Resultaten voor eiwit opkloppen met bamix
https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/226/zalm-met-paprikasabayon
... Zalm met paprikasabayon - Zalm is altijd een succesnummer - Spoel de paprika's, halveer ze en verdwijder zorgvuldig zaadjes en zaadlijsten. Snij ze in grote stukken. Verwarm de oven op 150°C. Doe de paprika met de bouillon en een paar takjes tijm in ...
Recepten - Gefrituurde rogreepjes met Gribichesaus
http://www.lekkervanbijons.be/recept/Gefrituurde_rogreepjes_met_Gribichesaus
... laar) en in reepjes snijden. De reepjes als volgt paneren In bloem wentelen en het overtollige afkloppen, door het losgeklopte eiwit met melk en olie halen en nadien door het broodkruim. De mayonaise kloppen Eerst eigeel, citroensap, tabasco, worcestersaus en zout opkloppen, daarna de olie per kleine hoeveelheid al kloppend to ...
http://www.lekkervanbijons.be/recept/Chocolademousse_3
... Bereidingswijze Kom ontvetten met beetje citroensap. Daarin het eiwit met suiker opkloppen tot stevige sneeuw. Chocolade laten smelten in de microgollfoven of in warmwaterbad.In de microgolfoven Begin met 30 seconden. Haal uit de microgolfoven, roer en herbegin telkens ...
Fantasie van Doyennépeer met creme van mascarpone en crumble van amandelen | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/fantasie-van-doyennepeer-met-creme-van-mascarpone-en-crumble-van
... nuten bakken in de oven op 180°.Haal de amandelkoek uit de oven en verkruimel. Crème: Scheid de eieren. Voeg de suiker bij het eiwit en klop op tot een luchtige massa.De room half opkloppen, de mascarpone, de eidooiers en het zaad van de vanillestok toevoegen. Het geheel goed doormengen.Voeg het opgeklopt eiwit toe in twee keer en meng rustig tot een luchtige massa. Ingrediënten Voor de peer 2 Doyené peren 50 gr kristalsuiker zeste van 1 sinaasappel kardemom kaneel voor de crème 2 eieren 60 gr kristalsuiker 120 gr room 120 gr mascarpone 1 vanillestok voor de crumble 100 gr malse boter 100 gr bloem 100 gr kristalsuiker 50 gr amandelschilfers Sofie Dumont Caramel Sweet Mix snuifje zout ...
Signature dish Feni X: Duo van “echte” huisgemaakte chocolademousse | VTM Koken
https://koken.vtm.be/mijn-restaurant/recept/signature-dish-fenix-duo-van-echte-huisgemaakte-chocolademousse
... Signature dish Feni X: Duo van “echte” huisgemaakte chocolademousse - Pure chocolademousse: De room tot ¾ opkloppen. 600 gr pure chocolade smelten au bain-marie en op lichaamstemperatuur brengen. De chocolade stilletjes al roerend toevoegen aan de room (niet meer ...
Recepten - Wraps met Passendale Prelude-kaas
http://www.lekkervanbijons.be/recept/Wraps_met_Passendale_Prelude-kaas
... Bereidingswijze Komkommer, bieslook & radijs fijnsnijden, room half opkloppen. Yoghurt kruiden met peper en zout. Alles mengen. Wraps insmeren met een fijn laagje van dit mengsel. Hierop enkele sneden Prelude leggen, de wraps oprollen en in schuine sneetjes snijden. ...
Asperges met gepocheerd ei en mousseline saus | VTM Koken
https://koken.vtm.be/masterchef/recept/asperges-met-gepocheerd-ei-en-mousseline-saus
... s - Breek het ei in een apart potje. Breng water tot aan het kookpunt en laat het ei voorzichtig in dit water glijden. Spatel het eiwit rond de dooier met de hulp van een schuimspaan. Laat het ei zo'n 2 - 3 minuten pocheren. haal het voorzichtig uit het water en laat het uitlekken op een stukje keukenpapier. K ...
île flottante met karamelsaus | VTM Koken
https://koken.vtm.be/masterchef/recept/ile-flottante-met-karamelsaus
... pte dooiermengsel gieten en dit terug op een laag vuurtje zetten tot de gewenste dikte, ondertussen goed roeren. Eiwitschuim: Het eiwit te samen met de suiker stevig opkloppen. Maak vervolgens quenelles en leg de quenelles op een geperforeerde plaat in de steamer, en pocheer gedurende 5 min op 80°C. Gesuikerde amandelen: De amandelschilfers op een bakplaat uitspreiden en bestrooien met bloemsuiker. De amandelen laten kleuren in een op 180° voorverwarmde oven. Botercaramel: ...
Speculoosmousse | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/speculoosmousse
... roeren terwijl het geheel nog warm is. Zet het geheel in een koudwaterbad en laat volledig afkoelen. Tijdens het koelen kan je de eiwitten met enkele lepels suiker opkloppen. Klop ook de room op. Als het geheel goed koud is, voeg dan eerst het opgeklopte eiwit toe. Goed doorroeren en nu opgeklopte room aan toevoegen. Giet in kommetjes en laat opstijven in de koelkast. Ingrediënten 2 gelatineblaadjes (elks 3g) ¼ l room 60 gr kandijsiroop 4 speculoosjes 4 el suiker 60 gr cassonade suiker 4 eieren kaneelpoeder ¼ l melk ...
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/zoentjes
... Zoentjes - Voeg de suiker bij de eiwitten en klop ze stijf met een mixer. Zeef het cacaopoeder bij het eiwit en mix kort met de mixer. Leg bakpapier op een bakplaat en schep bolletjes eiwit erop. Versier eventueel met hagelslag. Zet ze in een voorverwarmde oven van ...