Resultaten voor gebraad van heerlijk vederwild met echte polenta
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/hertengebraad-met-champignonsaus-rode-kool-appel-knolseldermash-en-aardappelwafeltjes
... Hertengebraad met champignonsaus, rode kool, appel-knolseldermash en aardappelwafeltjes - Een royale feestmaaltijd voor echte fijnproevers. Dit rijkelijk hoofdgerecht combineert frisse en volle smaken met verschillende texturen, van krokante aardappelwafeltjes tot smeuïge ...
Varkenskroon met aardappelsalade en boontjes en sabayon | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/varkenskroon-met-aardappelsalade-en-boontjes-en-sabayon
... r bij. Blus met de tomatensaus. Kruid met spaghettikruiden. Voeg de boontjes toe aan de saus. Kruid met peper en zout. Voor het gebraad: snij het been van het gebraad. Snij in dunne sneetjes. Afwerking: serveer de aardappelsalade met de boontjes en de sneetjes gebraad. Voor de sabayon: pel de mandarijntjes en haal de stukjes van elkaar. Bak de stukjes mandarijn op met de honing. Snij de vanillestok overlangs. Doe het merg en de stok bij de mandarijntjes. Blus de pan met een scheutje witte wijn. Zet de pan direct daarna van het vuur. Neem een grote pan met hoge bodem en doe hier één dooier in. Neem dan nog één dooier per persoon. Gebruik het eierschaaltje als maatbeker. Doe de suiker (2 dopjes per persoon) en de wijn (4 dopjes per persoon) bij de dooiers. Roer goed onder elkaar. Alles moet goed losgeklopt zijn. Zet het vuur aan en blijf goed kloppen. Draai regelmatig met de pan. Als je een schuimende massa hebt en al het vocht weg is, is je sabayon klaar. Je kan ook nog een dopje appelsienlikeur toevoegen. Afwerking: Vul de glazen met een bodempje mandarijntjes. Leg hier bovenop een bolletje ijs en eindig met de sabayon. Ingrediënten voor de aardappelsalade 600 g aardappelen (gestoomd en geschild) 1 ei (hardgekookt) 2 grote zoetzure augurken 1 ui ½ bot bieslook voor de mayonaise p ...
Jeroen Meus - Stoofpotje van kip met balletjes, tomaat en polenta - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stoofpotje-van-kip-met-balletjes-tomaat-en-polenta
... Stoofpotje van kip met balletjes, tomaat en polenta - Stoofpotjes zijn bijzonder geliefd bij de Vlaming. Deze keer maakt Jeroen er één op basis van kip en een zacht gekruide tomatensaus met een mediterraanse touch. Met een flinke hoop gehaktballetjes erin is dit zeker ...
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/vitello-tonato
... Vitello Tonato - Leg het kalfsgebraad in een kookpot. Voeg de wijn en water toe. Snij de ajuin, de wortel en selder in stukken. Voeg toe aan het gebraad. Voeg ook alle andere ingrediënten toe. Kruid met flink wat peper en een eetlepel zout. Laat ongeveer een uur sudderen ...
Varkenstournedos 'caprese' met polentapuree, olijven en basilicum | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/varkenstournedos-caprese-met-polentapuree-olijven-en-basilicum
... Varkenstournedos 'caprese' met polentapuree, olijven en basilicum - Filip Peeters kan zeer goed koken, maar polenta maken blijft een probleem. Sofie gaat de uitdaging aan en maakt samen met hem een heerlijke polentacrème. Ze levert er een lekker stukje varkensvlees bij ...
Traaggegaard kalfsgebraad met spinazie en boerenkool
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/traaggegaard-kalfsgebraad-met-spinazie-en-boerenkool
... Traaggegaard kalfsgebraad met spinazie en boerenkool - Dit kalfsgebraad wordt traag gegaard op een lage temperatuur. Zo wordt je gebraad supermals. Jammie! - Schil de aardappelen kook ze gaar en haal ze vervolgens door de roerzeef. Voeg de groene pesto ...
Jeroen Meus - Focaccia - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/focaccia
... Focaccia - Focaccia is een traditioneel brood uit Ligurië in het noorden van Italië. Het wordt gemaakt met een mengsel van gewone bloem en semolina en gekruid met typisch Italiaanse kruiden. Na het rijzen strooit Jeroen er polenta over om het brood zijn typische structuur ...
http://lepeltjeliefde.blogspot.be/2012/07/krokante-polenta-met-provolone-en-tijm.html
... Krokante polenta met provolone en tijm Ken je dat? Dat je in een restaurant zoiets lekker hebt gegeten dat je het koste wat het kost nog eens wilt eten. Alleen, wat doe je als het gerecht niet meer op de kaart staat? Juist. Keukenschort om en rammelen met die pannen. ...
Gebraad met wildsaus | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/gebraad-met-wildsaus
... vlees met de saus. Ingrediënten tijm 250 ml wildfond 1 blaadje laurier suiker balsamico-azijn enkele jeneverbessen 600 gr hertengebraad 40 ml rode wijn 40 ml rode porto een blokje pure chocolade ...
Jeroen Meus - Varkensgebraad met tripel en knolselder - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkensgebraad-met-tripel-en-knolselder
... Varkensgebraad met tripel en knolselder - Dit varkensgebraad met saus, groentepuree en appeltjes is eerlijke ‘familyfood’. Een beetje bruut en rustiek, maar tegelijk zo compleet en lekker. Een flesje blond trappistenbier maakt van de saus een delicatesse. ...