Recept voor traaggegaarde rundswangen met een knapperig witloofslaatje | njam!

http://www.njam.tv/recepten/traaggegaarde-rundswangen-met-een-knapperig-witloofslaatje

... en zacht vuurtje. Leg de dichtgeschroeide rundswangen op de groenten. Voeg het kruidenboeketje en de look toe en bevochtig met de rundsbouillon en de bruine fond. Zet het deksel op de pot en laat ongeveer 3 uur garen op een zacht vuur. maak het witloofslaatje: Meng voor de mayonaise de mosterd met 2 eidooiers en voeg wat zout en peper toe. Giet de maïsolie erbij onder voortdurend kloppen en breng verder op smaak met een klein scheutje azijn of enkele druppels citroensap. Haal het achterste gedeelte van de witloofstronkjes ...

Sofies Feestmaand: Kalkoenrollade met appeltjes, peren en gespoten patatjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/sofies-feestmaand-kalkoenrollade-met-appeltjes-peren-en-gespoten-patatjes

... peper en zout. Zet de dampkap uit alvorens je gaat flamberen. Voeg een glaasje Cognac toe en flambeer. Wees voorzichtig! Voeg de rundsbouillon en de room toe. Laat kort inkoken op een zacht vuurtje. Versnijd het vlees. Serveer een paar sneetjes vlees met de gebakken puree, saus en het fruit. voor meer recepten ga naar VTMKoken.be ...

Recept voor stoofpotje van ossestaart met wortelpuree | njam!

http://www.njam.tv/recepten/stoofpotje-van-ossestaart-met-wortelpuree

... ei ze langs alle kanten goed dicht in een pan met boter. Schep het vlees over in een grote pot. Doe er een blaadje laurier, tijm, rundsbouillon en bruine fond erbij. Bak één ajuin, de look, één wortel en de groene selderstengel in dezelfde pan aan tot ze gekleurd zijn en doe ze in de pot bij het vlees.  Laat het stoofpotje een tweetal uur sud ...

Sas Kookt!: Moussaka

http://saskookt.blogspot.be/2010/03/moussaka.html

... geperst 400 g gemengd gehakt 1 el oregano 1/2 el kaneel 1/2 tl cayennepeper 1 klein blikje tomatenpuree 1 scheutje rode wijn 2 dl rundsbouillon (van een half blokje) of kalfsfond 100 g parmezaan, geraspt 2 bolletjes mozarella, in plakjes Bestrijk de aubergineplakken licht met olijfolie en grill ze gaar. Kook de aardappelplakjes ongeveer 8 minuten in gezouten water en giet ze af. Fruit de ui en de knoflook in een ruime pan. Voeg het gehakt toe en bak het kruimelig. Breng op smaak met de oregano, het kaneelpoeder en de cayennepeper. Roer de tomatenpuree erdoor en laat een paar minuten meebakken. Overgiet met de wijn en laat die inkoken. Voeg de bouillon toe en laat 15 minuten sudderen. Bestrijk de bodem van een ovenschaal met de helft van de saus. Leg hierop een laag aardappel en een laag aubergine. Bestrooi met de helft van de parmezaan. Bestrijk met de rest van de saus en beleg opnieuw met een laag aardappel en aubergine. Bestrooi met de rest van de parmezaan en beleg met de mozarella, Zet 45 minuten in een op 180 graden voorverwarmde oven. TIPS: - Lekker met een frisse salade. - Vervang eventueel de helft van de moza ...