencompote en ijs - Wentelteefjes, verloren brood of gewonnen brood: Het zijn verschiillende namen voor een nostalgisch dessert dat generatie na generatie populair blijft. Deze barbecue-versie combineert de zoete en malse sneetjes brood met een compote van verse aardbeien, verse basil ...

Jeroen Meus - Clafoutis met gekarameliseerde ananas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/clafoutis-met-gekarameliseerde-ananas

... dens het bakken, maar het gebak zakt weer in zodra je het uit de oven haalt. Bak de clafoutis niet te lang voor het serveren. Dit dessert eet je namelijk lauwwarm en is vooral lekker met een bolletje roomijs. - Het beslag Meng de melk met room, eieren en Batida in een maatbeker.Doe er de bloem bij. Snijd de vanillestok in de lengte open en schraap er de zaadjes uit met een scherp mes. Doe de zaadjes bij het beslag.Doe de vanillesuiker en de kristalsuiker bij het beslag. Voeg er een snuifje zout aan toe en mix glad met een staafmixe ...

Jeroen Meus - Kotelet met pickleskorst en andijviestoemp - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kotelet-met-pickleskorst-en-andijviestoemp

... Kotelet met pickleskorst en andijviestoemp - dagelijkse kost ten top: vlees met stoemp! Jeroen kiest voor een stevige en sappige varkenskotelet met een lekkere korst op basis van pickles. Als groente gebruikt hij andijvie, een lekkere en veelzijdige ...

Jeroen Meus - Gezonde fruitminestrone met citroensorbet - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gezonde-fruitminestrone-met-citroensorbet

... ensorbet - De klassieke Italiaanse groentesoep met stukjes heeft Jeroen geïnspireerd om er een fruitige variant op te maken. Dit dessert is een leuk alternatief voor de klassieke fruitsla. Wie er een bolletje gepaneerde sorbet bij serveert zet meteen een verfijnd en fris dessert op de tafel. - 0. P ...

Jeroen Meus - Crème brûlée met pisang ambon & sinaasappelgranité - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/creme-brulee-met-pisang-ambon-sinaasappelgranite

... Crème brûlée met pisang ambon & sinaasappelgranité - Van een klassiek dessert en een nostalgisch aperitiedrankje maakt Jeroen een eerder ongewoon nagerecht. Het schaaltje crème brûlée met bananenlikeur serveert Jeroen met glaasjes granité – of ijsschilfers ...

Jeroen Meus - Chocoladepudding met whiskysabayon - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/chocoladepudding-met-whiskysabayon

... in tijden waar onze vaders in conditie en goeie gezondheid willen houden. Jeroen verwerkt ze op een eerder speelse manier in een dessert om de man des huizes z’n feestdag te gunnen. Het wordt een chocoladepudding met mokka-ijs, een verse sabayon met een vleugje scotch, én een krokante sigaar. - 0. Scheid de eieren en doe de dooiers in de mengkom van de keukenmachine. 1. Laat de machine draaien ...