Jeroen Meus - Visfumet - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/visfumet-0

... e bruisende boter. Doe er vervolgens de visresten bij en laat die enkele minuten meestoven.Blus de pot met de witte wijn.Voeg het koude water toe en breng het aan de kook. Doe er intussen de peperbollen, de tijm, de laurier en de peterseliestengels bij. Voeg ook twee halve citroenen en de gekneusde tenen look toe. Breng de fumet aan de kook op een zacht vuur en laat alles 30 minuten pruttelen.Zeef de fumet.Deze visbouillon is de basis voor soepen en sauzen met vis en/of zeevruchten. Vries resten fumet in voor toekomst ...

Jeroen Meus - Mixed grill van vis met rijstsalade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mixed-grill-van-vis-met-rijstsalade

... Mixed grill van vis met rijstsalade - Sardines op de barbecue is een van de lekkerste dingen die Jeroen kent. Het doet hem denken aan de fantastische vakanties in Portugal uit zijn jeugd. Hij geeft er gamba’s en zalm bij voor een mixed grill en een ...

https://saskookt.blogspot.com/2020/04/gevulde-pasta-met-aubergine-en.html

... Dit receptje bedacht ik vandaag met de lekkere gevulde pasta en aubergine die in reclame waren. Ik voegde wat kruiden, tomatenpassata en zeevruchten toe en tadaa, daar stond werkelijk een heerlijk maaltje op tafel.Dit heb je nodig voor 4 personen:1 sjalot1 teen lookeen ...

https://saskookt.blogspot.com/2020/04/gevulde-pasta-met-aubergine-en.html

... Dit receptje bedacht ik vandaag met de lekkere gevulde pasta en aubergine die in reclame waren. Ik voegde wat kruiden, tomatenpassata en zeevruchten toe en tadaa, daar stond werkelijk een heerlijk maaltje op tafel.Dit heb je nodig voor 4 personen:1 sjalot1 teen lookeen ...

Pastasaus: alla marinara - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/sauzen/pastasaus/pastasaus-alla-marinara

... Pastasaus: alla marinara 4 personen 0 min voorbereiden 25 min bereiden 0 min wachten waardering7.9obv 7 waarderingen Sauzen / dipsVisItaliaans Ingrediënten 2 eetlepels olijfolie 1 ui, kleingesneden 1 teentje knoflook, kleingesneden 100 ml rode wijn 2 eetlepels to ...

Sas Kookt!: Rijstsalade met zalm en komkommer

http://saskookt.blogspot.be/2012/06/rijstsalade-met-zalm-en-komkommer.html

... rijstsalade met zalm en komkommer Ann van Photo-copy is gisteren begonnen met haar vervolg op de 40 dagen zonder geld en heeft het 40 dagen zonder vet gedoopt. Mooi, want ook ik kan wel een paar kilootjes kwijt. Haar eerste recept was meteen een voltreffer! Dit heb ...

Jeroen Meus - Gegrilde zwaardvis met een asperge-rijstsalade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gegrilde-zwaardvis-met-een-asperge-rijstsalade

... of ze zorgvuldig geschild zijn.) 7. Vul een kookpot met koud water en voeg er een snuifje zout aan toe. 8. Leg de asperges in het koude water en verhit de pot op een zacht vuur. Breng het water tot het kookpunt en zet vervolgens meteen het vuur af. 9. Laat de asperges nog een tijdje rusten in het warme water. Reken hiervoor tot 10 minuten. Controleer tussendoor even de gaarheid van de asperges. 10. Proef even en controleer of de asperges gaar zijn: nog wat knapperig maar toch zacht genoeg. (Hou er rekening mee dat de asperges straks nog even op de grill moeten.) 11. Schep de asperges uit het water. Laat ze uitlekken op een propere keukendoek. Hou het kookvocht bij. 12. Spoel de zeekraal en breek de houtachtige takjes eraf. Gebruik enkel de zachtere topjes. Zeekraal mag dan wel zilt smaken, het is geen zeewier. Je vindt het in de grotere supermarkt. 13. Breng het kookvocht van de asperges even opnieuw aan de kook. Blancheer de zeekraal erin. Spoel ze na een minuut in ijskoud water. 14. Schil de gemberknol en rasp ze fijn in een grote mengschaal. 15. Voeg de koude rijst en de uitgelekte zeekraal toe. 16. Snipper de sjalot in flinterdunne reepjes (julienne). Je kan de sjalot ook vervangen door enkele lente-uitjes. 17. Schenk de rest van de marinade erover en meng de sla. 18. Zorg ervoor dat je barbecue heet staat. 19. Leg de asperges op een rij naast mekaar en prik er 2 tot 3 satéstokjes doorheen, zodat je een matje van asperges krijgt. 20. Wrijf een klein beetje olijfolie ...

Zwartepasta nera recept - Allerhande | Albert Heijn België

https://www.ah.be/allerhande/recept/R-R534882/zwartepasta-nera

... Zwartepasta nera - 300 g zwarte tagliatelle, 3 el olijfolie, 1 teen knoflook, 1 zak gemengde zeevruchten, 1 bakje cocktailgarnalen, 3 eetlepels sambuca, 1 citroen, 1 beker slagroom, 1 bakje verse peterselie, 1 rode peper ...

Jeroen Meus - Rolletjes gevuld met rijstsalade met ananas en gerookte zalm - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rolletjes-gevuld-met-rijstsalade-met-ananas-en-gerookte-zalm

... Rolletjes gevuld met rijstsalade met ananas en gerookte zalm - In de diepvriesafdeling van een Oosterse supermarkt vind je de flinterdunne, halfdoorschijnende rijstvellen. Voor een kleurige lunch uit het vuistje bereidt Jeroen rolletjes gevuld met een rijstsalade die ...

Risotto met zeevruchten | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/risotto-met-lekker-veel-zeevruchten

... Risotto met zeevruchten - Warm de visfumet op.  Maak eerst de risotto. Snij een sjalot fijn. Pel en pers de look bij de sjalot. Snij de twee stengels selder fijn.  Stoof de sjalot en look aan in de olijfolie. Voeg de selder toe. Voeg ook de rijst toe. Stoof kort ...