Risotto met radicchio en gefrituurde calamares | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/risotto-met-radicchio-en-gefrituurde-calamares

... steeds opnieuw visfumet toevoegen en continu blijven roeren tot de visfumet helemaal is toegevoegd. Calamares Snij ringen van de inktvis en kruid met peper en zout.Haal de ringen door de bloem en frituur ze op 190° tot ze goudbruin zijn.  Snij de radicchio in fijne slierten en rasp de parmezaanse kaas. Voeg het ei, de parmezaanse kaas en de radicchio toe aan de risotto. Alles goed doormengen. Voeg als laatste het sap van een halve citroen toe, en werk af met geraspte Parmezaanse kaas en de calamares. Ingrediënten Risotto restje van radicchio 4 sneetjes dungesneden spek 240 gr risottorijst 2 sjalotten droge witte wijn visfumet 80 gr Parmezaanse kaas 1 ei ½ citroen c ...

Jeroen Meus - Calamares fritti met limoen-lookmayonaise - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/calamares-fritti-met-limoen-lookmayonaise

... moen-lookmayonaise - Iedereen kent de tapa's, de Spaanse aperitiefhapjes. Jeroen maakt een van de meest populaire tapa's: inktvisringetjes. Die kopen we vaak voorgebakken in de diepvriesafdeling, maar je kan ze net zo goed eens helemaal vers maken. Een z ...

Café glacé | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/cafe-glace

... Café glacé - Meng ijs en koffie in een grote kom met een garde. Schep in glazen en giet er een beetje koude koffie over. Overstrooi de glazen nog eens met het piet Huysentruyt Vanillemolentje Ingrediënten 1 dl koude sterke koffie 8 bollen vanille-ijs een beetje gemalen ...

Groententempura - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/recept/groententempura

... Groententempura By: piet Huysentruyt Gepubliceerd: 15 September 2011 Totale tijd: 15 - 30 minuten Yield: 4 persons Ingredients: sojasaus wasabi courgette : 1 wortel : 1 rode peper : 1 water : 4 dl eierdooiers : 2 bloem : 200 gr Directions: 1. Snijd de groenten in schijfjes. ...

Pasta (primi piatti) | Hobbykok van Vlaanderen

https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/pasta-primi-piatti

... olt het tot een bal en laat het even rusten in plastiek folie. Haal het inktzakje (en andere vuiligheid) uit de binnenkant van de inktvis. Snij het zakje met een scherp mesje open en je haalt er ongeveer een halve koffielepel inkt uit. Dat meng je onder de pasta tot je zo'n 'gemarmerd' effect krijgt. Rol het deeg opnieuw tot een bal en laat rusten. Knip vervolgens de zee-egels ...

Ratatouille op z'n Piets - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/piets-pan/recept/ratatouille-op-zn-piets

... Ratatouille op z'n Piets By: piet Huysentruyt Gepubliceerd: 15 September 2011 Totale tijd: 15 - 30 minuten Yield: 4 persons Ingredients: tomaten : 2 aubergine : 1 look : 2 tenen groene peper : 1 rode peper : 1 olijfolie courgette : 1 rozemarijn rozemarijn rozemarijn ...

Slasoep | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/slasoep

... Slasoep - Snijd de aardappel, prei en ui fijn en stoof aan. Voeg water toe en ook de piet Huysentruyt groentenbouillon. Laat de soep opkoken en gedurende 30 minuten pruttelen. Op het einde doe je de sla erbij en kruid je met peper en zout en mix de soep. Werk af met een ...

Asperges met kruidenvinaigrette - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/asperges-met-kruidenvinaigrette

... Asperges met kruidenvinaigrette By: piet Huysentruyt Gepubliceerd: 20 September 2011 Totale tijd: 15 - 30 minuten Yield: 4 persons Ingredients: asperges : 2 botten ei : 1 water : 6 el witte wijnazijn : 3 el mosterd : 1 el olie : 4 dl gehakte peterselie : 2 el Directions: ...

Rijstvermicelli met zeevruchten en pindasaus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/rijstvermicelli-met-zeevruchten-en-pindasaus

... el de noedels onder in kokend water tot ze gaar zijn en verdeel over verschillende serveerkommen. Doe hetzelfde met de scampi, de inktvis en de waterspinazie. Verdeel de scampi, inktvis, waterspinazie en de gefrituurde tofoe over de verschillende serveerkommen en meng onder de noedels. Overgiet de serveerkommen met de pindasaus en garneer met sojascheuten. Ingrediënten 200 gr rijstvermicelli 10 scampi, gepeld en ontdaan van darmkanaal 4 kleine inktvisjes, lichaam in ringen, andere delen grof gehakt 100 gr waterspinazie 100 gr tofoe, in repen van 5 mm gesneden, gefrituurd Garnering 1 handvol rauwe sojascheuten pindasaus 1 el korianderzaad 1 th lepel komijn 6 grote gedroogde chilipepers, 15 min. in water geweekt, uitgelekt en fij ...

Jeroen Meus - Risotto met mosselen en inktvis - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/risotto-met-mosselen-en-inktvis

... Risotto met mosselen en inktvis - Jeroen is altijd grote fan geweest van risotto en leerde het gerecht maken bij een risottospecialist. Deze smeuïge risotto met mosselen en inktvis is een schot in de roos. Mosselen in de winter? Altijd een goed idee, want dan zijn ...