Recept voor jonge aardappel en peultjeswok | njam!

http://www.njam.tv/recepten/jonge-aardappel-en-peultjeswok

... poel de jonge aardappelen grondig en kook ze bijtgaar. Giet de aardappelen af en halveer. Verhit de olie in een wok en roerbak de peultjes samen met het katenspek 5 minuten. Doe de aardappelen erbij en roerbak nog 5 minuten. Kruid flink met zwarte peper. werk af: Strooi de fijngeha ...

Doperwtjes op zijn Frans: reprise | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/doperwtjes-op-zijn-frans-reprise/

... er even bij denken: het is doperwtentijd. Verse, Nederlandse doperwten, die tere, die kleine, zoet knapperend in hun smaragden peultjes. Noem het gerust groene kaviaar. De prijs geeft daar in ieder geval alle reden toe. Heel idioot, de conservenindustrie hoest tonnen in glas, blik en diepvriespak tegen giechelende schijntjes, netjes gedopt, gesorteerd op grootte en helemaal of vrijwel klaar om in onze hongerige ...

Sas Kookt!: Lamsvlees met knapperige salade en appel-muntdressing

http://saskookt.blogspot.be/2011/07/lamsvlees-met-knapperige-salade-en.html

... : 2 tot 3 lamskoteletjes per persoon olijfolie 125 ml appelsap klein handje fijngehakte muntblaadjes zeezout en zwarte peper 75 g peultjes, geblancheerd 150 g radijzen, in dunne plakjes 1 stengel bleekselder, in dunne reepjes Snijd de peultjes in reepjes en meng ze met de plakjes radijs en de reepjes bleekselder. Verwarm een grote antiaanbakpan op hoog vuur. Bestrijk de koteletjes met olijfolie, bestrooi ze met peper en zout en bak ze 2-3 minuten aan iedere kan (dan zijn ze rosé). Haal ze uit de pan en houd ze warm. Zet het vuur lager en voeg het appelsap, de munt en wat zout en peper toe. Kook het sap 3-4 minuten in. Schep de appel-muntsaus over de salade en serveer met de koteletjes. Wij aten het al met ovenaardappeltjes, maar met gnocchi is het ook heel lekker!Variatie 1: Ook lekker is om een varkenshaasje te gebruiken in plaats van lamsvlees. De munt kan je dan eventueel vervangen door verse salie.Variatie 2: In plaats van peultjes (die vaak uit Kenia of Zimbabwe komen) kan je ook prinsessenboontjes gebruiken die je eventjes kookt. Zorg wel dat ze lekker knapperig blijven! Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: bijgerecht, salades, sauzen en dressings, vlees ...

Lekker veggie: pad thai | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/lekker-veggie-pad-thai

... e in de wok. Schil en snij de wortelen in julienne. Wok ze 2 minuten op hoog vuur. Snij de babymaïs in drie. Doe ze samen met de peultjes in de wok bij de wortelen. Wok 2 minuten verder. Voeg 200g sojascheuten toe. Wok op. Snij drie lente-uitjes in ringetjes. Wok ze met de rest van de groenten. Voeg de in blokjes gesneden tofu toe. Meng de saus en de gekookte rijstnoedels onder de groenten. Meng als laatste het gebakken ei onder de noedels en groenten. Afwerking: serveer in een bord. Werk af met koriander, grofgehakte gezouten pinda's en partjes limoen. Ingrediënten 200 g rijstnoedels 3 eieren 200 g sojascheuten 2 wortelen 50 g peultjes of sluimererwten 10 babymaïs arachideolie 200 g tofu voor de afwerking 1 handvol koriander (vers) 4 el gezouten pinda's 1 limoen voor de saus 5 el sojasaus 5 el rietsuiker 2 kl tamarindepasta 2 kl sriracha ¼ limoen ...

Gepofte trostomaatjes in de oven | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/gepofte-trostomaatjes-in-de-oven

... Gepofte trostomaatjes in de oven - Leg de trostomaatjes met steel in een ovenschaal.  Verdeel de basilicum, tijm, knoflook, zout en peper over de groentjes en overgiet met 2 el Vandemoortele olie stoven & Bakken. Zet de schaal 15-20 minuten in de oven op 220 °C. ...

Lentegroentjes met kruidensaus | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/lentegroentjes-met-kruidensaus

... met peper en zout. Werk af met een beetje citroensap. Ingrediënten 8 jonge wortelen 2 rapen 2 groene asperges 2 witte asperges 8 peultjes 1 minivenkel 2 minicourgettes 4 broccoliroosjes 4 bloemkoolroosjes 2 el erwten (facultatief) bakboter 2½ dl light room citroensap ...

Recept daurade met kleine groenten | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-daurade-met-kleine-groenten-2/

... Petits légumes, om precies te zijn. Snijd de groenten in kleine stukjes of snippers, zeg 1,5 bij 0,5 cm. Ongeveer hoor. De peultjes ook. Breng een pan water met zout aan de kook en doe eerst de wortel in, 2 minuten later de meiknol, 4 minuten daarna de peultjes en de courgette en laat daarna nog slechts 4 minuten zachtjes koken. Spoel koud en bewaar. Smoor de sjalot in een eetlepel boter glazig. Blus met de wijn en laat zachtjes koken tot die verdampt is. Voeg de room en de groentetjes toe en verwarm zachtjes. Breng op smaak met zout. Zout de vis en bak hem zachtjes in de rest van de boter, onder een deksel. Draai niet om. Als de doorzichtigheid verdwenen is, is hij gaar. Serveer met de saus en een gekookt aardappeltje. Zeebrasemfilets met kleine groentes Voor 4 personen 3 bospeentjes 1 meiknolletje 100 gram peultjes 1 kleine courgette 2 sjalotten, gesnipperd 3 eetlepels roomboter 1/2 glas witte wijn 125 ml slagroom 125 ml crème fraîche 4 dauradefilets (of een andere vis) ...

Wok van scampi in zoetzuur sausje | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/wok-van-scampi-in-zoetzuur-sausje

... ananas ½ rode en groene paprika 16 scampi 1 bussel pijpuitjes 2 el honing 2 el ketchup 2 el witte wijnazijn 2 el sesamzaadjes 20 peultjes arachideolie PH wokkruiden ...

Zoetzure kip in de wok | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/zoetzure-kip-in-de-wok

... 1 tomaat basilicum of koriander PH wokmolentje plantaardige olie 4 pijpajuinen 2 el sojasaus 4 el witte wijnazijn 2 el ketchup 20 peultjes 1 teentje look 2 el honing 1 handvol sojascheuten ½ wit van prei ...

Risotto primavera - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/rijst/risotto/risotto-primavera

... bodems uit blik (uitlekgewicht ca. 200 g), uitgelekt en in vieren 250 g risottorijst (riso arborio) 200 ml droge witte wijn 200 g peultjes 150 g doperwten 2 wortels, in kleine stukjes 100 g Parmezaanse kaas, geraspt ½ bosje bieslook, fijngesneden Bereiden Maak eerst de bouillon. Breng 1 liter water aan de kook. Voeg zodra het kookt de bouillonblokjes toe en roer goed, zodat ze oplossen.Verhit een scheut olijfolie in een grote pan. Voeg de knoflook, prei en artisjokbodems toe. Bak ze al omscheppend ongeveer 5 minuten. Doe de rijst ...