Oesters met komkommerschuim | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/oesters-met-komkommerschuim

... d. Doe het mengsel in een sifon en draai er 2 gaspatronen op. Schud de sifon 30 seconden en zet hem 2 uur in de koelkast. Open de oesters Net voor het opdienen: Schud de sifon opnieuw zeer goed, spuit het komkommerschuim op de oester (of in een potje). Schud de sifon altijd opnieuw wanneer er een paar seconden tussen zitten, anders begint het schuim te sputteren. Daarom is het ook veiliger om het schuim eerst in een potje te spuiten en met een lepel over de oesters te verdelen, zoniet loop je het risico dat de oester en het lekkere sap door de ...

Recept voor oesters met waterkers en munt | njam!

http://www.njam.tv/recepten/oesters-met-waterkers-en-munt

... bereiden: Maak de oesters open en vang het sap op. Zet ze koel weg tot verder gebruik. Stoof de sjalotsnippers in een klontje boter. Doe er de gespoelde en gedroogde waterkers bij. Blus met de witte wijn en laat even koken. Doe er de visfumet, de room en de melk bij ...

Oesters gegratineerd met camembert - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/oesters/oesters-gegratineerd-camembert

... chtVisFrans Ingrediënten 3 sjalotjes, gesnipperd 1 glas droge witte wijn 1 camembert, zonder korst en in stukjes grof zeezout 24 oesters 4 eetlepels crème fraîche Bereiden Laat de sjalot in een steelpannetje even smoren in de witte wijn.Strooi de stukjes camembert in de pan met de sjalotsnippers. Laat de kaas op heel laag vuur smelten. Strooi er royaal versgemalen peper over en zet de saus even we ...

Oesters gegratineerd met vacherin - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/oesters/oesters-gegratineerd-vacherin

... rechtVisFrans Ingrediënten 20 g gezouten boter een handvol gesnipperde kervel 125 ml vloeibare room ¼ rijpe vacherin 36 holle oesters (nummer 1, 2 of 3) 1 kg grof zout Voorbereiden Smelt de boter, laat daar de kervel zachtjes in aanstoven. Kruid met peper. Voeg de room roe en laat 2 minuten zachtjes verder sudderen. Haal met een lepel de vacherin uit de korst en voeg aan de room toe, roer om en ...

Pompoensoep met oesters - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/soep/pompoensoep/pompoensoep-oesters

... Pompoensoep met oesters 4 personen 0 min voorbereiden 50 min bereiden 0 min wachten waardering7.5obv 6 waarderingen VoorgerechtVisHollands bevat per portie170 kcal 5 g eiwit 13 g vet 10 g koolhydraten Ingrediënten boter 1 grote ui, gesnipperd 500 g oranje pompoen, in ...

Carpet bag steak van John Torode - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/steak/carpet-bag-steak-john-torode

... in wachten waardering7.8obv 12 waarderingen HoofdgerechtVleesOverige keukens Ingrediënten 4 haasbiefstukken van 175 g per stuk 8 oesters in de schelp 4 lange repen doorregen bacon neutrale olie 200 g boter Bereiden Snijd elke biefstuk aan de zijkant in zodat een zak ontstaat - snijd hem niet helemaal door want dan is het geen zak meer.Maak de oest ...

Oesters | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/oesters/

... al eens zo’n ding naar binnen slurpen maar vond het ook wel een beetje griezelig. En ineens was het zover. Ik kreeg onverwacht oesters op mijn bord. Derhalve maar in het diepe gesprongen. Hoe dat was? Ga ik vertellen. Ik had iets echt bijzonders verwacht. Er wordt tenslotte altijd zo’n ophef over oesters gemaakt. Ik vond het helemaal niet bijzonder. Het voelt in je mond als een niet helemaal gaar gekookte mossel. Niet zo s ...

Verschillende soorten oesters openen | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/verschillende-soorten-oesters-openen

... Verschillende soorten oesters openen - Leg een handdoek over de hand waarin je de oester zal houden. Neem voor een kleine oester, een klein oestermesje. Steun met je hand op tafel, en duw de punt van het mesje naar beneden in de sluiting van de oester. Kantel het mes, ...

Zeeuwse oesters met frisse komkommer en zuurdesem | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/zeeuwse-oesters-met-frisse-komkommer-en-zuurdesem

... Zeeuwse oesters met frisse komkommer en zuurdesem - Steek ter voorbereiding 8 rondjes (3 cm) uit de sneetjes zuurdesembrood, besprenkel ze met olijfolie en bak ze in een oven van 160°C tussen 2 bakplaten gedurende 10 tot 15 minuten tot ze heel knapperig zijn. Vinaigrette: ...

Recept voor oesters met sjalottengelei | njam!

http://www.njam.tv/recepten/oesters-met-sjalottengelei

... es. Smelt de boter op een zacht vuurtje en voeg zeste, knoflook en peterselie toe. Breng op smaak met peper en grof zout. Open de oesters en leg ze op het schilferijs. serveren: Leg op elke oester een paar blokjes gelei en lepel er wat warme boter over. Serveer meteen. Ingrediënten voor 6 personen 36 zeeuwse oesters 2 gagar-agar 4 gesnipperde sjalotten 2 elfijngesneden peterselie 60 ghoeveboter 1 dlwitte wijn 1 dlrode wijnazijn zeste van 1 citroen versgemalen peper - grof zeezout extra: schilferijs ...