Jeroen Meus - Witte en zwarte pens met appelcrumble - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/witte-en-zwarte-pens-met-appelcrumble

... Witte en zwarte pens met appelcrumble - Worst met appelmoes à la Meus. Appel, Portugese madeirawijn en blauwe kaas zijn mekaars beste vrienden in de keuken. Met de kaas maakt Jeroen een 'crumble' die een krokant en smakelijk deksel legt op de schaal met appelmoes, ...

Risotto met paprika en saffraan - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/rijst/risotto/risotto-paprika-saffraan

... Risotto met paprika en saffraan 4 personen 0 min voorbereiden 50 min bereiden 0 min wachten waardering7.4obv 7 waarderingen HoofdgerechtVegetarischItaliaans Ingrediënten 2 groene, 2 rode en 2 oranje paprika's 4 eetlepels marsala (of sherry of Madeira) 900 ml groentebouillon ...

Tournedos Rossini | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/tournedos-rossini

... Tournedos Rossini - Zorg ervoor dat de ui, enkele selderstengels en enkele wortelen grofgesneden zijn. Om de espagnollesaus te maken, doe een klontje boter in een steelpan en laat smelten. Doe er de grofgesneden ui, selder, look en wortelen bij. Laat mooi aankleuren. Breng ...

Rundstong in madeirasaus met duchesseaardappelen

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/rundstong-in-madeirasaus-met-duchesseaardappelen

... Rundstong in Madeirasaus met duchesseaardappelen - Rundstong in Madeirasaus is zo een van die klassiekers waar je niet op een doordeweekse dag aan begint. Neem er je tijd voor want dat zal de smaak alleen ten goede komen. En eens het gerecht op tafel staat, zal je alleen ...

Jeroen Meus - Ontbijtrolletjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ontbijtrolletjes

... n sushirolletjes is dat verleden tijd. - Leg de reepjes spek op een ovenplaat met bakpapier en bak ze krokant in de oven.Kook een kippenbout gaar. Pluk het vlees eraf en doe het in een kom.Snijd de nerf uit de bladeren van de Romeinse sla en hou de buitenkanten bij.Doe de mayonaise, de yoghurt, de fijngesneden ansjovisfilets, de fijngesneden chili en een beetje geraspte look bij de geplukte kip. Meng a ...

Jeroen Meus - Ontbijtrolletjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ontbijtrolletjes

... n sushirolletjes is dat verleden tijd. - Leg de reepjes spek op een ovenplaat met bakpapier en bak ze krokant in de oven.Kook een kippenbout gaar. Pluk het vlees eraf en doe het in een kom.Snijd de nerf uit de bladeren van de Romeinse sla en hou de buitenkanten bij.Doe de mayonaise, de yoghurt, de fijngesneden ansjovisfilets, de fijngesneden chili en een beetje geraspte look bij de geplukte kip. Meng a ...

Ossenstaartvelouté met knolselder, sint-jacobsvruchten en witloof | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/ossenstaartveloute-met-knolselder-sint-jacobsvruchten-en-witloof

... Ossenstaartvelouté met knolselder, sint-jacobsvruchten en witloof - De laatste week van het jaar wordt gezellig druk. Sofie ontvangt vier acteurs uit Familie. Op maandag komt Caroline Maes langs en ze keren terug naar haar kindertijd voor Op groetmoeders wijze. Ossenst ...

Tajine van kip, appels en pruimen - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/tajine/tajine/tajine-kip-appels-pruimen

... in voorbereiden 1:30 uur bereiden 0 min wachten waardering7.7obv 10 waarderingen HoofdgerechtGevogelteMediterraan Ingrediënten 4 kippenbouten 4 eetlepels olijfolie 2 uien, fijngesnipperd 1 theelepel gemberpoeder ½ theelepel kaneelpoeder 1 kaneelstokje 1 teentje knoflook, fijngehakt 3 appels (Golden Delicious) 250 g pru ...

Jeroen Meus - Stoofpotje van kip met balletjes, tomaat en polenta - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stoofpotje-van-kip-met-balletjes-tomaat-en-polenta

... an het gehaktmengsel. Met natte handen lukt dat beter. De balletjes hebben een diameter van zo’n 2 centimeter. 3. Snij elke kippenbout in drie stukken met een scherp koksmes. Snij het gewricht middendoor, waardoor je de ‘drumstick’ losmaakt. Snij elke dij vervolgens in twee grote stukken. 4. Opmerking: wie liever kipfilets gebruikt, kan de bouten hierdoor vervangen. 5. Verhit een scheut olijfolie in een diepe pan of een stoofpot. Kruid het vlees met een snuifje zout en wat peper van de molen. Doe de balletjes en de stukken kippenbout in de hete olie en geef ze een goudbruin kleurtje. Roer het vlees regelmatig om. Laat de kip zo’n 10 minuten zacht bakken. 6. Spoel je snijplank schoon, nadat je er rauwe kip hebt op versneden. 7. Schep de goudbruine stukken kip en de balletjes uit de pan. Zet de kip even opzij, en hou de pan met het braadvet bij. 8. Pel de uien en snipper ze fijn. 9. Schil de wortel en snij de peen ook in zeer fijne blokjes. (brunoise) 10. Doe hetzelfde met de selderstengels. (Indien er taaie vezels in de selder zitten, dan kan je ze best even schillen met een dunschiller.) 11. Plet de gepelde teen look tot pulp. 12. Verhit de pan of pot met het braadvet van de kip op een matig vuur en stoof er alle fijne groentjes in. Roer regelmatig even. 13. Verzame ...

Omgekeerde bananentaart - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/bakrecepten/taart/omgekeerde-bananentaart

... Omgekeerde bananentaart 8 personen 0 min voorbereiden 1:10 uur bereiden 0 min wachten waardering7.6obv 7 waarderingen GebakVegetarischOverige keukens Ingrediënten 50 g boter, gesmolten 60 g bruine basterdsuiker 6 grote, zeer rijpe bananen, in de lengte gehalveerd 125 g ...