Eetplezier: Wortelpeterselie of peterseliewortel

http://eetplezier.blogspot.be/2012/11/wortelpeterselie-of-peterseliewortel.html

... Wortelpeterselie of peterseliewortel De wortelpeterselie (of peterseliewortel) behoort tot de groep der vergeten groenten. Deze tot 15 cm lange, witte penwortel is mondjesmaat verkrijgbaar van november tot februari. Verwacht hem niet bij Appie, maar bij een natuu ...

Taartje van tofu | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/taartje-van-tofu

... Taartje van tofu - Verwarm de oven voor op 200°C. Snij de tofu in 4 stukken, de champignons in de helft. Doe een scheutje arachideolie in een pan en laat de champignons mooi kleuren. Plet het korianderzaad en kruid er de champignons mee. Kruid met peper. Als de ...

Sas Kookt!: Pastinaaksoep met peer en curry

http://saskookt.blogspot.be/2011/11/pastinaaksoep-met-peer-en-curry.html

... n de harde kern wegsnijden)1 flinke peer (bijvoorbeeld Doyenne), geschild, het klokhuis verwijderd, en in stukken gesneden1 liter kippen- of runderbouillonzout en peperverse koriander Smelt de boter in een grote pan en fruit hierin de ui en knoflook op laag vuur tot ze zacht maar niet bruin zijn.  Strooi de bloem en het specerijenmengsel er over en roer goed door.  Doe de pastinaak, appel en bouillon erbij en roer goed zodat er geen klontjes bloem achterblijven. Breng de soep aan de kook en laat ongeveer 30 minuten koken op een zacht vuur, tot de pastinaak zacht en gaar is.Pureer de soep in de keukenmachine of met de staafmixer.  Proef en voeg eventueel nog wat zout en peper toe. Bestrooi de soep met verse koriander en serveer. Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: soep en voorgerechten ...

Geparfumeerd parelhoen met groentes | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/geparfumeerd-parelhoen-met-groentes/

... Geparfumeerd parelhoen met groentes Vandaag in het Volkskrant Weekendmenu een gerechtje met parelhoen – met kip is ook uitstekend – en veel geurige kruiden. Geparfumeerd parelhoen met groenten Het parfumeren vereist dat je dit gerecht een dag tevoren maakt. ...

Zeebaars gebakken met wulken en een praline van butternut | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/zeebaars-gebakken-met-wulken-en-een-praline-van-butternut

... Zeebaars gebakken met wulken en een praline van butternut - Mengeling voor de zeebaars: Olijfolie in een pan, sjalotjes (12gr) en champignons toevoegen. Kort aanstoven (5min.) Voorgegaarde wulken toevoegen en kruiden met peper en zout. Butternut zoetzuur: Zoet zuur: ...

Recept voor bressekip met pompoengnocchi | njam!

http://www.njam.tv/recepten/bressekip-met-pompoengnocchi

... apier en stoom 30 minuten op 96°C in de stoomoven. Laat afkoelen. Steek de pompoengnocchi uit. Bak ze goudbruin in boter. Vul de kip met citroen, knoflook en rozemarijn. Steek klontjes boter onder het vel van de kip en bestrijk de buitenkant met boter. Kruid met peper en zout. Braad de kip in de oven op 180°C. Schil de pastinaak en snijd in blokjes. Kook hem gaar in half melk, half water met wat zout. Giet af, mix en meng met peper, nootmuskaat en wat boter. Snijd de rest van de pompoen in brunoise, kruid met peper en zout en bak beetgaar. Bak de paddenstoelen met het sjalotje. Kook de bouillon op, voeg ...

Sas Kookt!: Wortel-pastinaaksoep met sinaasappel en gember

http://saskookt.blogspot.be/2010/09/wortel-pastinaaksoep-met-sinaasappel-en.html

... stukjes500 g pastinaak, geschild en in stukjeszout en peper (als je bouillonblokjes gebruikt, is zout meestal niet nodig)1 liter kippen- of groentenbouillon (ik had 1,5 liter nodig)scheut droge witte wijn (ik gebruikte droge sherry)1 dl vers sinaasappelsap (is ongeveer van 1 sinaasappel)Smelt de boter in een grote soepketel en fruit hierin de ui, knoflook en gember 2 tot 3 minuten.Voeg de wortels en de pastinaken toe en roerbak nog 5 tot 6 minuten.Giet er de bouillon en de witte wijn bij en breng aan de kook.Laat met een deksel op de pot en kwartier koken.Roer het sinaasappelsap erdoor en laat nog 5 minuten op een heel laag vuur staan.Mix de soep en breng op smaak met peper en zout.Update 11 januari 2011: Ook lekker met nog 500 g pompoen erbij, doe er dan ook wel wat meer gember, ui, look, sinaasappelsap en bouillon bij Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: soep en voorgerechten ...

Witloof met spek | VTM Koken

https://koken.vtm.be/taste/recept/witloof-met-spek

... e gaar. Snij de stengels van de peterselie af. Steek de peterseliebloemetjes een minuutje in de microgolf zodat ze drogen. Doe de kippenbouillon in een steelpannetje. Voeg tijm, laurier, de stengels van de peterselie, een teentje look en een ajuin in stukjes toe. Snij de speklapjes in reepjes en doe 150 gram ervan bij de bouillon. Laat zachtjes koken. Bak de andere 100 gram spek in de pan. Haal het brood en de pastinaakchips uit de oven. Doe een paar stukjes van het brood in een blender samen met het gebakken spek en de gedroogde peterselie. Mix tot een crumble. Snij een aantal losse witloofblaadjes in twee en marineer ze in een mengsel van witte wijnazijn, peper, zout en olijfolie. Laat even aan de kant staan. Bak de witloofstronkjes aan in een beetje boter. Strooi er een lepeltje suiker over en voeg een soeplepel van de bouillon toe. Laat inkoken. Mix ...

Jeroen Meus - Kervelsoep met pastinaak en gerookte ossentong - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kervelsoep-met-pastinaak-en-gerookte-ossentong

... maar hoe meer groenten, hoe beter! Wie niet houdt van ossentong, kan de soep wat extra kracht geven met enkele sneetjes gerookte kip. - Verwarm de groentebouillon. Een recept om zelf een ketel bouillon te maken vind je hier.Smelt een klont boter in een ...

Jeroen Meus - Soep van seizoensgroenten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/soep-van-seizoensgroenten

... Soep van seizoensgroenten - Jeroen gaat aan de slag met prei, groene kool, bloemkool, selder, courgette, andijvie en pastinaak. En om wat extra beet en smaak in de pot te stoppen gebruikt hij simpelweg enkele stukken soepvlees. Dit is een soep die niet op 1-2-3 klaar ...