Ceviche op z'n Vlaams met rode poon, witloof en cornes de gatte | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/ceviche-op-zn-vlaams-met-rode-poon-witloof-en-cornes-de-gatte

... Bereiding Snij de poonfilets in zo fijn mogelijke plakjes tegen de draad in. Dresseer ze op een koud plat bord. Bedek met folie en bewaar in de frigo. Vijzel het venkelzaad met de zeste van citroen, fleur de sel en peper. Meng met het sap van een halve citroen en dubbel ...

Gevulde appel met blauwe kaas, hazelnoottuile en chips van Ganda Ham | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gevulde-appel-met-blauwe-kaas-hazelnoottuile-en-chips-van-ganda-ham

... kleed een bakplaat met bakpapier. Leg er de sneetjes gandaham op. Bedek met bakpapier en een antikleefmatje. Zo blijft alles mooi plat. Plaats een kwartier in de voorverwarmde oven en laat ze drogen. Haal het daarna uit de oven.  Giet een fles wijn in een pot. Voeg steranijs toe. Breng aan de kook op een zacht vuurtje.  Snij de appels in drie schijven van anderhalve tot twee centimeter breed. Laat de bovenste schijf ongeschild. Schil de andere schijven. Haal het klokhuis er uit en pocheer in de siroop van witte wijn en steranijs. Voeg vier eetlepels blonde suiker toe.  Plaats het deksel op de pot ...

Crostata met appelsien en confituur | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/crostata-met-appelsien-en-confituur

... folie. Laat twee uur opstijven in de koelkast. TIP: Je kan dit tot twee maanden bewaren in de diepvries. Eenmaal opgesteven, klop plat. Rol uit. Gebruik extra bloem, mocht het kleven. Rol uit tot een vel van 4mm dun. Vet de bakvorm in met boter. Leg het vel deeg over een deegrol en verschuif zo naar de bakvorm. Leg het in de bakvorm en druk de randjes goed aan. Prik met een vork in het deeg, zodat het gleijkmatig bakt. Verwijder het overtollig deeg. Snij 1 cm van de rand af. R ...

cupcakes | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/tag/cupcakes/

... r om te versieren. Nu kun je rustig die bovenkant eraf snijden en oppeuzelen of voor iets anders gebruiken maar je kunt ze ook “plat bakken”. Die uitvinding deed Kelly Neil dus. Ik vertaal even wat zij boven de foto heeft gezet. Als je cakejes wilt met een bolle bovenkant dan vul je de vormpjes voor 3/4 met deeg. Oven op 175 graden voorverwarmen en op het moment dat je ze in de oven zet de temperatuur terug naar 160 graden. Kookwekker op 25 minuten. ...

Rijstkoekjes - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/rijst/meer-rijst/rijstkoekjes

... oekenpan met antiaanbaklaag. Leg op enige afstand van elkaar volle eetlepels van het rijstmengsel in de pan. Druk de koekjes iets plat. Bak ze op middelmatig vuur aan beide kanten lichtbruin. Houd ze in de oven warm en bak van de rest ook koekjes. Lekker bij biefstuk, rosbief en varkensoesters. Het recept 'Rijstkoekjes' wordt je aangeboden door okoko recepten. ...

Stoeftaart met roomijs en meringue, marsepein en roosjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/stoeftaart-met-roomijs-en-meringue-marsepein-en-roosjes

... Voor de roosjes: Kneed de marsepein en rol tot een worst. Snij in schijfjes. Leg tussen plastiek folie. Duw langs een kant goed plat. Geef een kneepje in de bovenkant. Maak er zo drie. Het vierde blaadje is de binnenkant. Dit rol je op.  Zet de drie blaadjes trapsgewijs rond de binnenkant. Maak er zo een paar voor de versiering. Voor de groene blaadjes kneed je opnieuw de marsepein en rol je die tot een worst. Snij stukjes en vorm tot een bolletje. Duw plat en vorm tot een blaadje.  Voor de taart: verwarm de oven voor op 230 graden.  Klop de eieren met de suiker schuimig. Voeg de bloem en het amandelpoeder voorzichtig toe.  Verdeel over de twee bakvormen en vul ongeveer 2 centimeter hoog. Mix wat Sweet Mix Amaretto over de biscuit.  Bak 5 minuten in de voorverwarmde oven op 230 graden.  Mix verse aardbeien tot coulis. Je hebt 400 ml n ...

Gebraden kip gevuld met ricotta en kruiden | VTM Koken

https://koken.vtm.be/bills-food/recept/gebraden-kip-gevuld-met-ricotta-en-kruiden

... door het vel en het been. Verwijder de ruggengraat. Draai de kip om en druk stevig op het borstbeen om het te breken en de borst plat te duwen. Plooi de vleugelpunten onder de borst. Meng de ricotta met de kruiden, de citroenschil, peper en zout. Maak met je vingers het vel over de kippenborst voorzichtig los tot bij de bouten. Smeer het ricottamengsel egaal uit onder het vel over de borst en de bouten. Leg de kip in een braadslee, besprenkel met olijfolie en kruid met peper en zout. Laat 50 ...

Kokos choco energierepen - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/energierepen/

... pasta. Meng daar de overige ingrediënten door heen met de hand. Maak met je handen een bol van het geheel en sla het vervolgens plat tot een halve centimeter. Leg het op een stuk bakpapier en strooi er eventueel extra kokos overheen. Snijd met een scherp mes 10 reepjes van het geheel. Bewaar de reepjes in een afsluitbare plastic doos in de koelkast. ...

Broodje gegrilde kip van de bbq | Lekker en Simpel

https://www.lekkerensimpel.com/broodje-gegrilde-kip-van-de-bbq/

... Stook de barbecue op tot ongeveer 200 graden. Doe de kipfilets in vershoudfolie en sla daarna met de onderkant van een zware pan plat. Meng in een bakje de ingrediënten voor de kipkruiden goed door elkaar. Breng de kip op smaak met de kruidenmix. Gebruik je afbak broodjes? Bak deze dan af volgens de instructies op de verpakking. Leg de kipfilets op het rooster van de barbecu ...

Jeroen Meus - Perzikcrumble met vanille-ijs - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/perzikcrumble-met-vanille-ijs

... erzik in. Voeg de honing, de vanillesuiker en de vanillezaadjes toe. Laat enkele minuten stoven maar laat de perzik niet volledig plat worden.Stort de gebakken perzik uit in een ovenschaal.Snijd de boter in blokjes en meng ze met de bloem, suiker en amandelschilfers. Kneed alles met je handen tot het een kruimelig geheel.Verdeel de crumble over de perziken en bak 25 minuten in een oven op 180°C.Serveer de perzikcrumble met een bolletje vanille-ijs. ...