Jeroen Meus - Paprika's gevuld met Griekse rijst en feta - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/paprikas-gevuld-met-griekse-rijst-en-feta

... Paprika's gevuld met Griekse rijst en feta - orzo ziet eruit als rijst, maar het is Griekse pasta. Jeroen mengt het met aubergine, olijven en feta en vult er halve paprika’s mee. Een vegetarisch gerecht dat je perfect van tevoren kan klaarmaken. - De gevulde ...

Parelcouscous met gegrilde aubergine, tomaatjes en kipballetjes » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/parelcouscous-aubergine/

... couscous in huis of kan je parelcouscous niet meteen vinden. Geen enkel probleem. Gewone couscous of zelfs een kleine pasta zoals orzo kan je perfect in de plaats gebruiken. Aubergine in de kijker Ik ga aan de slag met aubergine als hoofdgroente in dit gerecht. Want wist je trouwens dat 1) de aubergine nu al volop in seizoen is (vanaf eind maart al!) en 2) ondanks de exotische naam de aubergine ook in België geteeld wordt? Niet alleen kook je dus lokaal maar ook nog eens seizoensgebonden. Dat is goed voor de smaak en voor je portemonnee. Ik kies er voor om mijn aubergine te grillen, maar tegen vele adviezen in hoef je echt ge ...