Sushiverrine met avocado, zalm en wasabi | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/sushiverrine-met-avocado-zalm-en-wasabi

... n het citroensap en de fijngehakte dille.  Verdeel de zalmblokjes over de glaasjes.  Schud krachtig met de spuitbus en spuit de espuma van avocado op de zalm.  Werk af met een takje dille en een stukje citroen.  Ingrediënten 2 avocado's 1,6 dl room 1 citroen (sap) Piment d'Espelette 300 gr gerookte zalm zout 1 th lepel fijngehakte dille 6 plukjes dille 6 stukjes citroen ...

Gekonfijte mango met een mousse van ricotta | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gekonfijte-mango-met-een-mousse-van-ricotta

... Gekonfijte mango met een mousse van ricotta - Kook voor de suikersiroop het water, de suiker, de steranijs en het partje citroen gedurende 15 min. Pocheer de mangoblokjes in de lauwe suikersiroop en laat enkele uren rusten. Meng de suiker, de honing en de geraspte a ...

Jeroen Meus - Broodpudding met chocolade en appelsien - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/broodpudding-met-chocolade-en-appelsien

... Broodpudding met chocolade en appelsien - Broodpudding blijft de allersmakelijkste manier om oud brood om te toveren in een zoet tussendoortje. De broodpudding krijgt een karaktervolle en boeiende smaak door de melk te infuseren met allerhande aroma’s. Jeroen ...

Zelfgebakken eierkoeken met mascarpone, bramen en banaan | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/zelfgebakken-eierkoeken-met-mascarpone-bramen-en-banaan

... Bereiding Verwarm de oven voor op 200°. Snij de bramen in twee.  Voor de eierkoeken: meng twee eieren met de rietsuiker. Klop het mengsel op met de handmixer tot je geen korreltjes meer voelt. Meng 100 g speltbloem met 1 kl bicarbonaat en 1 kl bakpoeder. Het mengsel ...

Recept voor chocoladetaartjes met appelsien | njam!

http://www.njam.tv/recepten/chocoladetaartjes-met-appelsien

... bereiden: Ontrol het kruimeldeeg en vul ieder vormpje tot aan de rand met het deeg. Bak de vormpjes met kruimeldeeg zoals aangegeven op de verpakking. Laat daarna de vormpjes afkoelen. Smelt de chocolade au bain-marie en meng er het sap van de sinaasappel onder. Voeg ...

Bierdessert met mango en koriander | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/bierdessert-met-mango-en-koriander

... Bierdessert met mango en koriander - Snij enkele fijne blokjes van de mango. Mix de rest van de mango samen met het sinaasappelsap, kokosmelk, de helft van het citroensap en koriander. Laat het bier even opkoken met de zestes, kruidnagel, korianderbollen en de helft ...

Kerkuiltaartje | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kerkuiltaartje

... Kerkuiltaartje - Verwarm de oven voor op 190°C. Doe 150 gram amandelen in de cutter, samen met 150 gram walnoten en 150 gram melkchocolade in stukjes gebroken. Mix goed. Doe 250 gram zachte boter en 100 gram rietsuiker in een mengkom en meng heel goed met de boter. ...

Verloren brood met een fruitslaatje, frambozensorbet en chocoladesabayon | VTM Koken

https://koken.vtm.be/wie-komt-er-eten/recept/verloren-brood-met-een-fruitslaatje-frambozensorbet-en-chocoladesabayon

... Verloren brood met een fruitslaatje, frambozensorbet en chocoladesabayon - Wentel de sneetjes brood door het eimengsel en bak ze mooi bruin in de pan. Meng al het fruit samen met de munt en schik het op het verloren brood. Klop de eierdooiers op samen met de vanillesuiker ...

Gemarineerde zalm, quinoa, rode biet en salade van rode kool | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gemarineerde-zalm-quinoa-rode-biet-en-salade-van-rode-kool

... Gemarineerde zalm, quinoa, rode biet en salade van rode kool - Doe de quinoa in een kookpot en voeg de bouillon toe. Breng aan de kook en laat 15 minuten koken op een zacht vuurtje zonder deksel. Snij de lente-uitjes fijn. Stoof ze kort aan in een pan met hete arachideolie. ...

Chop choy met gegrilde gamba’s | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/chop-choy-met-gegrilde-gambas

... Chop choy met gegrilde gamba’s - Op reis met Koen Crucke. Koen houdt van de Aziatische keuken. Sofie maakt hem een chop choy met veel groenten met gegrilde gamba's met een lekker sausje. Je kan de gamba's ook maken op de barbecue. Voorbereiding: Was de groenten. Trek ...