Eetplezier: Vispotje

http://eetplezier.blogspot.be/2011/06/vispotje_26.html

... Vispotje Ik heb vreselijk veel geluk. Ik woon in Zeeland. En ik ben een enorme liefhebber van alles wat uit de zee komt. Da’s boffen want nergens vind je versere vis dan op de plaatsen waar direct de visserschepen aanmeren. De transport van vis vindt – gelukkig ...

Jeroen Meus - Waterzooi van griet met saffraan - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/waterzooi-van-griet-met-saffraan

... Waterzooi van griet met saffraan - Griet is een platvis en behoort tot de familie van de tarbotten. Het is een wat duurdere maar bijzonder smakelijke vis. Vraag de visboer om de griet te fileren en neem de graten en koppen mee naar huis om er visfumet van te maken. ...

Rijstsalade recept - Indiase rijstsalade met makreel - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/salade/rijstsalade/indiase-rijstsalade-makreel

... lade erin. Verdeel de vis erover en strooi de koriander erover. Lekker met naanbrood. Vervangende visVervang de makreel eens door forel of bokking. Het recept 'Indiase rijstsalade met makreel' wordt je aangeboden door het Nederlands Visbureau. ...

Fishcake met aardappel en zuiderse salade

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/aardappelkoekje-met-vis-en-kruidendip

... en zout en zet koel.Snijd de lente-ui en citroengras fijn. Hak de chilipeper en koriander fijn.Doe de wijtingfilet en de gerookte forel in een blender en mix glad. Meng er de lente-ui chilipeper citroengras koriander korianderpoeder en de gepureerde aardappelen onder. Kruid met peper en zout.Verdeel het mengsel in 16 porties. Vorm van elke portie een mooi pannenkoekje.Doe de geklutste eieren bloem en paneermeel in 3 aparte kommen. Wentel de pannenkoekjes eerst door de bloem dan door de eieren en tot slot door het paneermeel.Bak de pannenkoekjes in delen goudbruin en gaar in hete olie. Laat uitlekken op keukenpapier.Serveer de koekjes met de kruidendip. ...

Jeroen Meus - Rillettes van gerookte makreel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rillettes-van-gerookte-makreel

... Rillettes van gerookte makreel - De Fransen zijn bijzonder goed in het maken van rillette: een smeersel van vlees, gebonden met vet. Jeroen maakt het met makreel en ganzenvet. Als je dat op een stukje stokbrood smeert, heb je zo een hartig toastje dat perfect is voor ...

Vismousse | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/vismousse/

... want blijft er iets over dan heb je een zalig lunch- of borrelhapje voor de volgende dag. Neem 200 gram gerookte zalm of gerookte forel (met allebei even lekker) en snij dat in kleine stukjes. Doe het in de blender of keukenmachine en dan gaat erbij: 200 gram roomkaas (monchou ofzo), 2 eetlepels zure room (slagroom mag ook), 1 eetlepel citroensap, een ietsje pietsje snufje cayennepeper en wat versgemalen witte peper. Draai het geheel tot een gladde massa. Zo af en toe de m ...

Jeroen Meus - Gebakken rog met tomatensaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gebakken-rog-met-tomatensaus

... Gebakken rog met tomatensaus - Rog is een bijzonder lekkere maar ook heel delicate vis. Je maakt hem best klaar op de dag dat je hem koopt, want anders kan hij onaangenaam naar ammoniak gaan ruiken. Rogfilets zitten mooi rond het kraakbeen en kun je gemakkelijk fileren ...

Zalm met bosui en dragon - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/zalm/zalm-bosui-dragon

... dappelen fijn en roer ze met warme melk, de knoflook met olie en zout en peper naar smaak tot een fijne puree. Vervangende visZalmforel, forel, roodbaars KookboekHet recept 'Zalm met bosui en dragon' is afkomstig uit het kookboek... Over VIS & VIShet Nederlands Visbureau'Over VIS & VIS' is een uitgave van het Nederlands Visbureau waarin lezen en genieten op unieke wijze samengaan. Een boek met actuele achtergrondinformatie... lees verder© Nederlands Visbureau. Receptfotografie door Fotostudio Voorhuis. ...

Broodje haringsalade - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/haring/broodje-haringsalade

... rooi ze met peterselie. Variatietip De bietjes kunnen ook door de salade gemengd worden. Vervangende visGerookte paling, gerookte forel KookboekHet recept 'Broodje haringsalade' is afkomstig uit het kookboek... Over VIS & VIShet Nederlands Visbureau'Over VIS & VIS' is een uitgave van het Nederlands Visbureau waarin lezen en genieten op unieke wijze samengaan. Een boek met actuele achtergrondinformatie... lees verder© Nederlands Visbureau. Receptfotografie door Fotostudio Voorhuis. ...

Jeroen Meus - Dorade royale met een gevulde aardappel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/dorade-royale-met-een-gevulde-aardappel

... Dorade royale met een gevulde aardappel - De bekendste gevulde aardappel is ongetwijfeld de Pomme Moscovite met zure room, bieslook en kaviaar. Jeroen houdt het wat bescheidener en gebruik geitenkaas, bieslook en lente-ui om de aardappelen op te vullen. Hij geeft er ...