Recept voor Paling in ’t groen | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/paling-in-t-groen/

... rdappelpuree en meng er de bonen door. Maak de saus door de waterkers en de tuinkruiden in wat Solo te stoven. Voeg de tapioca en het water toe en laat inkrimpen. Mix nadien de saus fijn en druk door een zeef. Bak de paling in wat Solo en serveer hem op een rond bergje aardappelpuree. Giet er een beetje saus over en werk af met enkele verse tuinkruiden. Geniet van paling in ’t groen ...

Jeroen Meus - Zuurdesemtoast met salade in ‘t groen en gerookte paling - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zuurdesemtoast-met-salade-in-t-groen-en-gerookte-paling

... semtoast met verse eiersalade, gerookte palingfilet en natuurlijk een salade van verse groene kruiden. - Zet een pot met water op het vuur en kook de eieren hard in 8 à 9 minuten.Leg de sneden zuurdesembrood op een ovenplaat en wrijf ze aan beide kanten in met olijfolie. Rooster het brood goudbruin in de oven.Snijd de sjalot in ringen en laat ze marineren in een scheut rode wijnazijn.Giet de eieren af en laat ze afkoelen onder koud stromend water.Pluk de blaadjes van de peterselie, d ...

Shiitakesoep met kokos, koriander en paling | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/shiitakesoep-met-kokos-koriander-en-paling

... Shiitakesoep met kokos, koriander en paling - Als er iets is, dat Vincent niet lust, dan zijn het paddenstoelen. Sofie probeert hem te overtuigen met twee gerechten: een lekkere shiitakesoepje met paling en een paddenstoelenboom. Lust Vincent Banic het of niet?Het ...

Gerookte paling met gemarineerde rode biet en rammenas en dillecrème | Hobbykok van Vlaanderen

https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/gerookte-paling-met-gemarineerde-rode-biet-en-rammenas-en

... een deel van de dille-olie, de yuzu, mirin en twee azijnsoorten Stroop de gerookte paling (indien nodig) en snij in stukjes Voor het toastje: Snij met behulp van een serveerring een rondje uit het brood en bak het krokant in wat olie of geklaarde boter Presenteer het toastje in een mooi rond bord. Schik dakpansgewijs afwisselend de rode biet en de rammenas op het toastje. Overgiet met de dille-olie. Schik er de gerookte paling op en werk af met enkele puntjes dillecrème en eventueel wat decoratieve cress Ingrediënten 1 gerookte rode biet ½ rammenas bos dille druivenpitolie yuzu mirin Chardonnay-azijn sushi-azijn paar takjes koriander paar takjes munt stuk gerookte paling sneetje zuurdesembrood 2 eiwitten ½ th lepel xantana ...

Tartaar van rode biet, gerookte paling, crème van camembert | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/tartaar-van-rode-biet-gerookte-paling-creme-van-camembert

... Tartaar van rode biet, gerookte paling, crème van camembert - Op dinsdag is het tijd voor iets wat de gast niet lust. Sofie maakt voor 'foodie' Alex Callier een feestgerecht: tartaar van rode biet, paling en camembert. Serveer het op een toastje en je hebt een heerlijk ...

Recept voor paling in 't groen | njam!

http://www.njam.tv/recepten/paling-t-groen

... molen en zout. Bevochtig met de witte wijn en visbouillon en laat een tiental minuten onder een deksel garen. Haal de stukken uit het kookvocht en bewaar ze afgedekt. Kook ondertussen de saus goed in tot de zuurheid van de witte wijn verdwenen is. Leg de platte peterselie 5 minuten in kokend water, verfris onmiddelijk, knijp goed uit en mix samen met de zuring, kervel en dragon in de keukenblender. Voeg de stukken paling terug toe aan de saus, kruid met peper van de molen en zout. Giet er net voor het opdienen het sap van de limoen bij. Roer er op het allerlaa ...

Jeroen Meus - Hondshaai met tomatensaus en groene kruidenpuree - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/hondshaai-met-tomatensaus-en-groene-kruidenpuree

... matenpuree. Laat kort mee bakken. Bevochtig met de witte wijn en laat volledig inkoken. Doe er de passata bij. Spoel de fles of het doosje om met een scheutje water en doe het bij de saus. Voeg er de tomaten in blokjes aan toe en kruid met zout, laurier en een snuif suiker. Laat de saus pruttelen op een laag vuur. De kruidenpuree Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water. Giet de aardappelen af en plet ze tot puree met een pureestamper. Doe er een klont boter, een scheut melk en de eierdooiers bij. Kruid met een snuif zout. Snipper de basilicum, bieslook, dille en peterselie fijn. Meng de kruiden door de aardappelpuree. De hondshaai Maak de vis schoon en spoel onder koud stromend water. Dep goed droog. Snijd de vis in moten van ongeveer 10 centimeter. Kruid met peper en zout. Haal de stukken door de bloem. Verhit de arachideolie in een grote pan of een wok. Bak de vis in de olie. Laat de moten uitlekken op keukenpapier. Serveer de gebakken vis ...

Tomatensaus | Start to Cook

https://koken.vtm.be/start-cook/recept/tomatensaus

... n doe ze erin. Snijd de tomaten in 8 stukjes. Wanneer de ui gestoofd is, doe je er de tomaten en de look bij. Stoof aan en doe er het water, de ketchup en de geconcentreerde tomatenpuree bij. Laat een halfuur sudderen zonder deksel. Mix en zeef de tomatensaus. Kruid goed af met peper, zout en PH pomodorikruiden. Ingre ...

Pompoensoep met spitskool en gerookte paling - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/soep/pompoensoep/pompoensoep-spitskool-gerookte-paling

... oenolie Bereiden Fruit de uien en knoflook in de zonnebloemolie. Doe de pompoen en gember erbij. Giet de bouillon erover en breng het geheel aan de kook. Laat het een kleine 30 minuten zachtjes sudderen tot de pompoen gaar is. Pureer in de keukenmachine of door een zeef en breng op smaak. Smelt de boter in een pan en doe de spitskool erbij. Laat de kool 2-3 minuten zachtjes smoren totdat hij zacht is. Breng op smaak met zout en peper. Snijd het roggebrood doormidden, besmeer het met een beetje boter en verdeel de paling erover. Verdeel de pompoensoep over vier kommen en doe wat spitskool middenin. Leg hierop het roggebrood en druppel wat pompoen olie omheen. Garneer eventueel met een krul gefrituurde krul peterseli ...

Spaghetti met bejaarde Reypenaer en paling van Jonnie Boer - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/pasta/spaghetti/spaghetti-bejaarde-reypenaer-paling-jonnie-boer

... Spaghetti met bejaarde Reypenaer en paling van Jonnie Boer 4 personen 0 min voorbereiden 25 min bereiden 0 min wachten waardering8.4obv 52 waarderingen HoofdgerechtVisHollands Ingrediënten 500 g spaghetti olijfolie 1 teentje knoflook, fijngehakt 2 sjalotjes, fi ...