Kabeljauw op drie wijzen | VTM Koken

https://koken.vtm.be/taste/recept/kabeljauw-op-drie-wijzen

... een dressing van olijfolie, Chardonnay azijn, honing en lavendelbloemetjes. Meng alles goed onder elkaar.  Schil de wortel en de koolrabi. Snij de venkel in kleine stukjes. Snij de wortel en de koolrabi in brunoise (fijne blokjes). Stoof de groentjes kort aan in wat olie. Zorg dat ze nog wat krokant zijn. Snij een stuk van de kabeljauw zeer fijn voor de tartaar.  Meng de panko met de kerriepoeder.  Snij een deel van de kabeljauw in ...

Hutsepot met lam, rapen, koolrabi, witte kool en chorizo | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/hutsepot-met-lam-rapen-koolrabi-witte-kool-en-chorizo

... Hutsepot met lam, rapen, koolrabi, witte kool en chorizo - Begin met het vlees. Warm een pan op met twee lepels olijfolie. Bak de worstjes op een niet al te hoog vuur. Draai regelmatig om met een tang. Kruid het stoofvlees met zwarte peper en zout. Warm een andere pan ...

Jeroen Meus - Courgettehummus met krokante pitabroodjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/courgettehummus-met-krokante-pitabroodjes

... vocht uit het blik met kikkererwten lopen en doe ze bij de stovende courgette, gevolgd door een fijngehakt teentje look.Schil de koolrabi en snijd hem in fijne julienne. Doe de reepjes koolrabi bij de courgettesliertjes.Breng de stovende groenten op smaak met peper, zout en enkele fijngehakte takjes tijm.Doe de gestoofde groenten vervolgens in de beker van de blender, gevolgd door de walnoten, een scheutje walnotenolie, de tahinpasta en het limoensap. Mix het geheel al een eerste keer fijn.Kruid met peper en zout. Doe er de zure room bij. Meng alles onder elkaar tot een smeuïge hummus en laat verder afkoelen in de koelkast.Doe wat limoensap over de sliertjes courgette en koolrabi en kruid met grof zout en peper.Snijd de pitabroodjes overlangs in twee en scheur ze vervolgens in stukken.Leg de stukken pitabrood in een ovenschaal. Besprenkel ze met olijfolie en breng ...

Kabeljauwfilet met spitskool | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kabeljauwfilet-met-spitskool

... komkommer. Rasp de rammenas, verdeel de komkommer in 5 en snij vervolgens in reepjes. Kruid bij met peper en olijfolie. Schil de koolrabi en snij deze samen met de radijsjes in fijne schijfjes. Voeg bij de komkommer Spoel de sla en zwier droog met een slazwierder. Dresseer de slablaadjes op een bord. Doe er de rest van de gesneden groentjes over en besprenkel met de vinaigrette van ui en citroen. Leg de kabeljauwfilet op het bord en werk af met bieslook. Gebruik de saus van de ovenschaal als dressing. Ingrediënten 4 kabeljauwfilets met vel 1 citroen 1 ui sesamolie appelazijn peper 1 spitskool 1 rammenas 1 komkommer 1 koolrabi 1 bussel radijsjes 1 krop sla bieslook ...

Ossobuco met zeewolf | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/ossobuco-met-zeewolf

... warm de wok en doe er zonnebloem – of noten olie in. Voeg de fijngesneden sjalot toe en zacht laten aanbakken. Voeg de wortels, koolrabi en look toe en wok gedurende 5 minuten. Werk af met laurierblaadje, tijm, tomaten, tomatenpuree en witte wijn toe. Laat sudderen op laag vuurtje gedurende 5 minuten. Leg erna de mootjes in de saus en voeg het sap van de halve citroen toe indien nodig. Laat zachtjes verder garen op laag vuurtje en voeg wat zout en p ...

Jeroen Meus - Frisse salade met rode biet, rabarber en warme geitenkaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/frisse-salade-met-rode-biet-rabarber-en-warme-geitenkaas

... biet, rabarber en warme geitenkaas - Jeroen gaat vandaag aan de slag met verse groenten uit zijn moestuin: rode bieten, rabarber, koolrabi en krulsla. Hij serveert het slaatje met een frisse dressing en een warm geitenkaasje. Ideaal als snelle lunch. - Verwarm de oven voor op 180°C.Pluk ...

Minestrone met andijvie en pasta

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/89940/minestrone-met-andijvie-en-pasta-1

... erijpte kaas van bij ons gebruiken. - Spoel de andijvie en snij ze in reepjes. Spoel de courgette en snij ze in blokjes. Schil de koolrabi en snij ze ook in blokjes. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Pel en snipper de ui en de knoflook en bak ze zacht en goudbruin in de olie. Doe de blokjes koolrabi en courgette en de reepjes andijvie in de pan. Bak 5 minuten, of tot de groenten iets zachter zijn. Giet de groentebouillon in de pan. Breng aan de kook en laat 15 à 20 minuten sudderen. Doe de pasta na 10 minuten bij de minestrone. Terwijl de soep suddert, maak je de pesto. Doe het basilicum (hou een paar ...

Papillot van snoekbaars met groentjes en Orval | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/papillot-van-snoekbaars-met-groentjes-en-orval

... Papillot van snoekbaars met groentjes en Orval - Snij alle groenten in dunne reepjes. Leg het blad aluminiumfolie open op je werktafel. Doe er de groenten op, daarna de limoenpartjes, dan de vis en een beetje koriander. Kruid met peper en zout en giet er wat olijfolie ...

Koreaanse barbecuewrap met ssamjangsaus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/koreaanse-barbecuewrap-met-ssamjangsaus

... Koreaanse barbecuewrap met ssamjangsaus - Dit vegetarisch recept is van Mokja, gespecialiseerd in de Koreaanse keuken. De ingrediënten vind je in de Aziatische supermarkten. Kook de rijst zoals op de verpakking beschreven staat. Snij de aubergine in zes lange repen. Hak ...

Minestrone van spruiten, soepvlees en parmezaan | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/minestrone-van-spruiten-soepvlees-en-parmezaan

... ok in de olijfolie. Kruid met peper en zout. Voeg tijm en laurier toe. Voeg eventueel nog wat olijfolie toe. Snij het loof van de koolrabi. Schil en snij in kleine blokjes (NULL,5cm). Stoof mee met de ajuin. Blus de groenten met de gezeefde bouillon. Breng terug aan de kook. Snij eventueel de boontjes in twee. Voeg ze samen met de erwten toe aan de soep. Zet het vuur zachter. Laat 4 à 5 minuten sudderen. Hak de peterselie fijn. Pluk of snij het soepvlees in fijne stukjes. Rasp de Parmezaanse kaas met een aardappelschiller in mooie krullen. Voeg een klein eetlepeltje tomatenconcentraat toe aan de soep. Afwerking: leg wat soepvlees in een diep bord. Lep ...