Jeroen Meus - Zoete aardappel met chorizo, paprika en kropslaharten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zoete-aardappel-met-chorizo-paprika-en-kropslaharten

... keuken kun je er zowat alle kanten mee uit. In dit recept wordt de zoete patat uitgehold en opgewerkt met een pittige vulling van puntpaprika en chorizo. De salade van kropslaharten koelt het gerecht een beetje af. - Breng water aan de kook met een snuifje zout. Kook de zoete aardappelen kort in het water.Verhit een scheut olijfolie in een pan op het vuur.Snijd de chorizo in dunne reepjes en bak ze i ...

Carolines blog: Mediterrane gevulde puntpaprika's

http://carolinebrouwer.blogspot.be/2013/02/mediterrane-gevulde-puntpaprikas.html

... Mediterrane gevulde puntpaprika's Ingrediënten: - 2 puntpaprika's, gehalveerd en zaden verwijderd - 75 g couscous - ½ l groentebouillon (van een blokje) - 50 g gedroogde abrikozen, gehakt - geraspte schil en sap van een ½ citroen - 20 g geroosterde hazelnoten, gehakt ...

Jeroen Meus - Puntpaprika’s met lamsgehakt, feta en couscous - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/puntpaprikas-met-lamsgehakt-feta-en-couscous

... t lamsgehakt, feta en couscous - Jeroen geeft altijd de voorkeur aan groenten van lokale telers. Dat geldt ook voor de rode zoete puntpaprika’s die hij in dit recept opvult met pittig gekruid lamsgehakt en fetakaas. Een lekker zuiders gerecht met Belgische smaken! - Ontdooi en verwarm een po ...

Jeroen Meus - Groenterösti met rucolasalade en srirachadressing - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/groenterosti-met-rucolasalade-en-srirachadressing

... in een diepe kom. Pel de avocado. Snijd het vruchtvlees in blokjes en doe ze bij de salade.Snijd de tomaten in kwarten. Snijd de puntpaprika in fijne ringen. Pel de sjalot en snijd in halve ringen. Doe de tomaat, puntpaprika en sjalot bij de salade.Werk af met de zongedroogde tomaten en giet er wat van de olie bij.De vinaigrette Doe de sriracha in een kom. Voeg de honing, de witte wijnazijn en de mosterd toe.Roer goed los met een garde. Voeg de slaolie in een straaltje toe om de vinaigrette te binden en beweeg de garde mee.Breng op smaak met zout en een klein snuifje gerookt paprikapoeder.Afwerken en serveren Schik de aardappel- en groenterösti in het midden van het bord. Leg er wat salade bovenop en werk af met de pittige srirachadressing. ...

Jeroen Meus - Couscoussalade met gebakken gamba's en saffraandressing - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/couscoussalade-met-gebakken-gambas-en-saffraandressing

... Couscoussalade met gebakken gamba's en saffraandressing - Een frisse salade op basis van couscous met broccoli, puntpaprika en kerstomaatjes. Er komen nog gebakken gamba's en een snelle dressing met saffraan en yoghurt bij om er een volmaakt avondmaal van te maken. ...

Couscous met aubergine, puntpaprika en feta

http://tallore.blogspot.be/2014/09/couscous-met-aubergine-puntpaprika-en.html

... Couscous met aubergine, puntpaprika en feta Een ingeving van het moment, zoals zo vaak bij de receptjes hier op de blog. Nog een aubergine en een puntpaprika in de koelkast en een blokje feta. En couscous, dat was toch al even geleden. Nog wat verse kruiden en tomaatjes erbij ...

Jeroen Meus - Hamburger met ketchup van zoete paprika’s - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/hamburger-met-ketchup-van-zoete-paprikas

... met ketchup van zoete paprika’s - Een klassieke hamburger met deze keer geen mayonaise maar een zelfgemaakte ketchup van zoete puntpaprika. Als onderdeel van een grote barbecue of een volwaardige maaltijd op zich. Hoe dan ook, iedereen zal ervan smullen.  - De ketchup ...

Jeroen Meus - Paprikasalade, gehaktballetjes, baba ganoush en hummus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/paprikasalade-gehaktballetjes-baba-ganoush-en-hummus

... ehaktballetjes, baba ganoush en hummus - Met deze mezze heb je een tafel vol lekkernijen: pittige gehaktballetjes, een salade van puntpaprika, hummus, baba ganoush en nog wat geroosterde groenten. Voor ieder wat wils. - Verwarm de barbecue. Gehaktballetjes Meng het gehakt met een toef ha ...

Jeroen Meus - Griekse salade met chorizo en tortillachips - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/griekse-salade-met-chorizo-en-tortillachips

... onder de ijsbergsla.Pel de rode ui en snijd hem in halve ringen. Pluk de ringen even los en doe ze bij de salade.Snijd de groene puntpaprika in schijfjes en doe deze ook bij de salade.Snijd de tomaten in partjes en vervolgens in reepjes. Snijd een halve komkommer in blokjes. Leg de tomaten en de komkommer op de salade.Voeg ook de olijven toe. Giet een flinke scheut olijfolie over de salade, en ook wat azijn. Kruid met peper en zout.Meng de salade voorzichtig om met twee lepels. Lepel er de tzatziki over (of serveer apart).Brokkel er de fetakaas over en leg ook de gebakken chorizo op de salade.Serveer de Griekse salade met de tortillachips uit de oven. ...

'Bonus' kikkererwtensalade - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/bonus-kikkererwtensalade/

... doormidden en verwijder de zaadlijsten. Snijd de paprika's in repen. Zet de pan op hoog vuur en giet er wat olijfolie in. Bak de puntpaprika's totdat ze verkleuren. Haal ze van het vuur en leg de puntpaprika's even in de azijn. Spoel de kikkererwten af en meng met de tonijn. Haal de paprika's uit de azijn en leg op de kikkererwtensalade. Giet de extra vergine olijfolie er overheen. Snijd de eieren in plakjes en leg er bovenop. ...