Jeroen Meus - Bloemkoolsoep met grijze garnalen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bloemkoolsoep-met-grijze-garnalen

... houd de pantsers bij.Smelt een klont boter in een grote pot.Schil de ajuinen en snijd ze grof. Stoof ze aan in de boter.Snijd het groen van de prei en spoel het wit van de prei samen met de selder schoon onder koud stromend water. Snijd alles in grove stukken en stoof mee aan.Pel en plet de look. Laat meestoven.Haal de groene blaadjes van de bloemkool en haal de roosjes eraf. Snijd het merg van de bloemkool ook in stukken en doe alles mee in de pot. Hou enkele bloemkoolroosjes apart om te gebruiken als garnituur.Schil de aardappel en snijd ze in grove stukken. Doe ze mee in de pot.Bevochtig alles met de groentebouillon en leg er een bouquet garni in ...

Jeroen Meus - Bloemkoolsoep met grijze garnalen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bloemkoolsoep-met-grijze-garnalen

... houd de pantsers bij.Smelt een klont boter in een grote pot.Schil de ajuinen en snijd ze grof. Stoof ze aan in de boter.Snijd het groen van de prei en spoel het wit van de prei samen met de selder schoon onder koud stromend water. Snijd alles in grove stukken en stoof mee aan.Pel en plet de look. Laat meestoven.Haal de groene blaadjes van de bloemkool en haal de roosjes eraf. Snijd het merg van de bloemkool ook in stukken en doe alles mee in de pot. Hou enkele bloemkoolroosjes apart om te gebruiken als garnituur.Schil de aardappel en snijd ze in grove stukken. Doe ze mee in de pot.Bevochtig alles met de groentebouillon en leg er een bouquet garni in ...

Erwtensoep met peultjes en scampi's

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/288/erwtensoep-met-peultjes-en-scampis

... er. Verdeel de soep over de borden. Garneer met de scampi's, de apart gehouden peultjes en een extra plukje munt of ander groen. Serveer meteen. ...

Recepten - Aardappel-venkelsoepje met gerookte paling

http://www.lekkervanbijons.be/recept/aardappel-venkelsoepje-met-gerookte-paling

... Bereidingswijze Stoof de gesnipperde ui in de olijfolie en giet er de visbouillon en de witte wijn bij. Dit is de basis van de soep. Snijd de geschilde aardappelen in blokjes van 1 cm en doe ze bij de soep. Gaar ze, voeg de anijsdrank toe en mix de soep. Hak de dragon ...

Jeroen Meus - Bouillon met zomergroenten en soepvlees - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bouillon-met-zomergroenten-en-soepvlees

... Bouillon met zomergroenten en soepvlees - Een goede bouillon is vaak de basis voor de meest smaakvolle soepen en dat is ook nu het geval. Eerst maakt Jeroen een bouillon van soepvlees met veel groenten. Daarna maakt hij van een deel van die bouillon een lekkere smaakvolle ...

Jeroen Meus - Pompoen-seldersoep met rode bonen en balletjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pompoen-seldersoep-met-rode-bonen-en-balletjes

... te gekke soep met butternut pompoen, selder, rode bonen en balletjes van kippengehakt.  - De pompoensoep Voorzie 3 liter groentebouillon.Halveer de pompoen en verwijder de pitten. Schil beide helften en snijd ze in grove stukken.Schil de ajuinen en versnijd ze grof.Verhit een klont boter in een grote stoofpot en stoof de ajuinen aan. Doe de pompoen erbij.Schil de wortelen ...

Maaltijdsoep met tofu en kaastortilla | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/maaltijdsoep-met-tofu-en-kaastortilla

... en klontje bakboter. Zet alles onder water, voeg een lepel kippenbouillon toe, kruid met curry en kurkuma en laat koken. Was alle groenten, snijd ze in reepjes en bak ze in een hete wok. Voeg na 2 minuten de tofu toe. Begin met mixen wanneer de soep goed is doorgekookt. Voeg er nu ook de groenten aan toe. Leg een tortilla open op de plank. Beleg hem rijkelijk met kaas en kruid hem af met tabasco voor de pikante smaak. Plooi de tortilla nu dicht, smeer in met bakboter en bak hem kr ...

Jeroen Meus - Groentesoep met erwten, wortelen en hamblokjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/groentesoep-met-erwten-wortelen-en-hamblokjes

... tesoep met erwten, wortelen en hamblokjes - Deze soep roept voor Jeroen herinneringen op aan zijn grootouders. Zijn opa kuiste de groenten en oma maakte er soep van. Het wordt dus een klassieke grootmoedersoep met heel veel groenten. Door de witte bonen en de hamblokjes word ...

Jeroen Meus - Soep van bouchot mosselen met miso en zeekraal - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/soep-van-bouchot-mosselen-met-miso-en-zeekraal

... snijd de stengels fijn.Snijd de ajuin in halve ringen en de look in stukjes.Verwarm een klont boter in een grote pot en stoof de groenten aan.Spoel de mosselen en laat ze uitlekken. Laat ze mee stoven in de pot en voeg een flinke snuif peper toe.Voeg de sake toe en zet het deksel op de pot. Schud de mosselen regelmatig op.Laat de sojabonen en zeekraal kort garen in een kom met kokend water.Giet de mosselen af wanneer ze gaar zijn en vang het vocht op in een kommetje.Haal de mosselen uit de schelpjes.Verwarm het mosselvocht opnieuw. Voeg de boter, een scheutje room en de miso toe. Breng op smaak met flink wat peper.Zet de mixer erin en meng ...

Jeroen Meus - Aardappelsoep met groene kool en paling - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/aardappelsoep-met-groene-kool-en-paling

... Aardappelsoep met groene kool en paling - Geen ingrediënt is zo veelzijdig als de aardappel. Van een stevige stoemp tot deze verfijnde aardappelsoep die zo op het feestmenu kan verschijnen. Jeroen werkt de fluweelzachte soep af met een garnituur van winterse ...