tiramisu met braambessen en vijgen

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/tiramisu-met-braambessen-vijgen

... oulis. Verdeel deze over de glaasjes.Scheid de eierdooiers van de eiwitten en klop de dooiers met 3 eetl suiker op tot een lichte luchtige massa een ruban.Roer er vervolgens de mascarpone en de amaretto onder. Meng er de verkruimelde koekjes onder.Klop de eiwitten stijf en meng deze voorzichtig onder het mascarponemengsel.Verdeel deze mengeling over de glaasjes en laat ze ijskoud worden in de koelkast.Werk nét voor het serveren af met de overgebleven braambessen en een snuifje bruine suiker. ...

Scones | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/scones

... Scones - Kneed de boter, de bloem en het bicarbonaat tot de bloem alles heeft opgenomen. Het bicarbonaat zorgt ervoor dat je een luchtige cake krijgt. Voeg de melk toe. Kneed tot een mooi deeg en rol in een bolletje. Rol het deeg uit met een deegrol tot het ongeveer 2 ...

Rode poon met garnaaltjes, bloemkoolpuree en salade

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/cake-met-oranjebloesem-en-gekaramelliseerde-bloedappelsien

... ker aan de kook met 6 dl water steranijs en oranjebloesem. Kook in tot een lichte siroop.Klop de eieren suiker en yoghurt tot een luchtige massa. Voeg er beetje bij beetje de bloem het griesmeel en de gesmolten boter bij. Voeg er ook de zeste van 1 sinaasappel aan toe ...

Recept voor Chocoladetaart met peren | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/chocoladetaart-met-peren/

... en Toevoegen 200 g bloem Toevoegen Bereidingswijze Splits de eieren en klop de dooiers op met 100 g suiker tot een luchtige lichtgele massa. Roer er het cacaopoeder, het water en de Solo Vloeibaar onder. Klop de eiwitten met de resterende suiker tot stevig schuim. Spatel de bloem en het eiwit afwisselend in kleine porties onder het deeg. Pel en snij de peren in stukken en dan in waaiers.Giet het deeg in een bakvorm van 24 cm diameter en schik de peren op het deeg en druk ze er lichtjes onder. Schuif de taart in een op 200° voorverwarmde oven gedurende 45 minuten. Geniet van Chocolade ...

Gestoomd kabeljauwhaasje met asperges en hollandaisesaus | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gestoomd-kabeljauwhaasje-met-asperges-en-hollandaisesaus

... pnieuw gedurende 2 minuten. Maak ondertussen de hollandaisesaus: klop de eigelen in de vorm van een 8 samen met het water tot een luchtige massa, voeg er vervolgens langzaam de geklaarde boter aan toe en werk af met de cayennepeper en het citroensap. Leg de aspergeslierten in het midden van het bord en leg daarbovenop de zeekralen samen met de vis. Werk af met de aspergekoppen en de hollandaisesaus en ten slotte met de haringeitjes. Ingrediënten 100 gr zeekralen haringeitjes 4 sneetjes brood 2 eierdooiers 2 el water 4 kabeljauwhaasjes 20 witte asperges citroen 250 gr geklaarde boter zout cayennepeper ...

Jeroen Meus - Shakespear milkshake met peer en yoghurtijs - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/shakespear-milkshake-met-peer-en-yoghurtijs

... ersiroop toe en mix alles tot een romige shake.Doe de room, de bloemsuiker en het kardemompoeder in een kom en klop alles tot een luchtige slagroom. Doe de slagroom in een spuitzak.Doe wat blokjes peer in een glas en giet de milkshake erover. Spuit er een toef kardemomslagroom op en werk af met wat gekarameliseerde amandelschilfers. Smakelijk! ...

Jeroen Meus - Stracciatellamousse met chocoladesaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stracciatellamousse-met-chocoladesaus

... jk. Gebruik hiervoor een scherp koksmes. (Of rasp de chocolade.) 8. Schep het eiwitschuim bij het mascarponemengsel en spatel het luchtige goedje eronder. 9. Klop nu de volle room half op tot een dikte vergelijkbaar met yoghurt. 10. Spatel nu ook de luchtige room én de brokjes chocolade onder het dessertmengsel. Giet de straciatellamousse in een kom, span er een vel vershoudfolie over en laat het dessert opstijven in de koelkast. Geef de stracciatellamousse hiervoor zo’n 3 uur de tijd. 11. Lange pauze... 12. Schenk de room in een pannetje en zet ze op een zacht vuur. 13. Breek de tweede portie donkere chocolade in stukjes en laat ze rustig wegsmelten in de room. Roer voortdurend met de garde in de pan. 14. Voeg een scheutje melk toe, als de saus te dik is. 15. Laat de chocoladesaus glanzen door er een stukje koude boter in weg te smelten. 16. Vul een beker met heet water en plaats er één of twee eetlepels in. 17. Schep in elk diep bord een ‘spiegel’ van chocoladesaus. Gebruik een bescheiden portie en kantel het bord tot de hele bodem bedekt is met een laagje saus. 18. Gebruik de warme lepel om ovale balletjes van de mousse te scheppen. 19. Serveer iedereen een drietal ovale bolletjes van de mousse bovenop het laagje chocoladesaus. ...

Recept voor amandelcake met peren | njam!

http://www.njam.tv/recepten/amandelcake-met-peren

... bereiden: Verwarm de oven voor op 160°C en vet een cakevorm in. Splits 2 eieren en klop de dooiers op met 100 g suiker tot een luchtige, lichtgele massa. Roer er de zachte boter onder. Voeg er beetje bij beetje de gezeefde bloem, cacaopoeder, amandelpoeder en bakpoeder ...

Kerstmenu: bladerdeeghapje met Faux Gras » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/kerstmenu-bladerdeeghapje-met-faux-gras/

... Faux Gras is héél eenvoudig en ziet er toch prachtig uit? De krachtige smaak van Faux Gras krijgt een zachte toets dankzij het luchtige en krokante bladerdeeg. Dankzij de veenbessenconfituur voelen we ons helemaal kerstig en krijgt het hapje de perfecte balans tussen zoet en zout en de gehakte hazelnootjes zorgen voor een lekker krokantje. ...

Jeroen Meus - Brusselse wafels - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/brusselse-wafels

... met vers fruit of ijs erbij. Laat uw fantasie gerust de vrije loop, maar haal wel een wafelijzer in huis dat geschikt is om brede luchtige wafels te bakken. - 0. Weeg alle ingrediënten zorgvuldig af. 1. Neem twee ruime mengschalen en scheidt de eieren: de dooiers gaan in de kom voor het beslag, de eiwitten kloppen we later op.  2. Klop de dooiers even los met een garde. 3. Voeg er de juiste hoeveelheid melk en verse gist aan toe. Klop met de garde tot de gist opgelost is. 4. Schenk het lauwe water bij het beslag. 5. Zeef vervolgens de bloem in de mengkom, en roer met de garde tot er geen enkel klontertje in het beslag drijft. 6. Doe de afgewogen hoeveelheid boter in ...