Jeroen Meus - Courgettesoep met tomaat en mascarpone - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/courgettesoep-met-tomaat-en-mascarpone

... n en stoof het aan met de uien en knoflook. Haal de kroontjes van de tomaten. Snijd ze grof en doe de stukken bij de rest van de groenten. Doe de tijm, rozemarijn en laurier in de soepketel en giet er het water bij. Doe er de blokjes bouillon bij. Laat de soep ongeveer een uur pruttelen onder deksel op een laag vuur. Haal de kruiden uit de soep. Mix met een staafmixer. Giet de soep door een zeef. Schep met een pollepel de soep in de puntzeef en duw ze erdoor met een kleine pollepel. Laat de mascarpone smelten in de soep. Snijd het brood in blokjes en bak het bruin in een klontje boter. Serveer de soep met croutons. ...

Jeroen Meus - Pastinaaksoep met miso, korianderolie en rivierkreeftjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pastinaaksoep-met-miso-korianderolie-en-rivierkreeftjes

... Pastinaaksoep met miso, korianderolie en rivierkreeftjes - Vergeten groenten bestaan al lang niet meer, want tegenwoordig zijn pastinaken en knolselders opnieuw overal verkrijgbaar. Jeroen gebruikt deze ouderwetse groenten in een simpele, maar lekkere soep. Dankzij de ...

BROCCOLI-COURGETTE SOEP MET GEROOSTERDE AMANDELEN - Chloe Kookt

https://chloekookt.be/broccoli-courgette-soep-met-geroosterde-amandelen/

... de soep echt af! Ingrediënten: (voor 4-6 porties)– 1 courgette– 1 broccoli– 1 ui– 2 lookteentjes– 2 dl light room– 3 groentenbouillonblokjes– 100g amandelschilfers– eventueel peterselie ter afwerking Stappenplan:– snijd de groenten en look in stukken en stoof deze kort aan in een pot met wat olijfolie (kruid met peper en zout)– blus met water (zodanig dat de groenten gewoon goed onderstaan, je kan na het mixen ...

Jeroen Meus - Tomaat-pompoensoep met feta en kikkererwten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tomaat-pompoensoep-met-feta-en-kikkererwten

... e stengels selder grof. Laat ook deze meestoven in de casserole.Pel de teentjes look en voeg ze in hun geheel toe aan de stovende groenten.Snijd de rode chilipeper grof en laat meestoven in de casserole.Ontpit de pompoen en schil ze. Snijd ook de pompoen grof en stoof mee aan met de andere groenten.Voeg er de kikkererwten aan toe.Maak een bouquet garni van tijm, laurier en rozemarijn. Doe ook deze in de casserole.Kruid de groenten met tandoori, kippenkruiden en kurkuma.Voeg er de tomatenblokjes aan toe en doe er vervolgens de groentebouillon bij.Kruid de soep bij met zout en laat de soep gedurende 1 u 30 garen o ...

Ouderwetse erwtensoep

http://www.omasrecepten.com/recepten/Soepen/Ouderwetse%20erwtensoep.html

... n de prei in stukken. Bruineer de ajuin, voeg dan de selder en de prei toe en laat even bakken. Doe ongeveer 2 liter water bij de groenten en laat koken. Doe het soepvlees er bij. Voeg ook de laurier en de tijm toe. Ongeveer 2 eetlepels tijm is voldoende. Schil de aardappelen en snij ze in stukjes. Die mogen ook bij de soep. Als de soep kookt moeten de erwten er ook bij. Nu heb je geduld nodig want de soep moet 2 uur opstaan, heel zachtjes. Vergeet niet te roeren. Als de soep klaar is mix je ze. Proef en voeg zout of peper toe indien nodig. Als de soep te flauw van smaak is kan je nog een bouillonblokje oplossen ...

Groentensoep

http://www.omasrecepten.com/recepten/Soepen/Groentensoep.html

... rundsbouillon peper en zout5 stengels preien3 stengels selder60 g ajuinen1 lepel vermicelli bouillonextract wortel Bereiding : De groenten reinigen en zeer goed wassen. De groenten zeer fijn snijden. De groenten wassen. De groenten te-samen met de rundsbouillon aan de kook brengen. De kruiden en de vermicelli toevoeg ...

Jeroen Meus - Snelle vissoep van Noordzeevis - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/snelle-vissoep-van-noordzeevis

... d de venkel in stukken en voeg ook toe aan de pot. Schil de wortelen en snijd in grote stukken. Voeg toe aan de stovende groenten. Pel de teentjes look en snijd in stukken. Stoof de look mee aan. Snijd de visgraten in enkele stukken en voeg toe aan de stovende groenten.Doe er de tomatenpuree bij en roer onder de visgraten en groenten.Breng op smaak met enkele blaadjes laurier, enkele takjes tijm en rozemarijn, de steranijs, een flinke snuif cayennepoeder, een snuif paprikapoeder en een dopje saffraan.Voeg er een flinke scheut cognac aan toe en laat meekoken. Blus het geheel met 2 liter water en laat op een zacht vuur koken.Schil de aardappelen, snijd in grote stukken en voeg toe ...

Uit de keuken van Levine: Suikerbrood

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2012/06/suikerbrood.html

... suikerbrood Dit suikerbrood heb ik al vaak gebakken, het is altijd een succes. Of het smaakt naar een ECHT Fries suikerbrood laat ik over aan de kenners. Onderstaand recept was afgelopen maart het "broodje van de maand" van het broodbakforum Broodnodig. Dit forum is eind ...

Jeroen Meus - Vissoep met schelvis en saffraanaardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vissoep-met-schelvis-en-saffraanaardappelen

... poel de selder en de prei onder koud water. Houd een deel van de selder, de prei en de venkel aan de kant en snijd de rest van de groenten grof. Voeg de groenten toe aan de uien.Pel de look en voeg de teentjes toe aan de groenten, evenals de grof gesneden paprika, aardappelen en tomaten.Voeg de tomatenpuree eraan toe en laat nog even stoven. Voeg er de tijm, de peperbollen, de laurier en de steranijs aan toe, gevolgd door de witte wijn.Voeg als laatste de visgraten toe, breng het geheel aan de kook en bevochtig met het water. Kruid tot slot met de vadouvan en een flinke snuif zout en laat de soep een ...

Jeroen Meus - Aardappelsoep met smeltkaas en hamblokjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/aardappelsoep-met-smeltkaas-en-hamblokjes

... oter in een hoge soepketel. Stoof de uien met de knoflook. Laat ze niet kleuren. 5. Doe de selder en de prei bij de uien. Laat de groenten een paar minuten stoven. Voeg er de aardappelen aan toe. 6. Bind de rozemarijn, tijm en laurier met keukentouw samen tot een bouquet garni. Leg het bij de groenten. 7. Giet de warme bouillon bij de groenten. 8. Zet een deksel op de soeppot en laat 30 tot 45 minuten garen op een zacht vuur. 9. Haal het bouquet garni uit de soep. 10. Mix de soep met een staafmixer. 11. Doe de smeerkaas bij de soep en mix. 12. Breng eventueel op smaak met peper en zout. 13. Snijd de ham in blokjes. 14. Doe de ham bij de soep en werk eventueel af met plukjes kervel. ...