Aperitief zonder alcohol 'crodino' | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/aperitief-zonder-alcohol-crodino

... Aperitief zonder alcohol 'crodino' - Goed weekend met Pieter Timmers. Pieter nodigt zijn vriendin uit in De Keuken van Sofie. Samen vieren ze Valentijn met een heerlijk menu. De aperitief is uiteraard zonder alcohol: een lekkere crodino.Voor het hapje met vijgen: het ...

Crème brûlée van geitenkaas met ananas, framboos en gezouten karamelijs | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/creme-brulee-van-geitenkaas-met-ananas-framboos-en-gezouten-karamelijs

... Crème brûlée van geitenkaas met ananas, framboos en gezouten karamelijs - Verwarm de oven voor op 90 graden. Warm voor de crème brûlée de melk op en mix er de geitenkaas onder. Meng het ei, eidooiers en room met elkaar.  Voeg dit toe aan de room. Kruid met witte ...

Carolines blog: Pavlova met chocolade en aardbeien

http://carolinebrouwer.blogspot.be/2010/07/pavlova.html

... oorzichtig de in stukken gesneden aardbeien erop en hierdaar een chocolade aardbei ertussen.Er zijn verschillende manieren om een pavlova te vullen en om de meringue te maken.Vulling 1:- 1 kilo aardbeien- ½ liter slagroom- eventueel suiker naar smaak Klop de slagrooom stijf, de helft van de aardbeien fijnmaken in de keukenmachine en voorzichtig door de slagroom scheppen, zodat een gemarmerd effect ontstaat. Slagroom op de meringue scheppen en versieren met de rest van de aardbeien. Eventueel nog geroosterde amandeltjes erover en hier en daar een blaadje verse munt.Vulling 2:- 25o gram mascarpone- 1,75 dl slagroom- 1 el poedersuiker- 1 el marsala of droge sherry- aardbeien, frambozen en plakjes perzik Klop de slagroom met de suiker en spatel er de mascarpone en marsala door. Schep de massa op de meringue en stapel het fruit erop.Meringue smaak geven:1. Grof gehakte hazelnoten of amandelen, wel eerst roosteren.2. Fijngeraspte sinaasappelschil en/of citroensap geven de meringue een bijzonder aroma3. Je kunt natuurlijk de geroosterde amandelsnippers ook over het fruit doen.Tips voor een mooie meringue:1. Houd de oventemperatuur laag, zodat de meringue heel langzaam gaar wordt en bleek blijft.2. Eieren op kamertemperatuur.3. klop de eiwitten grondig tussen de suiker toevoegingen door. Als je dat te snel doet, scheidt zich een stroperige vloeistof af.4. Dankzij de azijn of citroensap en maïzena blijft de binnenkant zacht en luchtig.5. Als je meer eiwitten en suiker gebruikt, denk er dan aan dat de ...

Gevulde paaseieren met banaan en advocaatroom | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gevulde-paaseieren-met-banaan-en-advocaatroom

... Gevulde paaseieren met banaan en advocaatroom - Goed Weekend met Cath Luyten. Speciaal voor Cath en Pasen maakt sofie opgevulde eieren. Chocolade eieren met advocaat, banaan en room. Dat kan niet slecht zijn! Doe het merg van een vanillestok bij de room. Klop de room ...

Carolines blog: Suggesties voor het Kerstdiner

http://carolinebrouwer.blogspot.be/2012/12/suggesties-voor-het-kerstdiner.html

... ocadomousse 13. Meringue semifreddo 14. Italiaanse liefde 15. Limoncello semfreddo 16. Amarettoparfait met kaneelsiroop 17. Mini pavlova's met kastanjeroom 18. pavlova met mango en passievruchten Kerstcakes: 1. Certosino (Italiaanse kerstcake) 2. Italiaanse Kerstcake met noten en chocolade 3. Kerstcake met chocolade en vruchten 4. Kerstcake met cranberries & hazelnoten 5. Pompoentulband met verse cranberries en pecannoten 6. Cake met cranberries Print Friendly Geplaatst door Caroline Brouwer op 20:39 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: kerstdiner ...

Konijn met bier, ajuin en gefrituurde aardappelen | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/konijn-met-bier-ajuin-en-gefrituurde-aardappelen

... Konijn met bier, ajuin en gefrituurde aardappelen - Op maandag geeft sofie dumont haar gast de kans om samen met haar een klassieker te maken. Het gerecht, dat Herbert Flack, terug doet denken aan zijn kindertijd is konijn met bier. Smakelijk. Kruid de stukken konijn ...

https://receptenvansandrabekkari.blogspot.com/2018/12/cocktail-van-grijze-garnalen-in-een.html

... Cocktail van grijze garnalen | sofie dumont Iets heel lekkers en ook nog heel feestelijk : Een garnaalcocktail. Een echte klassieker, maar sofie dumont steekt 'm in een nieuw jasje.Ingrediënten450 g gepelde grijze garnalen3 eieren3 mooie stronken wi ...

https://receptenvansandrabekkari.blogspot.com/2018/12/cocktail-van-grijze-garnalen-in-een.html

... Cocktail van grijze garnalen | sofie dumont Iets heel lekkers en ook nog heel feestelijk : Een garnaalcocktail. Een echte klassieker, maar sofie dumont steekt 'm in een nieuw jasje.Ingrediënten450 g gepelde grijze garnalen3 eieren3 mooie stronken wi ...

Romig soepje van venusschelpen, tongfilets en selder met sherry | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/romig-soepje-van-venusschelpen-tongfilets-en-selder-met-sherry

... Romig soepje van venusschelpen, tongfilets en selder met sherry - sofie dumont gaat deze keer aan de slag met vongole of venusschelpen. In combinatie met tong en sherry wordt dit een feestelijk voorgerecht. Serveer het met wat brood en je hebt een heerlijk hoofdgerecht. ...

Salade van eendenmaagjes, spekjes en frambozenazijn | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/salade-van-eendenmaagjes-spekjes-en-frambozenazijn

... Salade van eendenmaagjes, spekjes en frambozenazijn - sofie probeert haar gast ook altijd te overtuigen met iets dat hij of zij niet lust. Stany houdt niet van orgaanvlees. Kan sofie hem toch overtuigen met een heerlijk frisse salade met gebakken eendenmaagjes, krieltjes ...