Jeroen Meus - Pasta fazool - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pasta-fazool

... n na een lange winterse wandeling.  - Laat de bonen een nacht weken. Pel de uien en schil de wortelen. Spoel de selder onder koud water.Snijd de groenten in grote stukken en zet ze op in een kookpot met het water.Voeg de varkensschenkels, de jeneverbessen en de kruidnagels eraan toe en laat de bouillon 2 uur zachtjes koken, tot het vlees zacht is.Zet een ruime casserole met een scheut olijfolie op het vuur. Pel en snijd de uien fijn. Stoof ze aan in de ...

Sas Kookt!: Tomatensoep met balletjes

http://saskookt.blogspot.be/2012/07/tomatensoep-met-balletjes.html

... oit van gekomen. Dit heb je nodig voor een ketel vol soep: 2 eetlepels olijfolie 1 ui 2 teentjes look 2 wortels 1 prei 2 stengels selder 2 kg tomaten 1 l bouillon kruiden naar keuze (peterselie, laurier, tijm, oregano, rozemarijn, ...) 500 g gemengd gehakt 1 blikje ...

Jeroen Meus - Bloemkoolsoep met kip en dragonpesto - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bloemkoolsoep-met-kip-en-dragonpesto

... ote soepketel.Pel de uien en snijd ze grof. Kneus en pel de knoflook. Stoof de uien met de knoflook in de boter.Was de prei en de selder. Snijd het wit van de prei en de stengels selder grof. Gebruik de bleekste stukken van de selder.Stoof de prei en selder mee aan.Snijd de bloemkool in stukken en doe ze ook in de soepketel.Bind de tijm, rozemarijn en laurier samen met keukentouw. Leg de kruidentuil in de soep.Giet de warme bouillon over de groenten. Kruid met kippenkruiden, peper en zout.Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Doe ze bij de soep.Zet een deksel op de soepketel en laat de groenten garen op een zacht vuur. ...

Jeroen Meus - Venkelsoep met gegrilde merguez - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/venkelsoep-met-gegrilde-merguez

... ien en snijd ze grof.Laat wat vetstof heet worden in een andere ruime pot en stoof er de uien in aan.Spoel de prei en de stengels selder onder koud water. Bewaar de kont van de selder voor later. Snijd de groenten grof en voeg ze toe aan de stovende ui.Schil de zoete aardappelen en snijd hem in blokjes. Laat de zoete aardappel meestoven.Schil de kont van de selder en voeg hem toe aan de groenten voor extra smaak.Snijd de venkel grof en laat de stukken meestoven met de andere groenten.Pel en kneus de teentjes look en voeg ze toe aan de stovende groenten ...

Bouillon met shiitake en sint-jacobsvruchten | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/bouillon-met-shiitake-en-sint-jacobsvruchten

... llon een 5 tal minuten trekken met de gember, rode peper en citroengras. Snijd ondertussen de shiitake in schijfjes, de wortel en selder in julienne. Voeg de wortel, de selder en shiitake toe aan de soep. Laat 1 minuut koken en voeg dan de koriander toe en breng op smaak met de vissaus. Snijd de coquille in zeer dunne plakjes en ...

Soep met kikkererwten en pesto met gegrilde ham | VTM Koken

https://koken.vtm.be/club-camping/recept/soep-met-kikkererwten-en-pesto-met-gegrilde-ham

... et kikkererwten en pesto met gegrilde ham - Laat de kikkererwten eerst 24 uur weken in de koelkast in mineraalwater. Snijd de ui, selder, prei in stukjes en stoof deze aan. Doe hierbij de geweekte kikkererwten en laat het koken voor 20 minuten. Maak de pesto door pi ...

Jeroen Meus - Kippensoep met lettertjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kippensoep-met-lettertjes

... oor de nostalgiefactor zorgt wat letterpasta. - 0. Pel de uien en snij ze grof. Pel de teentjes look en snij ze grof. 1. Spoel de selder en de prei onder stromend water. (Snij de prei vooraf overlangs in twee, zodat je zand of aarde makkelijk van tussen het loof kan spoelen.) Het bovenste donkergroene loof hoef je niet volledig te gebruiken. 2. Hou één stam prei en een paar stengels selder opzij voor de garnituur. Versnij de rest van de prei en de selder grof. 3. Schil de wortelen en snij 2/3 ervan grof. Hou de rest even opzij. 4. Giet koud water ...

Jeroen Meus - Pittige tomatensoep met fregola en merguez - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pittige-tomatensoep-met-fregola-en-merguez

... n snipper de uien. Kneus en pel de knoflook. Snipper de tenen fijn en plet ze met een mes. Snipper de chilipepertjes. 2. Snijd de selder en de courgette in kleine blokjes (brunoise). Verwijder zaden en zaadlijsten van de puntpaprika’s en snijd ze in blokjes. Schil de wortelen en snijd ze in blokjes. Snijd de venkel in blokjes. 3. Verwarm een flinke scheut olijfolie in een soepketel. 4. Stoof de uien. Doe er de knoflook bij en laat even mee stoven. Voeg er dan de selder, chilipepers, courgette, puntpaprika, venkel en wortelen aan toe en laat alle groenten even stoven. 5. Doe de tandoori massala in de ketel en laat mee stoven. 6. Giet er de tomaat uit blik bij. Spoel de blikken met een beetje water en doe het bij de soep. 7. Giet er de warme bouillon bij. 8. Haal de bl ...

Jeroen Meus - Snelle vissoep van Noordzeevis - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/snelle-vissoep-van-noordzeevis

... at een flinke scheut olijfolie heet worden in een pan.Pel de ajuinen en snijd ze grof. Stoof ze aan in de hete olijfolie.Spoel de selder en de venkel. Snijd de selder in grove stukken. Voeg ze toe aan de stovende ajuin. Snijd de venkel in stukken en voeg ook toe aan de pot. Schil de wortelen en snijd in grote stukken. Voeg toe aan de stovende groenten. Pel de teentjes look en snijd in stukken. Stoof de look mee aan. Snijd de visgraten in enkele stuk ...

Tomaten-paprikasoep - geitenkaas - garnalen | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/tomaten-paprikasoep-geitenkaas-garnalen

... Tomaten-paprikasoep - geitenkaas - garnalen - Reinig de ajuin, selder, prei, look, paprika. Snijd in middelgrote stukken. Stoof in boter met tijm en laurier. Voeg tomatenpuree toe en stoof kort mee. Voeg de verse tomaten toe en stoof kort mee. Bevochtig met bouillon. ...