Italiaanse koekjes (biscotti) | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/italiaanse-koekjes-biscotti

... Italiaanse koekjes (biscotti) - Doe de bloem, suiker, eieren en amandelen in een kom. Hak de chocolade fijn en voeg toe. Schraap de vanillestok leeg en voeg toe. Voeg de sinaasappelzeste en het zout toe. Roer alles goed door en kneed verder met de handen. Leg bakpapier op een ...

Scampi fritti met aïoli | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/scampi-fritti-met-aioli

... Scampi fritti met aïoli - Stamp de look in een vijzel fijn samen met een snufje zout. Hak de basilicum fijn en roer onder de mayonaise. Roer ook de look onder de mayonaise. Zet weg. Zet drie kommetjes klaar. Doe in één kommetje de bloem, in een ander het ei en in het laatste ...

Bitterballetjes zelf maken | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/bitterballetjes-zelf-maken

... Bitterballetjes zelf maken - Maak een roux van de boter en de bloem. Bouillon toevoegen en roeren tot een gladde saus, kruiden met peper en zout, muskaatnoot. Mosterd toevoegen. Vlees toevoegen, roeren en 15 min laten pruttelen. Dit alles in een bakplaat storten en laten o ...

Brood bakken | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/brood-bakken

... Brood bakken - Neem 1 kilo bruine en 1 kilo witte bloem. Voeg een beetje zout toe. Meng alles al goed voor je de gist toevoegt. Doe 90 gr gist in 1l lauw water, en roer erin totdat de gist opgelost is. Doe het water beetje bij beetje bij de bloem en meng alles. Meng er ook ...

Kriekencake | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/kriekencake

... Kriekencake - Smelt de boter. Maak een vast deeg: voeg de eieren en de suiker samen en klop ze op tot een vaste schuimige massa (witkloppen). Roer de gesmolten boter door de massa met de garde. Voeg de bloem toe. We gebruiken hier meer bloem dan bij een recept van een quatre-quarts ...

Wildgebraad met schorseneren | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/wildgebraad-met-schorseneren

... Wildgebraad met schorseneren - Bak het everzwijngebraad in boter in een grote pot, even groot als het stuk vlees. Laat verder bakken op een zacht vuurtje onder deksel en dit gedurende ongeveer 25 min à 35 min, met wat tijm laurier en een ui. Schil de schorseneren en snijd ...

Ponchiki: Russische donuts | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/ponchiki-russische-donuts

... Ponchiki: Russische donuts - Meng azijn en het bakpoeder in een kom. Voeg alle ingrediënten toe en mix het geheel.   Schep het deeg met een eetlepel en gebruik je vinger om het van de lepel in een kom met bloem te laten glijden - het deeg is erg kleverig. Rol het deegballetje ...

Sole Meunière | Start to Cook

https://koken.vtm.be/start-cook/recept/sole-meuniere

... Sole Meunière - Kook de aardappelen in gezouten water. Kruid de tong met peper en zout, haal hem door de bloem en klop het teveel aan bloem af. Laat voldoende bakboter smelten in de pan en leg de tong erin wanneer de vetstof begint te schuimen. Zet het vuur op een middelmatig ...

Rijstkroketjes | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/rijstkroketjes

... Rijstkroketjes - Kook de rijst met peper en zout en laat afkoelen. Voeg 1 eigeel en de bloem toe en kneed alles goed samen. Doe de kaas erbij en kneed de rijst in een bolletje. Doe een eigeel met wat water in een kommetje en roer even door. Rol het bolletje rijst eerst in de ...

Kaaskroketten | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/kaaskroketten

... Kaaskroketten - Smelt de boter in een pot en voeg de bloem toe. Laat even aanbakken tot een roux. Giet er de melk op en blijf roeren zodat je geen klonters krijgt. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Zet de saus op een laag pitje, ze mag niet meer koken. Voeg de groentenbouillon ...