Matambre: Argentijnse rollade met spinazie en tomatensaus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/matambre-argentijnse-rollade-met-spinazie-en-tomatensaus

... it de oven. Snij in schijven. Serveer met de saus en tomatensalade.  Ingrediënten 1 kg Argentijnse rosbief 400 g spinazie 1 bot jonge wortelen 1 scheut olijfolie 1 citroen peper zout 4 eieren 1 sjalot 1 snuifje muskaatnoot voor de salade 3 tomaten 1 ui peper zout 1 scheutje maïsolie 1 scheutje witte balasamico voor de saus 1 teen look ¼ bot oregano (vers) 1 takje tijm 1 rode chilipeper 1 limoen ¼ bot peterselie 1 scheutje honing 1 filnke scheut olie ...

Vijgen met jonge pecorino & honing | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/vijgen-met-jonge-pecorino-honing

... Vijgen met jonge pecorino & honing - Roer de honing en olijfolie door elkaar en breng op smaak met zout en peper. Snijd de vijgen in vieren. Scheur de kaas met uw vingers in stukken. Schik de rucola, basilicum, vijgen en pecorino in lagen op borden of samen op een grote ...

Gebakken eitje met roomkaas, jonge boerenkool en tijm

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/gebakken-eitje-met-roomkaas-jonge-boerenkool-en-tijm

... Gebakken eitje met roomkaas, jonge boerenkool en tijm - Gebakken eitje met roomkaas, jonge boerenkool en tijm - Verwarm de oven voor op 170°C. Meng de eieren met de roomkaas de gesnipperde knoflook kervel en tijm. Breng op smaak met peper en zout.Blancheer de jonge ...

Crispy buikspek met een salade van primeurgroenten | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/crispy-buikspek-met-een-salade-van-primeurgroenten

... es ernaast en lepel de saus langs het vlees. Ingrediënten 1 kg buikspek 200 gr grof zout 10 broccoliroosjes ½ bundel radijzen 8 jonge wortelen 8 kerstomaten 8 patissons of mini-courgettes 2 dl yoghurt 1 teentje look 1 el gehakte tuinkruiden (peterselie, dille, bieslook) peper zout ...

Jeroen Meus - Stoofvlees Parmentier - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stoofvlees-parmentier

... (met deksel) in de oven, gedurende 2 uur op 160 °C.Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water.Snijd het loof van de jonge wortelen, maar laat aan elke fijne peen een paar centimeter groen zitten. Spoel de wortelen grondig onder stromend water en schil ze met een dunschiller.Hou de jonge wortelen heel en kook ze beetgaar in water met een klontje boter. Kruid met peper en zout, en breng verder op smaak met enkele takjes tijm en enkele blaadjes laurier.Zet een deksel op de pan. Controleer de groente regelmatig, want de gaartijd is afhankelijk van de dikte van de worteltjes.Giet de aardappelen af. Plet ze tot puree met de eierdooiers, een scheutje melk en een klontje boter. Breng op smaak met (versgeraspte) nootmuskaat en zout.Haal de kruidentuil uit de stoofpot. Schep het stoofvlees in een ovenschaal. Verdeel de puree gelijkmatig over het vlees.Zet de oven op grillstand. Strooi het paneermeel over de puree en laat de bereiding zo’n 5 minuten grillen.Serveer het stoofvlees Parmentier met de jonge worteltjes. ...

Kurkumakip - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/recept/kurkumakip

... p een zacht vuurtje. 4. Fruit de ui zachtjes in olijfolie tot hij glazig is, voeg dan de gaargekookte fijne sperzieboontjes en de jonge wortelen toe en laat nog een minuut meestoven. 5. Snijd de tomaten in kleine blokjes. Voeg ze met de pijnboompitten aan de groenten toe en stoof ze even mee. 6. Schik alles op het bord en garneer met verse lavas of verse peterselie. Overgiet de kipfilets met extra olijfolie. ...

Jonge aardappelen met truffelroom | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/jonge-aardappelen-met-truffelroom

... uffelroom. Bestrooi met parmezaan (poeder). Ingrediënten 4 el zure room raketsla Bakboter parmezaan(poeder) 2 el truffelpasta 32 jonge aardappelen peper zou ...

Stoofvlees met frieten | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/stoofvlees-met-frieten

... frietjes een tweede keer op 180 graden. Laat uitlekken. Serveer met stoofvlees en mayonaise. Ingrediënten 1 kg stoofvlees 1 bot jonge wortelen 2/3 l tafelbier 1 tl jeneverbessen 1 ui peper zout tijm laurier 1 blokje rundsbouillon (eventueel) 2 el bloem 1 kg friet ...

Recepten - Kruidige wrap met kip en wortelen

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Kruidige_wrap_met_kip_en_wortelen

... Bereidingswijze Snij de halve wortelen in dunne frieten. Leg de kipfilets tussen plasticfolie en sla ze zo plat mogelijk. Bestrooi de filets met peper en zout. Beleg de kip met telkens 1 plakje hesp, en vervolgens met wortelen en rozemarijn. Rol de filets op en bind ...

Vegetarische speltwrap met falafel | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/vegetarische-speltwrap-met-falafel

... ngrediënten 250 g speltbloem 250 g zelfrijzende bloem 150 ml water 50 g boter peper zout 12 balletjes falafel 1 witte kool 1 bot jonge wortelen rucola 150 ml kefir 1 bot dill ...