Gordon Ramsay: hertenbiefstuk met chocoladesaus - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/hertenbiefstuk/gordon-ramsay-hertenbiefstuk-chocoladesaus

... el beboterd bakpapier op en zet 4 tot 5 minuten in de oven. Neem het vlees uit de oven en laat het even rusten. De hertenbiefstuk moet vanbinnen rosé zijn.Verhit het koolmengsel en de weggezette groenten zonder room in aparte pannen. Verwarm de saus op een zeer laag vuur zonder hem aan de kook te laten komen omdat hij anders zal schiften.Schep het koolmengsel op voorverwarmde borden. Snijd de hertenbiefstukken in plakken en schik de plakken erbovenop. Schep de rest van de groenten om het vlees. Bedek het vlees en groenten met de saus en dien op. Opmerking'Gefokte herten zijn een van de successen van het moderne dierenmanagement. Het is mager, mals vlees dat natuurlijk is gegroeid en ook weinig verzadigd vet bevat. Omdat hertenvlees zo vol van smaak is, kan het samengaan met een assertieve saus, die in dit geval een combinatie is van de Oude en de Nieuwe Wereld: rode wijn, frambozenazijn en sterk ingekookte kalfsbouillon die op oorspronkelijk Azteekse wijze op smaak is gebracht met donkere, bittere chocolade.' - Gordon Ramsay KookboekHet recept 'Gordon Ramsay: hertenbiefstuk met chocoladesaus' is afkomstig uit het kookboek... Passie in de keukenGordon RamsayIn 'Passie in de keuken' presenteert Gordon Ramsay een scala aan recepten vol verfijnde lichtheid en een superieur smaakpalet. Met gebruik van de meest verse... lees verder© Good Cook Publishing. ...

Mini-pizza's - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/partners/miele/mini-pizzas

... Mini-pizza's 16 stuks 0 min voorbereiden 45 min bereiden 0 min wachten waardering8.4obv 10 waarderingen HapjeVleesItaliaans bevat per portie208 kcal 9 g eiwit 14 g vet 12 g koolhydraten Ingrediënten voor het deeg: 120 g kwark 4 eetlepels olie 4 eetlepels melk 1 ei ...

Varkensfilet in een bladerdeegjasje - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/varkensfilet/varkensfilet-bladerdeegjasje

... Varkensfilet in een bladerdeegjasje 4 personen 0 min voorbereiden 50 min bereiden 0 min wachten waardering7.3obv 6 waarderingen HoofdgerechtVleesHollands bevat per portie910 kcal 39 g eiwit 68 g vet 36 g koolhydraten Ingrediënten 2 varkensfilets (à 300 g) pap ...

Recept voor kersentaartje vol liefde | njam!

http://www.njam.tv/recepten/kersentaartje-vol-liefde

... bereiden:  Verwarm de oven voor tot 180° C. Meng de bloem, het bakpoeder, de suiker en het zout door elkaar. Kneed er de boter en de eierdooier door tot je een vast deeg bekomt. Indien het te droog is, voeg je gewoon een klein beetje water toe. Wikkel het deeg ...

Jeroen Meus - Torta della nonna - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/torta-della-nonna

... Torta della nonna - Het is zondag Moederdag en daar hoort taart bij! een traditionele ‘taart van de oma’ bijvoorbeeld uit Toscane. Het is een boterdeeg gevuld met citroenpudding en afgewerkt met pijnboompitten en bloemsuiker. een fantastische taart voor fantastische ...

Chocolademedailles | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/chocolademedailles-0

... eter in huis hebt, kan je de temperatuur van de chocolade op de volgende manier meten: 45°C - steek uw pink in de chocolade. Hij moet een beetje warmer aanvoelen dan je lichaamstemperatuur. 30°C - steek uw pink in de chocolade en doe wat chocolade op je lip. Hij moet iets kouder aanvoelen dan je eigen lichaamstemperatuur. Ingrediënten 400 gr chocolade callets 200 gr chocolade callets ...

Jeroen Meus - Vanilleparfait met chocoladesaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vanilleparfait-met-chocoladesaus

... Vanilleparfait met chocoladesaus - een ijsdessert maken zonder ijsmachine lijkt vaak onmogelijk. En toch kan het! Zet eens een parfait op het menu. Deze huisgemaakte ijstaart kan je op 1001 manieren smaak geven en vergezellen van een saus of garnituur. Speel wel op ...

Poire belle Hélène | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/poire-belle-helene

... Poire belle Hélène - Pocheer de geschilde peren in water met de suiker, het doormidden gesneden vanillestokje, de tijm en de laurier. Warm de room samen met de chocolade op tot een saus. Serveer de peren met het ijs, de chocoladesaus en de munt. Ingrediënten 1 ...

Jeroen Meus - Citroenmousse met frambozen en botergaletten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/citroenmousse-met-frambozen-en-botergaletten

... Citroenmousse met frambozen en botergaletten - In het weekend heb je ongetwijfeld tijd voor een dessert. een friszure citroenmousse bijvoorbeeld, afgewerkt met frambozencoulis en de lekkerste koekjes ter wereld: botergaletten. - De citroenmousse Laat de gelatine weken ...

Jeroen Meus - Bladerdeeggebakje met appel, mokka-ijs en speculaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bladerdeeggebakje-met-appel-mokka-ijs-en-speculaas

... Bladerdeeggebakje met appel, mokka-ijs en speculaas - Met deze variant op een simpele appelflap kan je gemakkelijk scoren: een gebakje in bladerdeeg met gebakken appel in het midden, afgewerkt met mokka-ijs en kruimels speculaas. een supereenvoudig topdessert. ...