Recepten - Garnalen op aardappel met waterkersroom en lenteslaatje

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Garnalen_op_aardappel_met_waterkersroom_en_lenteslaatje

... pelen in de pel en halveer ze. Leg de waterkers even in kokend water, verfris met koud water en maal fijn in de cutter. Roer een eierdooier met olie, breng op smaak met azijn en versgemalen peper. Bereid de lentesla met fijngesneden radijs, kervel en lente-ui of pijpajuin. Meng met de vinaigrette. Klop d ...

Espuma van aardappel | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/espuma-van-aardappel

... Espuma van aardappel - Rook de eierdooiers door ze op een bordje te leggen en daarna in het rookoventje te plaatsen gedurende 5’. Meng de aardappelpuree met de room en de boter. Giet het aardappelmengsel in de blender zodat het goed gemengd is. Kruid en giet in de espuma ...

Chocoladesaus

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/chocoladesaus

... olade een klontje boter en de suiker toe. Roer goed.Neem het pannetje van het vuur als de chocolade volledig gesmolten is.Klop de eierdooier los en roer deze onder de chocoladesaus.Heerlijk bij vanille-ijs (dame blanche) pannenkoeken fruit chocoladefondue etc. ...

Recept voor Passievrucht-amandelcakejes met limoensiroop | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/passievrucht-amandelcakejes-met-limoensiroop/

... m, 60g poedersuiker, limoenschil, passievruchtenpulp en de helft van de Solo margarine in een kom.Splits de eieren, hou één eierdooier apart en hou de tweede voor een andere bereiding.Klop beide eiwitten in een schone, droge kom tot er zachte pieken ontstaan.Schep ze voorzichtig door het amandelmengsel en schep dit mengsel in de gebakvormpjes.Bak de cakejes in 10-15 minuten goudgeel.Doe limoensap, resterende Solo en 50g gezeefde poedersuiker in een kleine pan en verwarm alles tot het begint te sudderen.Roer tot alle suiker is opgelost.Haal de pan van het vuur en laat de inhoud iets afkoelen.Klop er de eierdooier door, draai het vuur laag en roer nog vijf minuten tot het mengsel is ingedikt. Laat niet koken.Laat de cakejes vijf minuten in hun vormpjes zitten en haal ze er dan voorzichtig uit. Reken 2 cakejes per persoon, bestrooi ze met de resterende poedersuiker en bedruip ze me ...

Jeroen Meus - Carré confiture - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/carre-confiture

... frangipanedeeg. 8. Snijd de resten bladerdeeg in dunne repen en leg ze in een raster op de confituur. 9. Splits het ei en klop de eierdooier los met een klein scheutlje water. Vries het eiwit in voor later gebruik. Strijk het raster in met losgeklopte eierdooier met behulp van een borsteltje. 10. Bak de carré 20 tot 25 minuten in de tot 180 °C voorverwarmde oven. Het bladerdeeg moet goudbruin zijn en de zijkanten moeten omhoog gekomen zijn. 11. Haal de carré confiture uit de oven en laat afkoelen op een rooster. ...

Recept voor amerikaanse crabcakes met tartaar van tomaten | njam!

http://www.njam.tv/recepten/amerikaanse-crabcakes-met-tartaar-van-tomaten

... beschuiten boven het krabvlees. Voeg de panko en het bakmeel toe en roer goed door mekaar. Roer de mayonaise, het limoensap en de eierdooier door het beslag. Voeg de fijngesneden lente-uitjes en gehakte peterselie toe. Kruid af met gember, chilisaus, zout en tabasco. Meng alles goed door mekaar en laat anderhalf uur rusten in de koelkast. Gebruik een ronde uitsteekvorm om crabcakes van het beslag te maken. Duw het beslag goed aan in de vorm en haal het er voor ...

Recepten - Bourride met zeeduivel

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Bourride_met_zeeduivel

... 4 cm. Leg de vis op de groenten. Peper en zout. Laat 20 minuten pruttelen onder deksel op zeer zacht vuur. Maak een mayonaise met eierdooier, olijfolie, peper en zout. Pers de knoflook in de saus. Giet de looksaus over de vis e ...

Champignonroomsoep

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/champignonroomsoep

... e bouillon en laat even doorkoken. Voeg de gestoofde champignons en het stoofvocht toe en breng op smaak.Werk de soep af met eierdooier en room of melk.Versier met fïjngehakte peterselie. ...

Clafoutis met appel en amandelen - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/bakrecepten/clafoutis/clafoutis-appel-amandelen

... rbereiden 50 min bereiden 0 min wachten waardering7.5obv 2 waarderingen NagerechtVegetarischFrans Ingrediënten 2 hele eieren + 1 eierdooier 50 g fijne kristalsuiker 25 g bloem 25 g fijngemalen amandelen of amandelpoeder 200 ml melk 100 ml slagroom 5 appels (goudrenetten) klontje boter kandij- of rietsuiker voor een karamell ...

Jeroen Meus - Braambessentaart met appels - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/braambessentaart-met-appels

... t deeg legt, bakt de taart niet goed. Verwarm intussen de oven voor tot 175 °C. Doe het fruit in de bakvorm met deeg. Klop de eierdooier los met een beetje water en strijk er de rand van het kruimeldeeg mee in. Leg het tweede vel kruimeldeeg over het fruit en duw de randen goed tegen elkaar. Haal het resterende deeg weg. Snijd met een scherp mes een kruisje in het midden van het deeg. Bestrijk de bovenkant van het deeg met de rest van de losgeklopte eierdooier. Bestrooi de taart met rietsuiker. Bak ongeveer 45 minuten in de voorverwarmde oven. Haal de taart uit de oven en laat afkoelen. De crème anglaise Snijd de vanillestok in de lengte open en schraap er de zaadjes uit met een scherp mes. Doe de zaadjes en de peul bij de melk. Verwarm de melk op een zacht vuur. Klop de eierdooiers met de suiker luchtig in de keukenmachine. Dat is de ‘ruban’. Doe wat van de warme melk bij de ruban en roer los. Doe het mengsel bij de rest van de melk en laat binden op het vuur tot saus. Laat de saus afkoelen. Serve ...