Resultaten voor eiwit kloppen
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/miserable
... Miserable - Klop eerst het eiwit en voeg al kloppend de suiker toe. Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng 400 gram bloemsuiker en 400 gram amandelpoeder met 80 gram bloem. Zeef de bloem onder het mengsel. Spatel het mengsel onder het eiwit. Strijk de biscuit ...
Chocoladetaart | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/chocoladetaart-0
... mig is (wit kloppen). Zet een kookpotje op een laag vuur en smelt al roerend de boter samen met de chocolade. Mix ondertussen het eiwit tot het stijf is terwijl je beetje bij beetje de bloemsuiker toevoegt. Giet de gesmolten chocolade met boter bij het opgeklopt eigeel en roer door met een garde. Doe het opgeklopte eiwit erbij en roer alles door met een garde. Leg bakpapier op de bodem van de taartvorm. Smeer de randen v ...
Ile flottante | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/ile-flottante
... Ile flottante - Klop de eiwitten krachtig met de suiker op tot een superstevig geheel. Werk altijd in een propere kom als je eiwitten klopt. Door vettigheid in je kom krijgt je het eiwit nooit luchtig opgeklopt. Door het kloppen smelt de suiker in het eiwit en zet hij ...
Jeroen Meus - Trifle met mango en passievrucht - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/trifle-met-mango-en-passievrucht
... lextract bij.Giet het beslag in de cakevorm.Bak de cake 40 minuten in de voorverwarmde oven.De mousse Scheid de eieren en hou het eiwit opzij. Doe de dooiers bij de suiker en begin meteen te kloppen met een garde (of gebruik de keukenmachine met klopper). Ga door tot je een ‘ruban’ krijgt, zo’n bleke romige massa, waarin de suiker helemaal is opgelost.Schep er de mascarpone bij en blijf kloppen tot de Italiaanse kaas door de ruban is gemengd.Snijd de vanillestok overlangs in twee en schraap met een mespunt zoveel mogelijk zaadjes uit de peul. Meng de vanille door het mascarponemengsel.Halveer de passievruchten en lepel het vruchtvlees eruit. Doe het vruchtvlees bij het mascarponemengsel.Giet het eiwit in een diepe metalen of glazen mengschaal. Let erop dat de schaal schoon en vetvrij is. Klop de eiwitten op tot een stevig schuim.Spatel het opgeklopte eiwit rustig en geduldig onder het mascarponemengsel, waardoor je een mousse krijgt.Laat de mousse opstijven in de koelkas ...
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/zoentjes
... Zoentjes - Voeg de suiker bij de eiwitten en klop ze stijf met een mixer. Zeef het cacaopoeder bij het eiwit en mix kort met de mixer. Leg bakpapier op een bakplaat en schep bolletjes eiwit erop. Versier eventueel met hagelslag. Zet ze in een voorverwarmde oven van ...
Jeroen Meus - Trifle van rood fruit, mascarpone en witte chocolade - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/trifle-van-rood-fruit-mascarpone-en-witte-chocolade
... ruit en het sap afkoelen. 3. Neem een ruime mengschaal en doe er de andere helft van de suiker in. 4. Scheid de eieren en hou het eiwit opzij. Doe de dooiers bij de suiker en begin meteen te kloppen met de garde. Ga door tot je een ‘ruban’ krijgt, zo’n bleke romige massa, waarin de suiker helemaal is opgelost. 5. Schep er de mascarpone bij en blijf kloppen tot de Italiaanse kaas door de ruban gemengd is. 6. Snij de vanillestok overlangs in twee en schraap met een mespunt zoveel mogelijk zaadjes uit de peul. Meng de vanille door het mascarponemengsel. 7. Giet het eiwit in een diepe metalen of glazen mengschaal. Let erop dat de schaal schoon en vetvrij is. Klop de eiwitten op tot een stevig schuim. 8. Spatel het opgeklopte eiwit rustig en geduldig onder het mascarponemengsel, waardoor je een mousse krijgt. 9. Doe de koekjes in een vijzel en verkruimel ze. Er mogen sowieso nog brokjes koek in achterblijven. (Je kunt de koekjes ook ...
Miserable van Sofie Dumont | VTM Koken
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/miserable-van-sofie-dumont
... Bereiding Klop eerst het eiwit en voeg al kloppend de suiker toe. Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng 400 gram bloemsuiker en 400 gram amandelpoeder met 80 gram bloem. Zeef de bloem onder het mengsel. Spatel het mengsel onder het eiwit. Strijk de biscuit ...
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/bearnaisesaus
... oor een zeef en bewaar.Doe de boter in een pannetje en laat ze smelten op een zacht vuurtje niet kleuren. Schep nadien de vlokken eiwitten uit de gesmolten boter.Klop de zes eidooiers los in een mengschaal. Voeg een deel van de gastrique toe en klop schuimig.Giet het mengsel in een hoge pan en verwarm onder voortdurend kloppen op een zacht vuur. Blijf doorgaan tot je een schuimige mousseline hebt.Zodra de saus gebonden is voeg je druppelsgewijs de gesmolten boter toe. Blijf de hele tijd kloppen met de garde.Neem de saus weg van het vuur en breng op smaak met peper zout en wat citroensap. Voeg ...
Jeroen Meus - Tiramisu met peer - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tiramisu-met-peer
... de mengkom van je keukenmachine én een tweede schaal. Scheid de eieren en doe de dooiers in de pot van de machine. Verzamel het eiwit in de andere schaal. 1. Plaats de mengkom in de machine en gebruik de klopper als hulpstuk. Voeg de suiker toe en laat de machine draaien. Laat ze kloppen tot je een bleke egale massa verkrijgt. (een ruban) 2. Schep de mascarpone bij het mengsel van dooiers en suiker. Voeg (naar smaak of keuze) ook een scheutje amaretto toe. Laat de machine eerst op matige snelheid draaien en later op hogere snelheid, tot alle ingrediënten mooi gemengd zijn. 3. Gebruik een grote garde om het eiwit tot een stevig en luchtig schuim te kloppen. (Indien je hiervoor ook d ...
Wentelteefjes | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/wentelteefjes
... Wentelteefjes - Snij dikke sneden van het brood. Scheid het eiwit van het eigeel. Eigeel in een kommetje doen, daar ook de melk en suiker bij. Goed kloppen met een klopper. Leg het brood in het mengsel en laat even liggen (niet te lang want dan wordt het brood wak). ...