Pommes Dauphines | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/pommes-dauphines

... je die ondersteboven. Als de deeg er in een punt afglijdt, is het in orde. Je ziet ook dat het deeg heel smeuïg zal zijn. Aan de puree voeg je geen melk toe, enkel kruiden naar keuze. Bijvoorbeeld lookkruiden. Meng dan 200 gr puree met 250 gr soezenbeslag. Vorm quenelles (met 2 lepels bolletjes vormen van het beslag) en leg ze 5 à 6 minuten in de frietketel. Ingrediënten 2½ dl water 100 gr boter 180 gr bloem 4 eieren 200 gr puree kruiden naar keuze ...

Jockey club | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/jockey-club

... rwtjes kort. Kruid met peper en zout. Giet de aardappelen af, en doe ze bij de erwtjes. Stamp de erwtjes en aardappelen samen. De puree mag nog een beetje grof zijn. Doe er karnemelk bij, en kruid met peper, zout en nootmuskaat. Smelt een klontje boter in een pan, en bak de hamburgers saignant. Haal uit de pan, doe een plakje kaas over de hamburgers, en deglaceer de pan met bruine fond. Plaats 4 serveerringen in een pan, en doe daar een klontje boter in. Breek telkens een eitje in een kommetje en giet voorzichtig in de serveerringen. Als het eiwit gestold is, haal je de pan van het vuur. Serveer de puree met de hamburger met kaas, daarop het spiegelei en de uienringen. Smakelijk! Ingrediënten 700 gr rundsgehakt (natuur) 1 zoete ui 250 ml melk 100 gr bloem 4 sneetjes chester (kaas) 4 hoeve-eitjes 400 gr erwtjes 600 gr bloemige aardappelen boter 2 dl ...

Vispannetje met Sint-Jakobsvruchten, kabeljauw en tong | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/vispannetje-met-sint-jakobsvruchten-kabeljauw-en-tong

... Haal ze door de passe vite.  Meng met een klont boter en de eidooier. Kruid met peper, zout en muskaatnoot. Vul een spuitzak met puree. Was de prei, snij fijn. Snij ook de paddenstoelen in schijfjes. Stoof zowel de prei als de paddenstoelen aan in wat boter. Kruid met peper en zout. Leg in de ovenschotels. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Smelt ...

Boerenworst met gegratineerde selderstoemp | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/boerenworst-met-gegratineerde-selderstoemp

... ruid met peper, zout en muskaatnoot. Meng goed onder mekaar. Kuis de zijkanten van de pot goed af, en strooi gemalen kaas over de puree. Zet in een oven van 200°C. Smelt een klont boter in een pan, zet het vuur op matig, en bak de worsten. Giet het vet uit de pan, en deglaceer de pan met de fond, en laat inkoken tot sausdikte. Serveer de gegratineerde puree met en worst en de saus. Je kan dit gerecht op tafel zetten voor €2,99 per persoon. Ingrediënten 4 boerenworsten 500 gr pureeaardappelen 150 gr gemalen kaas 2 dl room 1 bot groene selder 1 ajuin peper en zout nootmuskaat 5 dl kalfsfond rozemarijn en tijm boter ...

Stoofpotje van konijn met Orval, puree uit de oven en snijboontjes | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/stoofpotje-van-konijn-met-orval-puree-uit-de-oven-en-snijboontjes

... Stoofpotje van konijn met Orval, puree uit de oven en snijboontjes - Snij de konijnenbillen in de helft en kruid goed met peper en zout. Kleur ze aan in boter en een scheut maïsolie.  Snij de ui in fijne brunoise. Verkruimel de speculaaskoekjes. Verwijder de korsten ...

Jeroen Meus - Rogvleugel met tomaatjes, romanesco en parmezaanpuree - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rogvleugel-met-tomaatjes-romanesco-en-parmezaanpuree

... Rogvleugel met tomaatjes, romanesco en parmezaanpuree - Jeroen maakt rogvleugel klaar. Rog is een toegankelijke en makkelijke vis die in het najaar, van juni tot maart, op z'n best is. Voor wie op zoek is naar een recept met deze kanjer, is hier ...

Blub De Vis: zalm, prei en puree | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/blub-de-vis-zalm-prei-en-puree

... Blub De Vis: zalm, prei en puree - De 6-jarige Noah De Kesel uit Aalter lust graag een stukje vis. Dit is zijn creatie! Schil de aardappelen. Kook of stoom ze gaar. Pureer met melk, nootmuskaat en margarine. Kruid met peper en zout. Maak de prei schoon, snij in stukken ...

Recept voor feestelijke puree met garnalen en sint jakobsvruchten | njam!

http://www.njam.tv/recepten/feestelijke-puree-met-garnalen-en-sint-jakobsvruchten

... aksel los met de room. Kruid de saus met peper en zout. werk af: Roer net voor het serveren de bieslook en garnalen door de warme puree. Breng op smaak met peper en zout. serveren: Schep wat van de puree op een bord, en serveer met 3 stukjes Sint Jakobsvrucht en wat saus. Werk af met een lepeltje garnaaltjes. Ingrediënten voor 4 personen 6 Sint Jakobsvruchten, overlangs doormidden gesneden 4 elolie om te bakken 1 dlroom 400 à 600 gaardappelpuree 100 ggrijze garnal ...

Eetplezier: Vegetarische zuurkoolschotel

http://eetplezier.blogspot.be/2012/01/vegetarische-zuurkoolschotel.html

... en laat het een paar minuutjes zacht meekoken. Voeg indien nodig naar smaak versgemalen peper toe. Knijp de aardappelen door een pureeknijper en meng met wat melk en boter. Leg in de ingevette ovenschaal 1 laag puree, het zuurkoolmengsel (vermengd met de 200 gr blokjes belegen kaas) , daarover plakjes banaan, nog een laag puree en weer een laag banaan met de geraspte kaas. Laat de schaal in circa 45 minuten warm en bruin worden.Vond ik het lekker? Njah …. het was voor mij de allereerste keer dat ik zuurkool met kaas en banaan at. Ik miste het  knapperige vet van een stukje spek. Of van die sappige rookworst. Maar wie het dierenleed wil verminderen, moet zelf een beetje pijn lijden.  Goed bezig, zeg ik dapper tegen mezelf. Geplaatst door Nell Nijssen op 19:28 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Categorie: Huisgemaakt - vegetarisch ...

Lichtere witloof met kaas en hesp » Kokerellen gezond, snel & gemakkelijk!

https://www.kokerellen.be/lichtere-witloof-met-kaas-en-hesp/

... kaaskostje bovenop het allerlekkerst!! Geef de voorkeur aan een blok kaas die je zelf raspt, die is het meest smaakvol. De sides (puree dus eigenlijk) Tot slot wil ik het met jullie nog even hebben over wat je bij witloof met kaas en hesp kan serveren. Je hoeft niet voor een klassieke optie te gaan. Een lekkere botersla met komkommer in azijn smaakt heerlijk. Of serveer met wat brood. Ik verwacht in ieder geval dat er ook puree op tafel verschijnt samen met deze witloof met kaas en hesp. puree wordt – zeker in restaurants – bereid met aardappelen, goed wat boter, een eigeel en soms nog room. Dat mag lekker zijn, maar zo maak je van een ‘gezonde’ sidedish een heuse caloriebom. Laat de boter, het ei en de room voor wat ze zijn. Gebruik in de plaats wat kookvocht of melk om de puree smeuïg te maken. Vergeet zeker niet goed af te kruiden met nootmuskaat, peper en zout en werk je arm maar eens moe met de pureestamper. Ik ben er zeker van dat iedereen het eindresultaat heerlijk zal vinden! Wil je tot slot toch graag wat minder aardappelen gebruiken? Kies dan hier om half aardappelen, half bloemkool te doen. Proef je bijna niet en je verdubbelt meteen je hoeveelheid groenten! ...