Resultaten voor kweeperen konfijten
Jeroen Meus - Mousse en gelei van kweepeer met pistachekoekjes en chocoladesaus - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mousse-en-gelei-van-kweepeer-met-pistachekoekjes-en-chocoladesaus
... oeistof.Snijd de vanillestok open. Schraap er de zaadjes uit met een scherp mes. Doe de zaadjes en de peul in de kookpot.Schil de kweeperen en verwijder het klokhuis. Snijd de vruchten in kleine blokjes. Laat ze op een zacht vuur heel gaar worden in de vloeistof.Week de gelatine in koud water.Giet de kweeperen door een zeef en vang het kookvocht op. Haal de vanillepeul en de steranijs tussen de kweeperen uit.Meng 4 dl van het kookvocht met 4 blaadjes geweekte gelatine. Doe het in een kom en laat de gelei opstijven in de koelkast.Doe de kweeperen met 2 dl kookvocht in de blender. Mix. Doe er 2 blaadjes geweekte gelatine bij.Zeef het kweeperenmengsel door een neteldoek. Laat volledig afkoelen.Klop de eiwitten stijf. Spatel ze door de kweeper ...
https://koken.vtm.be/recept/kweeperenpasta
... Kweeperenpasta - Was de kweeperen en boen ze als er nog haartjes opzitten. Zet ze op een, met aluminiumfolie beklede, bakplaat voor circa 2 uur in een tot 150°C verhitte oven (of tot ze zacht zijn), laat grotere exemplaren nog even staan. Laat ze een beetje afkoelen, schil ...
Jeroen Meus - Lamskoteletjes met seldertzatziki en gekonfijte aardappel - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lamskoteletjes-met-seldertzatziki-en-gekonfijte-aardappel
... Lamskoteletjes met seldertzatziki en gekonfijte aardappel - konfijten betekent traag garen in een vloeistof. Dat doen we in dit gerecht met de nieuwe aardappeltjes die we konfijten in olijfolie. Daarbij komen lamskoteletjes en een tzatziki op basis van selder – een heerlijk ...
http://creaymme.blogspot.be/2015/10/kweeperengelei.html
... Kweeperengelei Ooit maakte ik al eens confituur van kweeperen en was vast van plan om dat geen tweede keer over te doen want we vonden hem helemaal niet lekker. Nu heeft oudste zoon een kweeperenboom en ondertussen vond ik een ander recept dat ik nog wel eens wilde ...
Aan tafel met Tanja: Smaakparade
http://aantafelmettanja.blogspot.be/2008/10/smaakparade.html
... Kroon (maker van het boek Raapsteeltje dat tevens genomineerd is voor Kookboek van het jaar) heb ik bijgewoond. "Wat te doen met kweeperen"? Vroeger, zo vertelde ze, gebruikten boeren kweeperen onder andere als luchtverfrisser in huis. Gisteren een iets moderner gebruik namelijk het maken van kweepeersnoepjes, deels voorbereid omdat je hiervoor enkele uren in de pan moet roeren. Verder deelde Simone gebak uit: spinaziecake met bietenglazuur. Zoet en heel erg lekker. En dat vond iedereen die een stuk nam. Dus als ze daar nog even het recept van geeft dan weet ik wel wat ik voortaan moet maken wil ik onsterfelijk worden als suikertante! Tot en met zondag dus genieten van workshops, demonstraties en ambachtelijk bereid voedsel. Voor meer informatie: Smaakparade. op 4.10.08 Geplaatst door Aan tafel met Tanja Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Uitstapjes ...
Aan tafel met Tanja: Kweeperengelei
http://aantafelmettanja.blogspot.be/2008/10/kweeperengelei.html
... Kweeperengelei Aangemoedigd door de vraag "wat gaan we doen met kweeperen", het druilerige weer en uiteraard het aanbod bij de groentenboer stond ik gisteren weer langdurig te roeren in de pan om kweeperengelei te maken. Het lijkt een herfsttraditie te worden en geef dan ...
Gekonfijte citroenen | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/gekonfijte-citroenen
... Gekonfijte citroenen - Bio-citroenen (onbespoten) in 4 snijden. Tot net niet helemaal doorsnijden onderaan zodat de citroenpartjes nog aaneen blijven. Binnenin de citroen lepel je een eetlepel zout. Leg de citroenen in een gesteriliseerde bokaal, ze mogen dicht opeen zitten. ...
http://saskookt.blogspot.be/2010_05_01_archive.html
... Chocolademousse met gekonfijte sinaasappelschil en munt Dit weekend hebben we een (laat) verjaardagsfeestje gegeven voor de verjaardag van mijn vriend. Als voorgerecht maakte ik een insalata caprese (tomaat-mozarella dus), daarna lasagna en als dessert heerlijke chocolademousse ...
Jeroen Meus - Langoustine met gekonfijte aardappel - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/langoustine-met-gekonfijte-aardappel
... Langoustine met gekonfijte aardappel - Vastkokende aardappelen kun je uitstekend konfijten. Dat heeft niets met zoetigheid te maken, maar betekent: ‘traag garen in vloeistof’. In dit recept gebruikt Jeroen olijfolie die hij infuseert met knoflook en rozemarijn. ...
Recept voor ree met mousseline van knolselder, kweeperen mousse en zilveruitjes | njam!
http://www.njam.tv/recepten/ree-met-mousseline-van-knolselder-kweeperen-mousse-en-zilveruitjes
... stukken van ca. 10 cm. Verwijder de kleine filets aan het rugstuk en kleur de karkas ca. 10 min. in de oven op 230°C. Maak de kweeperen mousse: Bak de stukken kweepeer in gesmolten boter met het citroensap en de wijn, voeg water toe tot de stukjes onder staan. Laat ze minstens 1 uur op een zacht vuur stoven en pureer tot een gladde crème. Breng de mousse over in ...