Umami: mmm, lekker!

http://aantafelmettanja.blogspot.com/2012/10/umami-mmm-lekker.html

... Umami: mmm, lekker! Umami is, jawel, de vijfde smaak naast bitter, zuur, zout en zoet. De smaak is niet eenvoudig uit te leggen,  het is de smaak van eiwitten. Maar waar smaken eiwitten naar? Het hoe of wat van deze ontdekking, daarvoor moeten we terug naar 1908 ...

Umami: mmm, lekker!

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2012/10/umami-mmm-lekker.html

... Umami: mmm, lekker! Umami is, jawel, de vijfde smaak naast bitter, zuur, zout en zoet. De smaak is niet eenvoudig uit te leggen,  het is de smaak van eiwitten. Maar waar smaken eiwitten naar? Het hoe of wat van deze ontdekking, daarvoor moeten we terug naar 1908 ...

Nigella Lawson: perfect gebakken aardappelen - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/aardappelen/gebakken-aardappelen/nigella-lawson-perfect-gebakken-aardappelen

... Nigella Lawson: perfect gebakken aardappelen 8 personen 0 min voorbereiden 1:15 uur bereiden 0 min wachten waardering8.1obv 37 waarderingen BijgerechtGevogelteHollands Ingrediënten 2 potten van 320 g ganzenvet 2½ kg vastkokende aardappelen 2 eetlepels (30 ml) semolina ...

Week 26 en 27

http://madamezsazsa.blogspot.com/2014/07/week-26-en-27.html

... Week 26 en 27Maandag 23 juni, middag Gisteren gaven Dorien en ik een bedankfeestje voor iedereen die meegeholpen heeft aan het moestuinboek, een avond vol biologen en germanisten. (Kijk, daar maar eens mee naar de voetbal.)Fijn feestje, maar de dag nadien voel ik me toch ...

Aan tafel met Tanja: oktober 2012

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2012_10_01_archive.html

... Umami: mmm, lekker! Umami is, jawel, de vijfde smaak naast bitter, zuur, zout en zoet. De smaak is niet eenvoudig uit te leggen,  het is de smaak van eiwitten. Maar waar smaken eiwitten naar? Het hoe of wat van deze ontdekking, daarvoor moeten we terug naar 1908 in Japan. ...

Knoflook, ins and outs | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/knoflook-ins-and-outs/

... Knoflook, ins and outs Knoflook, twintig jaar geleden in sommige kringen nog vrijwel taboe, is een geaccepteerde smaakmaker geworden. Hoe ga je ermee om?  Knoflook is een geurbom die in zijn normale bestaan op ‘veilig’ staat. Hij komt tot ontploffing ...

Chicks Love Food - 5 or less kookboek

http://eetplezier.blogspot.be/2014/09/chicks-love-food-5-or-less-kookboek.html

... Chicks Love Food - 5 or less kookboek Jong. Pittig. Gepassioneerde foodlovers. Met een frisse kijk op onze dagelijkse voedselinname en een voorliefde om dit alles te delen. Ik heb het over Chicks Love Food. Achter deze ietwat frivole titel gaan twee hippe, kookgekke ...

Nigella Lawson steak met sakésaus en rijst - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/steak/nigella-lawson-steak-sakesaus-rijst

... Nigella Lawson: steak met sakésaus en rijst 2 personen 5 min voorbereiden 20 min bereiden 3 uur wachten waardering8.4obv 18 waarderingen HoofdgerechtVleesOosters Ingrediënten 2 lendebiefstukken (entrecotes) van elk 150 g 200 g basmatirijst 2 kardamompeulen, geplet ...

El Bulli | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/tag/el-bulli/

... Na één week al een tweede druk. En het zal de laatste niet zijn. De documentaire El Bulli – Cooking in Progress, hebben wij ademloos bekeken. Nou ja, af en toe wel even lucht gehapt want het duurt bijna twee uur. De documentaire volgt het hele proces van restaurant ...

Nigella Lawson: chili con carne met kaas - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/chili-con-carne/nigella-lawson-chili-con-carne-kaas

... Nigella Lawson: chili con carne met kaas 6 personen 0 min voorbereiden 45 min bereiden 0 min wachten waardering7.6obv 18 waarderingen HoofdgerechtVleesMexicaans Ingrediënten 110 g chorizo, in dikke munten gesneden en gehalveerd 500 g rundergehakt, bij voorkeur biologisch ...