Recept groene salade van asperges, tuinboontjes en zachtgekookt ei | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-groene-salade-van-asperges-tuinboontjes-en-zachtgekookt-ei-2/

... ik of om mee te nemen naar de culinair ruige buitengewesten van Koog aan de Zaan en omstreken. Maar daar is nu iets anders bijgekomen: zojuist heb ik 100 liter tuinaarde aangeschaft, bij een tuincentrum in Tonnerre. En nee, die eet ik niet op. We hebben een huis in de Bourgogne gekocht en ook al is de definitieve acte niet getekend, toch mochten we al de sleutels hebben en zijn we aan de gang gegaan met inventariseren, in de tuin eten en druiven planten. Geen pinot noir, geen ch ...

Recept wilde zalm met rozemarijn | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-wilde-zalm-met-rozemarijn/

... merk, Marine Steward Council, in de schappen te krijgen. Met dat MSC gaat het trouwens goed. Vissers doen hun best om erbij te komen en passen daarom hun handelwijze aan; zo heeft onze eigen haring die erkenning nu. Maar nogmaals, ik zou het liefst bij de visboer duidelijk bordjes willen zien, met óf MSC erop, óf het groen, oranje en rood van de Viswijzer. Dat laatste ga ik niet meemaken, wed ik. Want hinderlijk veel van de allerlekkerste vissen vallen in het rood. Het recept van vandaag heb ik van mediterrane-kruidenkweker Bastin in Zuid-Limburg – waarover een andere keer meer. Stook je oven op tot maximaal, 250 of, beter, 300 graden. Zout en peper de zalm. Gebruik de kleine zijplukjes van de rozemarijn, wentel ze door de olie en prik ze aan één kant in de vis, zodat ze uitsteken. Overgebleven rozemarijn kan voor de smaak nog onder de vis gelegd worden. Smeer de filets lichtjes in met olie en braad ze in de oven in maximaal 10 minuten, zodat de rozemarijn bros wordt. Zalm met krokante rozemarijn Voor 4 personen: 4 stukken zalmfilet (wild of biologisch) van 150 gram 2 takken verse rozemarijn olijfolie ...

Hartige plaattaart met verse kaas, nectarines en prosciutto » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/hartige-plaattaart/

... chte smeuïge verse kaas van St Môret en balsamico crème maar deze taart smaakt ook nog heerlijk naarmate we meer in herfstweer komen. Plaattaart is niet enkel een heerlijke lunch in combi met een soepje of een fris slaatje, maar ook de perfecte aanvulling voor een uitgebreide brunch. Mijn favoriete brunch combi is altijd een paar zoetigheden, brood met wat belegjes en een hartige taart! Deze hartige plaattaart is zo’n showstopper zonder dat je er veel werk voor moet verzetten. My kind of food dus ;). Bovendien kan je van deze plaattaart de allerleukste kids-versie maken, samen met ...

Bloemkoolschotel met gehaktballetjes | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/bloemkoolschotel-met-gehaktballetjes/

... roosjes snijden en drie minuten koken, afgieten en direct even onder de koude kraan (en goed laten lekken) om verder garen te voorkomen. De kleine gehaktballetjes, die je natuurlijk altijd op voorraad in de vriezer hebt zitten, zijn ontdooid. Snij 250 gram tomaten in grove stukken. Maak een kaassaus (lekker veel) met minstens 200 gram geraspte oude kaas erin. Geen zin in? Neem je een pakje, verdun dat met wat melk en doe er extra kaas bij. Oven op 180 graden. In een lage, brede ingevette ovenschaal schik je de tomaat, bloemkool en gehaktballetjes. Gaat zo’n 35/40 minuutjes de oven in. Wel oppassen dat het niet te bruin kleurt. Doe er in dat geval aluminiumfolie los overheen. Heerlijk met aardappelpuree en een glas stevige rode wijn. ...

Groene mayonaise | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/groene-mayonaise/

... Groene mayonaise Groen en zelfgemaakt ‘Productdifferentiatie’. Prachtig woord, niet? Ik hoorde het van een vakman toen we het hadden over de Franse hypermarchés. Daar hebben ze elf soorten mayonaise in de schappen staan, met dragon, met extra mosterd, met ...

Eetplezier: 't Oliegeultje Burghsluis

http://eetplezier.blogspot.be/2011/08/t-oliegeultje-burghsluis.html

... Nog langenie. Bij zonnig weer is het terras compleet overdekt, zodat het er nooit te warm is. De bediening is vriendelijk en voorkomend. Ondanks de enorme  drukte zagen de glazen en serviesgoed er superschoon uit. eten kun je hier ook. Verwacht geen culinaire hoo ...

Uit de keuken van Levine: Een bruine boterham met hagelslag en Kip met Kerrie

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2007/09/een-bruine-boterham-met-hagelslag-en.html

... nog verteld als reactie op al mijn recepten op dit weblog. Ze kookt uiteraard wel, anders zouden haar man en kinderen in opstand komen, maar ze doet het alleen maar omdat het moet. Ze heeft me wel beloofd dat ze na haar vakantie iets zou gaan maken van mijn weblog. Die vakantie is voorbij, dus zus ..........wat gaat het worden?? (Edit: zie haar commentaar - 3e reactie van boven - onder dit bericht).Eigenlijk vreemd als ik erover nadenk dat mijn zus niet van eten en koken ho ...

Superfood Sunday: healthy quinoa dessert - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/superfood-sunday-healthy-quinoa-dessert/

... hier ook inzit, zijn bijvoorbeeld goji-bessen. Je hoort er de laatste tijd veel over, maar waarom is het nou gezond? Goji-bessen komen oorspronkelijk uit China, Tibet en Mongolië en worden in de traditionele Chinese geneeskunde al eeuwenlang een helende werking t ...

Spinaziesalade met gerookte zalm en gebakken ei - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/salade/spinaziesalade/spinaziesalade-gerookte-zalm-gebakken-ei

... Spinaziesalade met gerookte zalm en gebakken ei 4 personen 0 min voorbereiden 15 min bereiden 0 min wachten waardering7.6obv 10 waarderingen HoofdgerechtVisHollands Ingrediënten 4 flinke handen gewassen spinazie 200 g gerookte zalm, in reepjes 4 eieren olijfolie bieslook, ...

Gayda Grenache 2008, Vin de Pays d’Oc | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/gayda-grenache-2008-vin-de-pays-doc/

... ape van weleer. Die is trouwens nog precies zo koppig als vroeger, alleen is dat niks bijzonders meer. Van over de hele wereld komen wijnen die ronken van de alcohol. Maar grenache is ook kwetsbaar: hij oxideert snel. Handel niet zorgvuldig als wijnboer en je wijn verpietert tot mislukte port. Smaak Op Domaine Gayda weet men blijkbaar exact hoe ze met de druif moeten omgaan. Resultaat: intens sappige, krachtige wijn met zelfs een fris kantje. Kruidig, vol, zonder ook maar een moment log ov ...