Bechamelsaus met speltbloem | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/bechamelsaus-met-speltbloem

... Bechamelsaus met speltbloem - Smelt het vet in een kookpot. Voeg de bloem toe en roer goed door. Haal de pot van het vuur en giet 5 dl rijstmelk erbij al roerend. Laat opkoken en blijf roeren. Los de maïzena op in 2,5 dl rijstmelk en roer goed door. Giet dit al roerend ...

Gebakken zeebaars met currysaus en salade van rauwe groenten | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gebakken-zeebaars-met-currysaus-en-salade-van-rauwe-groenten

... Gebakken zeebaars met currysaus en salade van rauwe groenten - Kim Clijsters en Sofie Dumont maken alweer een lekker, gezond en glutenvrij visgerecht met een frisse salade van rauwe groenten.  Was en snij de Chinese spinazie of paksoi fijn. Snij ook de radijsjes erg fijn.  ...

Kip met honing en citroen | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/kip-met-honing-en-citroen

... Kip met honing en citroen - Hak de kip in 8 stukken en bak ze in een wijde kookpot aan alle kanten bruin in wat bakboter. Schil de citroen ( er mag nog wit aan blijven) en houd 3 schillen over. Snijd de citroen in schijfjes. Blus de kip met het water. Voeg er de honing, ...

Amandelkoekjes met 'boerenjongens' | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/amandelkoekjes-met-boerenjongens

... ) 1 th lepel zout 1 vanillestokje materiaal 1 grote weckpot rozijnen op alcohol (boerenjongens) 400 gr rozijnen ½ l alcohol voor opleggen van fruit (40°) 250 gr suiker 2 dl water 1 kaneelstokje ...

Gepocheerd eitje met asperges | Start to Cook

https://koken.vtm.be/start-cook/recept/gepocheerd-eitje-met-asperges

... Gepocheerd eitje met asperges - Kook water op met zout en doe er de azijn bij. Breek het ei in een schaaltje en breng het water tot tegen het kookpunt. Maak een draaiende beweging in het water zodat er een draaikolk ontstaat. Laat het ei voorzichtig in het water glijden. ...

Griet in zoutkorst met stoofpotje van schorseneren en aardpeer | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/griet-in-zoutkorst-met-stoofpotje-van-schorseneren-en-aardpeer

... Griet in zoutkorst met stoofpotje van schorseneren en aardpeer - Voor de vis: smeer een bakplaat in met wat olijfolie. Kruid de bakplaat met zwarte peper. Haal de kieuwen en ingewanden uit de vis. Leg de vis nu op de bakplaat.  Meng grof zeezout met 1 groot eiwit zodat ...

Gebakken pladijs met schorseneren en aardpeer | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gebakken-pladijs-met-schorseneren-en-aardpeer

... Gebakken pladijs met schorseneren en aardpeer - Schrob de aarde van de schorseneren en aardpeer. Spoel ze af. Schil de aardpeer en schorseneren tot ze mooi wit zien. Neem een schaal, vul die met water en leg er de aardpeer en schorseneren in. Voeg er een halve citroen ...

Jeroen Meus - Vispannetje met hondshaai en andijvie - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vispannetje-met-hondshaai-en-andijvie

... Vispannetje met hondshaai en andijvie - hondshaai werd in 2015 voor een tweede keer tot ‘Vis van het jaar’ verkozen. Het is een Noordzeevis die het meeste van zijn tijd op de zeebodem doorbrengt en geen echt paaiseizoen kent. Daardoor is hij het hele jaar door ...

Salade van quinoa met geitenkaas en radijs | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/salade-van-quinoa-met-geitenkaas-en-radijs

... Salade van quinoa met geitenkaas en radijs - Deze salade is niet alleen lekker, maar ook eenvoudig te maken en erg snel klaar. Pel en versnipper de sjalotten. Plet de look Stoof de helft van de sjalotten aan met het geplette teentje look in olijfolie. Voeg de quinoa toe ...

Gekonfijte citroen | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/gekonfijte-citroen

... Gekonfijte citroen - Was de citroenen grondig en snij een grote inkeping overlangs. Vul de inkeping met een soeplepel grof zout. Breng water aan de kook. Doe een flinke schep zout in de weckpot en stapel de citroenen erin. Pers het sap van 1 citroen in de weckpot. Vul ...