Hazenrug met oesterzwammen en gedroogde druiven | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/hazenrug-met-oesterzwammen-en-gedroogde-druiven

... Hazenrug met oesterzwammen en gedroogde druiven - De rozijnen 20 min. in de witte wijn laten weken. De oesterzwammen schoonmaken (geen water gebruiken) en in 2 of in 3 snijden volgens de grootte, in de boter bakken en afkruiden. Voeg dan de rozijnen toe. Niet de wijn, want ...

Cappucino met champignons en eendenlever | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/cappucino-met-champignons-en-eendenlever

... Cappucino met champignons en eendenlever - Paddenstoelen schoonmaken en in gelijke stukjes snijden. Uien fijnsnijden alsook de sjalotten en de prei. Aanfruiten zonder bruin te laten worden! Afkruiden met peper en zout. Paddenstoelen toevoegen, alsook de melk en de bouillon, ...

Recept voor Lekker feestmenu - Voorgerecht: Zalmcarpaccio met tomaat en ui | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/lekker-feestmenu-voorgerecht-zalmcarpaccio-met-tomaat-en-ui/

... Menugang: Voorgerecht Bereidingstijd: 20 min Moeilijkheid: Lage moeilijkheidsgraad Prijs: Lage kostprijs Ingrediënten - voor 4 personen Anijszaadjes Toevoegen Zout Toevoegen 300 g verse zalmcarpaccio (in dunne plakjes gesneden) Toevoegen ...

Amuses à la Bram: asperges, wonton en gebakken langoustine | Hobbykok van Vlaanderen

https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/amuses-la-bram-asperges-wonton-en-gebakken-langoustine

... slierten met de chardonnay-azijn, de suiker en de mirin.Presenteer alles op een klein bordje. Gebakken langoustine  Begin met de langoustines te pellen maar laat het staartstukje er nog aan.Snij een sjalot fijn en fruit deze aan in een klein pannetje. Doe de pantsers en de poten hierbij en stamp ze kapot zodat alle smaken kunnen ontsnappen. Van zodra ze beginnen te geuren, giet je er een scheutje Pernod bij waarna je de gember, het citroengras, de limoenzeste en de look toevoegt. Laat alles nog even verder fruiten. Giet er de druivenpitolie bij en laat nog zo’n vijf minuten zachtjes verder pruttelen. Haal het pannetje van het vuur en laat de olie verder trekken.Prak de avocado fijn en breng op smaak met wat citroensap, peper en zout.Leg de sneetjes ham in een oven van 100°C en laat voldoende drogen (met de ovendeur op een kier zodat het vocht kan ontsnappen)Ontvel een tomaat, snij er brunoise van en zorg ervoor dat de pitten en het sap worden verwijderd. Breng op smaak met wat olijfolie, zout en peper.Kruid de langoustine met zout, peper en piment d’espellette. Bak de langoustine kort aan in de goede boter.Schik wat tomatensalsa op het bordje, plaats er de gebakken langoestine op, spuit er wat toefjes avocadocrème bij en een stukje gedroogde ham. Ingrediënten asperges 2 handenvol rucola 1 dl druivenpitolie peper en zout sushi-azijn citroensap 4 dikke asperges 1 dl room 1 dl melk 1 dl kippenbouillon 50 gr Parmezaanse kaas, geraspt nootmuskaat peper en zout enkele mini-asperges olijfolie rucolascheuten zeste van limoen wonton 8 wontonvelletjes 250 gr gemengd gehakt 1 chilipeper (fijngehakt) 1 el gember (fijngehakt) 1 handje koriander 1 sjalot (fijngehakt) 1 el sojasaus peper en zout 1 eiwit 3 dl groentebouillon 1 komkommer ½ dl Chardonnay-azijn 1 el suiker 1 el mirin dipsaus wonton handje koriander handje munt 1 chilipeper ½ dl druivenpitolie 1 el mirin peper en zout sap en rasp van 1 limoen gebakken langoustines 8 langoustines 1 sjalot scheut Pernod 1 el gehakte gember 1 stengel citroengras, in grove stukken zeste van 1 limoen 1 teentje look, geplet 1 dl druivenpitolie 1 rijpe avocado enkele el citroensap peper en zout enkele sneetjes gerookte ham 1 tomaat olijfoli ...

Pompoen à la Ottolenghi - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/pompoen-la-ottolenghi/

... Pompoen à la Ottolenghi Ik kan eigenlijk geen genoeg krijgen van de keuken van Ottolenghi. Hij weet me telkens weer te verrassen met zijn heerlijke Midden-Oosterse getinte recepten. Dit keer een recept voor pompoen, geïnspireerd op zijn recept. Ik heb zijn recept iets v ...

Visfilet met panade met jambon cru en parmesan | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/visfilet-met-panade-met-jambon-cru-en-parmesan

... Visfilet met panade met jambon cru en parmesan - Vis schoonmaken, spoelen en afdrogen. Tomaatjes : kruisje snijden en emonderen (een paar seconden in kokend water leggen met steeltje er nog aan), velletje over het kroontje trekken. De tomaatjes eventjes (30 sec) frituren in ...

Plaattaart met asperges » Kokerellen maar 4 ingrediënten, snel & gemakkelijk

https://www.kokerellen.be/asperges-plaattaart/

... Goedemorgen! Nu Pasen al bijna om de hoek komt loeren, wordt het tijd om mijn paasrecepten van 2017 boven te halen. We starten vandaag met een ongelofelijk gemakkelijk (écht te eenvoudig) recept voor een overheerlijke plaattaart met asperges. Zoals je kan zien is het ein ...

Hamburger met paddenstoelen, mozzarella, ui en veldsla | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/hamburger-met-paddenstoelen-mozzarella-ui-en-veldsla

... Hamburger met paddenstoelen, mozzarella, ui en veldsla - Begin met het schoonmaken van de paddenstoelen en snij ze daarna in schijfjes. Stoof de paddenstoelen aan in serieus wat boter en kruid ze met peper en zout. Hierna zet je alles even opzij. Tijd om voor beenhouwer te ...

Hobbykok Pluis: Pestospaghetti met tonijn en courgette

http://hobbykokpluis.blogspot.be/2011/07/pestospaghetti-met-tonijn-en-courgette.html

... Pestospaghetti met tonijn en courgette Van mijn collega's kregen we een mand als cadeau voor ons trouwen.  In de mand zat een recept + alle ingrediënten om het recept te maken, een tijdschrift van Jamie Oliver en als klap op de vuurpijl 2 waardebonnen voor een kookworkshop ...

Hobbykok Pluis: Gehakttaart met nasikruiden

http://hobbykokpluis.blogspot.be/2012/10/gehakttaart-met-nasikruiden.html

... Gehakttaart met nasikruiden Ingrediënten:5 plakjes deeg voor hartige taart (diepvries, pak a 450 g) 1 schaal nasi/bami groentemix (500 g) 300 g rundergehakt 1 zakje mix voor nasi (48 g) 1 theelepel sambal 1 eetlepel ketjap 3 eieren 1 pot atjar tjampoer (680 g) Materialen: ...