Grijze garnalen met aardpeer, beukenzwam en platte kaas | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/grijze-garnalen-met-aardpeer-beukenzwam-en-platte-kaas

... grijze garnalen met aardpeer, beukenzwam en platte kaas - Pel de grijze garnalen. Kies 2 mooie aardperen uit, snij ze met behulp van een rasp in flinterdunne schijfjes. Frituur krokant op 150 graden (1 à 2 minuten). Snij van 4 aardperen een mooie brunoise, kook beetgaar ...

Rammenasspaghetti met grijze garnalen en kruiden uit de tuin | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/rammenasspaghetti-met-grijze-garnalen-en-kruiden-uit-de-tuin

... Rammenasspaghetti met grijze garnalen en kruiden uit de tuin - Pel de grijze garnalen, hou ze gekoeld tot gebruik en maak van de schalen en koppen een bouillon door ze op te zetten met een takje tijm, laurier en 1 liter water (kan vervangen worden door een visbouill ...

Hartige macaron met grijze garnalen en guacamole | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/hartige-macaron-met-grijze-garnalen-en-guacamole

... Hartige macaron met grijze garnalen en guacamole - Voor de makarons: zeef 250 g ‘temps pour temps’ (50 % amandelpoeder en 50 % S0) met 75 g S0 (bloemsuiker). Klop 3 eiwitten op met 30 g S2-suiker. Zeef het poeder een tweede keer over de opgeklopte eiwitten en voeg ...

Grijze garnalen, risotto met Sencha Ariake thee en groentjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/grijze-garnalen-risotto-met-sencha-ariake-thee-en-groentjes

... rberen. Bak de brunoise van groenten maar hou de groenten licht krokant. Was de kervel. Dresseer de risotto op het bord, schik de grijze garnalen en groenten hierop en werk af met kervel. Ingrediënten 500 gr risottorijst 1 ui 1 l groentenbouillon 2 zoet uien 1 laurierblad 20 cl room 1 el Sencha Ariake thee 400 gr grijze garnalen 250 gr brunoise van groenten 1 bosje kervel peper en zout olijfolie ...

Gazpacho met grijze garnalen en geitenkaas | Jeroen Meus

https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/gazpacho-met-grijze-garnalen-en-geitenkaas

... Gazpacho met grijze garnalen en geitenkaas - Gazpacho, de typisch Spaanse soep, is heerlijk in de zomer. Lekker verfrissend en boordevol smaak.  Mix alle groenten en kruiden samen in de blender.   Voeg vervolgens ook olijfolie, azijn en witte wijn toe. Voeg broodkruim ...

Asperges, grijze garnalen, parmaham, emulsie van erwtjes met dragon | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/asperges-grijze-garnalen-parmaham-emulsie-van-erwtjes-met-dragon

... Asperges, grijze garnalen, parmaham, emulsie van erwtjes met dragon - Blancheer de dragon en de erwtjes en laat afkoelen. Warm de room en bouillon samen op en laat inkoken. Doe de erwtjes en fijngesneden dragon bij de room en mix het geheel. Breng op smaak met peper ...

Gebakken zeetong gevuld met stoemp van grijze garnalen | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gebakken-zeetong-gevuld-met-stoemp-van-grijze-garnalen

... Gebakken zeetong gevuld met stoemp van grijze garnalen - Kook of stoom de aardappelen en plet ze met zout, peper en muskaatnoot. Snij de sjalot, de kervel en de bieslook in stukjes en bak in boter. Doe de aardappelen erbij en voeg de room toe. Bak de zeetong zonder vel ...

Toast van 'kop' en asperges en grijze garnalen - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/toast-van-kop-en-asperges-en-grijze-garnalen

... Toast van 'kop' en asperges en grijze garnalen By: Piet Huysentruyt Gepubliceerd: 20 September 2011 Totale tijd: 15 - 30 minuten Yield: 4 persons Ingredients: fijngesneden kop : 4 plakjes bieslook graanmosterd : 2 kleine witte asperges : 16 grijze garnalen : 100 gr ...

Grijze garnalen met tartaar van tomaten, ijs van olijfolie en schuimpje van tomaat | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/grijze-garnalen-met-tartaar-van-tomaten-ijs-van-olijfolie-en-schuimpje-van-tomaat

... g opnieuw in een voldoende grote kom en hou de mixer aan de bovenkant van het sap om het te laten schuimen. Afwerking: Serveer de grijze garnalen op een bord, met daarbij de tartaar van rode en gele tomaten en een bolletje olijfolie-ijs. Werk af met het schuimpje van tomaat. Ingrediënten 350 gr grijze garnalen 4 tomaten (rood en geel) 6 basilicumblaadjes olijfolie peper en zout lecithinepoeder (2 gr per 250 gr sap) ijs van olijfolie 140 gr melk 5 gr room 12 gr glucose 1 gr dextrose 1½ gr zout 75 gr olijfolie ...

Risottokroketjes van grijze garnalen met Gandaham en pompoen | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/risottokroketjes-van-grijze-garnalen-met-gandaham-en-pompoen

... Risottokroketjes van grijze garnalen met Gandaham en pompoen - Pel de grijze garnalen, hou ze gekoeld tot gebruik. Maak een bouillon van de garnaalkoppen en schalen (kan vervangen worden door een visbouillonblokje). Maak de risotto door een fijngesneden uitje licht aan ...