Soepje van ganzenlever met compote van vijgen en saffraan | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/soepje-van-ganzenlever-met-compote-van-vijgen-en-saffraan

... Soepje van ganzenlever met compote van vijgen en saffraan - Stoom de vijgen op 100 graden gedurende 3 minuten met de wijnazijn, het water en de suiker. Bedek met aluminiumfolie. Zet de room op een vuurtje, brokkel hierin de ganzenlever, voeg de porto toe en mix. Werk ...

Steak tartare | VTM Koken

https://koken.vtm.be/masterchef/recept/steak-tartare

... Steak tartare - de filet pur fijnsnijden in gelijke stukken en op smaak brengen met kappertjes, gehakte augurkjes, fijngehakte sjalot een scheutje olijfolie, peper, zout en enkele druppels tabasco. Zeker ervoor zorgen dat het niet té zuur wordt, dus regelmatig proeven. ...

Omelet met truffels | VTM Koken

https://koken.vtm.be/club-camping/recept/omelet-met-truffels

... Omelet met truffels - de eieren breken in een kom en daarbij peper, zout, gehakte bieslook en een scheutje room en een scheutje truffelolie onder kloppen. de kleine sjalot fijn snipperen en aanstoven in boter. de beenham in fijne julienne snijden. Aan de sjalot het ...

Pesto van kervel | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/pesto-van-kervel

... entie krijgt. Als laatste de kaas en de olijfolie toevoegen en zachtroeren. afwerken met enkele druppels citroensap en olijfolie (hoeveelheid naar wens, tot je een dikte krijgt van een pesto). We serveren de pesto op een Crostini : Snij stokbrood in schuine plakjes, smeer deze in met olijfolie, bestrooi het brood met grof zeezout en bak deze sneetjes op 200°C in de oven : een 3-tal minu ...

Geroosterde perziken | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/geroosterde-perziken

... Geroosterde perziken - Perziken halveren, ontpitten en naast elkaar schikken op een bakblik. Deze overstrooien met de kaneel, de bruine suiker (gemakkelijker is de suiker en het kaneel vooraf te mengen) en overgieten met de zonnebloemolie. In de oven plaatsen : 10 ...

Waterkerssoep met oester | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/waterkerssoep-met-oester

... Waterkerssoep met oester - Verwijder de steeltjes van de waterkers en spoel onder fris water. Open de oester en behoudt de jus. Passeer deze door een zeef. Kook de room op en doe de waterkers erin. Gaarkoken (6 min.) en gladmixen. Afkruiden met peper en zout. Snij ...

Moelleux au chocolat in een soepje van aardbei | VTM Koken

https://koken.vtm.be/masterchef/recept/moelleux-au-chocolat-in-een-soepje-van-aardbei

... Moelleux au chocolat in een soepje van aardbei - Laat de boter en de chocolade au bain-marie smelten. de eieren en de suiker flink wit kloppen en hieronder de bloem spatelen. de vormpjes goed inboteren en bestuiven met bloem. Het overtollige bloem er wel terug uitkloppen. ...

Risotto van tijm en tomaat | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/risotto-van-tijm-en-tomaat

... Risotto van tijm en tomaat - Fruit de versnipperde sjalot in een beetje olijfolie en bakboter. Voeg hier de risottorijst aan toe. Wanneer de risottorijst glazig wordt, voegt men de witte wijn, de tomatenblokjes en de tijm er aan toe. Roer regelmatig in de rijst en ...

Hapje: Belgische vlagjes met Maredsous kaas | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/hapje-belgische-vlagjes-met-maredsous-kaas

... Hapje: Belgische vlagjes met Maredsous kaas - de komende maanden worden hoogdagen voor de fans van het betere voetbalwerk. Een tv, wat pintjes en heerlijke hapjes, meer heb je als echte fan niet nodig. Deze crackers met de Belgische driekleur en Maredsous Traditie ...

Recept voor chocolade cupcakes! | njam!

http://www.njam.tv/recepten/chocolade-cupcakes

... Bereiden: Meng de bloem, cacaopoeder en bakpoeder. Voeg het ei en eigeel, de suiker, vanillesuiker, boter en zure room toe. Smelt de chocolade en roer door het deeg. Zet papieren bakvormpjes in de muffinbakblik. Verdeel het deeg erover en bak ca. 25-30 min. in de ...