Zelf lijnzaad crackers maken (glutenvrij en lactosevrij) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/lijnzaad-crackers-recept/

... zalm of wat hüttekäse met peper en zout. Wist je trouwens dat lijnzaad erg gezond is? Het bevat veel omega-3 (goed voor o.a. de hersenen), vezels (goed voor de darmflora) en antioxidanten (fijn voor je weerstand). Daarnaast zijn ze dus heel divers, omdat je zelf kan kiezen welke kruiden je toevoegt voor verschillende smaken. En het grote voordeel is natuurlijk dat dit recept helemaal veganistisch, glutenvrij en suikervrij is. Variëren met lijnzaad crackers Ik heb dus gekozen voor een recept met zeezout en wat pompoenpitten, maar er zijn dus talloze mogelijkheden! Gebruik bijvoorbeeld een beetje knoflook en ui, of ga voor Italiaanse kruiden. Het zou daarnaast ook heerlijk zijn met wat  voedzame gist om het een meer "kaasachtige" smaak te geven, of wat Mexicaanse specerijen, noem maar op. Knapperige crackers Dat is alles wat er nodig is! Lekkere knapperige cra ...

Superfood Sunday: gezonde mueslireep zonder geraffineerde suikers - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/superfood-sunday-granola-bars-amandelen/

... k de superfood voor deze zondag. Amandelen helpen je LDL, oftewel je 'slechte cholesterol' te verlagen, ze zijn goed voor hart en hersenen en stabiliseren je suikerspiegel. De antioxidanten verbeteren je weerstand en amandelen zouden volgens International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders helpen bij afvallen. Weetje: blanke amandelen zijn 'gewone' amandelen, zonder het vliesje. Je kunt zelf ook blanke amandelen maken. Week de amandelen 2 uur in water. Als het goed is kun je de vliesjes er nu af trekken. Tadaa: blanke amandelen. Tip: deze mueslirepen kun je makkelijk glutenvrij maken door glutenvrije havermout te gebruiken! Instructies Verwarm de oven voor op 180 C. Verspreid de havermout op een bakplaat en rooster deze 10 minuten. Hussel halverwege om ...

Zalm met notenkorst en kokos - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/zalm-met-notenkorst-en-kokos/

... het liefste een vis die goed voor me is. Zalm is natuurlijk een vette vis en bevat dus omega-olie. Dit is weer goed voor o.a. de hersenen. Het liefste kies ik dan voor een wilde zalm of op zijn minst een duurzaam gevangen zalm. Zalm vind ik vrij makkelijk, want je kunt het op diverse manieren heel lekker bereiden. Tropische zalm in not ...

Rodekoolsalade | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/rodekoolsalade/

... Vergeet lichttherapie, sla dit vrolijke boek open en lees over verlamming door het eten van schelpdieren, dood door zich in de hersenen nestelende parasieten of, heel gewoontjes, dat wat Beumer als ‘anale lekkage’ omschrijft. Ellende die we maar zelden meemaken en die na lezing nog beter te vermijden is dan voorheen. ‘En Pierre, wat hebben zij niet?’ Wel vreemd dat zo’n echte voedingsmicrobioloog beweert dat Parmigiano Reggiano vanwege zijn rauwmelkse aard ziekteverwekkende bacteriën kan bevatten. Harde kazen ouder dan zes weken hebben daar geen last (meer) van. Beumer zegt zelfs dat er in dit soort kazen ‘meer bacteriën zitten dan strikt nodig voor het maken’. Niet waar. Die zorgden bij de rijping nu net voor het smaakverschil. Een recept uit het boek: rodekoolsalade. Doe de kool in een ondiepe schaal, bestrooi met zout, dek af met folie en laat 4 à 8 uur marineren in de koelkast. Week de abrikozen met 3 dl water en 4 eetlepels ciderazijn net zo lang. Spoel de kool af met koud water, laat uitlekken en dep of draai (slacentrifuge) hem droog. Snijd de abrikozen in stukjes. Roer een dressing van de resterende azijn, olie en room en meng met de kool, abrikozen, appel en walnoten. Draai er zwarte peper ov ...

Aardappeltjes uit de koekenpan met koriander-tomatensalsa | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/aardappeltjes-uit-de-koekenpan-met-koriander-tomatensalsa/

... Want zelfs als de jacht mislukte kon er snel gegeten worden van gegaarde knollen. En dat droeg bij aan de vergroting van onze hersenen. Vuur maakte het mogelijk om de nacht op de grond door te brengen, omdat roofdieren op een afstand bleven, waardoor onze bouw van klimmers in die van lopers kon veranderen. Fascinerende lectuur! Er zijn hinderlijk weinig recepten bekend uit die vroege periode. Daarom neem ik maar een aardig ingrediënt dat het belang van koken onderstreept: de aardappel. Die wordt rauw per slot van rekening niet gegeten. Schil de piepers en snijd ze in kleine blokjes. Bak die zoetjes in een scheutje olie in een grote koekenpan, afgedekt. Met een half uur zijn ze gaar, een kwartier doorbakken zonder deksel maakt ze nog wat knapperiger. Maak de tomaten-koriandersalsa door de tomaten te mengen met de andere ingrediënten. Misschien moet er nog wat zout bij. Geef de koude salsa bij de warme aardappels. Gebakken aardappels met tomaten-koriandersalsa Bijgerecht voor 4 personen: 600 gram vastkokende aardappels olijfolie salsa: 6 smaaktomaten, fijngesneden handvol korianderblad, fijngesneden 1 teen knoflook uit de pers 1/2 rode ui, ragfijn gesnipperd 2 eetlepels Thaise vissaus kneepje limoensap 1 theelepel suiker ...

Eetplezier: Vishandel van As Zeeland - Yerseke

http://eetplezier.blogspot.be/2012/09/vishandel-van-as-zeeland-yerseke.html

... - is rijk aan omega 3. Dit beschermt ons tegen hart- en vaatziekten en is ook nog eens erg gunstig voor de ontwikkeling van onze hersenen en ogen. Aangezien ik dol ben op alles wat in het water leeft, komt bovenstaande bewering mij bijzonder goed uit. En als ik dan ook nog eens de vitrines zie, vol met allerlei smakelijke zilte zaligheden, dan kan het haast niet anders of ik voel mij zelf ook als een vis in het water.  Geplaatst door Nell Nijssen op 19:25 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Categorie: Leuke adresjes ...

Heerlijke viskoekjes van sardines - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/heerlijke-viskoekjes-sardines/

... n namelijk relatief veel minder kwik dan andere vissoorten. Dat terwijl ze wel veel omega 3 bevatten (wat onder meer goed voor je hersenen is, goed voor het hart en ontstekingsremmend). Ze bevatten calcium, vitamines en mineralen. Zelf koop ik, áls ik dan sardines koop die van Fishtales. Geheel niet gesponsord overigens, maar ik vind die ten eerste gewoon het lekkerste. Geldt ook bijvoorbeeld voor hun wilde gerookte zalm en ten tweede vind ik het fijn dat hun vis duurzaam is. Voor deze viskoekjes koos ik 2 verschillende soorten sardines: de gewone in olijfolie en die in pittige tomatensaus. Dat zorgt in een keer voor veel meer smaak aan de viskoekjes. Deze viskoekjes zijn supersimpel om te maken ...

Salade Niçoise 2012 | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/saladenicoise2012/

... ��˜transpireren’ of ‘zweten’ aanduidde – gaan we er maar weer toe over om het zomerse gevoel in de hersenen op te wekken door middel van culinaire sensaties. Kortom, het is tijd voor de salade Niçoise. Dat is een gerecht dat al van alle kanten bekeken is, omgedraaid, opgetild, gespiegeld, achterstevoren afgespeeld en gedeconstrueerd. Good old Escoffier, topchef van een eeuw geleden en afkomstig uit een dorp achter Nice, gaf er al twee versies van. In zijn serieuze Guide Culinaire nam hij sperzieboontje ...

3x huiveringwekkende Halloween hapjes » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/3x-huiveringwekkende-halloween-hapjes/

... eplette avocado. Leg de bloemkool op een groot bord en vul rondom aan met de tortillachips. Werk af met twee (eetbare) ogen om de hersenen hun “full effect” te geven. Creepy monstertjes Wat heb je nodig? 60 gram Rice Crispies 200 gram witte chocolade Kleurstof (naar keuze en is optioneel!) Eetbare oogjes Hoe ga je te werk? Breek de chocolade in kleinere stukken en smelt in de microgolf met intervallen van 30 seconden (roer na elke ronde). Doe een puntje kleurstof bij de chocolade en meng tot de kleur egaal verspreid is. Doe de Rice Crispies in een kom samen met de witte chocolade en meng door elkaar met een spatel. Neem twee lepels en maak kleine hoopjes op een bord met een bakpapiertje erop. De vormen mogen net grillig en verschillend zijn. Leg op elk hoopje twee oogjes, zodat de monstertje tot leven komt. Zet het bord voor minstens een half uurtje in de ijskast zodat de chocolade terug helemaal hard kan worden. Hotdog mummies  Wat heb je nodig? 24 hotdog worstjes 1 vel bladerdeeg uit de koelkast 1 eitje, losgeklutst Hoe ga je te werk? Verwarm de oven voor op 200°C. Snij de lap bladerdeeg in allemaal heel fijne reepjes met een (pizza)mes. Wikkel de worstjes in de bladerdeegreepjes, maar laat wat plaats voor de ogen. Leg de worstjes op een bakplaat met bakpapier en bestrijk ze met wat ei. Zet voor 20 minuten in de oven of tot ze goudbruin zijn. Teken eventueel nog wat oogjes met mosterd, ketchup of mayo. Wat zijn jullie plannen voor Halloween? Ik ga naar een bruiloft! Helemaal niet halloweenstijl dus, maar wel super exciting! Geniet van jullie weekend! ...