Jeroen Meus - Groentewok met kip en kokosmelk - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/groentewok-met-kip-en-kokosmelk

... e vaak gebruikt wordt in de Oosterse keuken. 11. Snij de koolbladeren en de bleke stelen in grove stukken. 12. Spoel de boontjes (sluimererwten) en snij ze in grove stukken. 13. Maak de shiitakes schoon met een borsteltje, indien nodig. Snij grote shiitakes in twee. Kleintjes hou je best op z’n geheel. 14. Schil de rode paprika met een dunschiller. Verwijder de zaadlijsten en de steel. Snij het vruchtvlees in dunne reepjes. 15. Open het blik maïs en laat de inhoud uitlekken. 16. Schil het stukje gember en snij het in zo fijn mogelijke stukjes. (Je zou de gember ook kunnen raspen.) 17. Pel en halveer de rode ui. Snij de ui in fijne halve ringen. 18. Snij de rode chilipeper in zo klein mogelijke stukjes. Beperk het gebruik, als je niet van pikant houdt. 19. Haal de gare stukken kip uit de warme kokosmarinade. Pluk het malse vlees van de botjes. Zet er even het koksmes in, zodat je fijne stukjes kip krijgt. 20. Verhit de wok tijdig, zodat de roerbakpan gloeiend heet is en schenk er een scheutje arachideolie in. 21. Wok eerst de stukjes rode ui, snippers chilipeper en de gember, Roer de ingrediënten om. 22. Even later gaan de shiitakes erin, gevolgd door de boontjes, de reepjes paprika en de maiskorrels. 23. Een minuut en voldoende geroer later, gaan de stukken paksoi erbij. 24. Laat de kool kort meebakken en voeg nu ook de stukjes kip toe. 25. Giet een scheutje sojasaus over het wokgerecht, en gebruik ook een piepklein scheutje sesamolie. (laat deze smaak niet overheersen) 26. Schep tenslotte een deel van de warme kokosmarinade in de wok. (Zonder de grote stukken chilipeper, limoenbladeren of limoenschil.) 27. Spoel de verse kruiden en scheur de blaadjes munt en koriander. 28. Serveer aan iedereen een portie van de wokschotel, strooi er verse koriander en munt over en ook wat chips van het krokante kippenvel. ...

Sas Kookt!: Groentenwijzer

http://saskookt.blogspot.be/p/groentenwijzer.html

... inaasappel en gember Knolselder-pastinaaksoep Pastinaaksoep met peer en curry Groentensoep Aardappel-pastinaakpuree Peultjes (ook sluimererwten of sugar snaps genoemd)Noedels met scampi Knapperige salade met appel-muntdressing Pompoen Pompoensoep Pompoensoep met curry Risotto met pompoen en salie Pompoenballetjes met gember en citroen Postelein Winterposteleinsalade met dadels en geitenkaas Postelein met kastanjechampignons Posteleinstamppot met granaatappel Prei Ham-preirolletjes uit de oven Wok met kip, prei en spitskool Borsjtsj Ovenschotel met prei en gehakt Courgettesoep Kreeftensoep Romige knolseldersoep Noedelsoep met scampi's Gestoofde prei Kippenbouillon Witloofsoep  Pasta met chorizo en erwten Aardpeer-rode bietensoep Prei-aardappelsoep Prinsessenboontjes (ook sperziebonen of groene boontjes genoemd)Wok met rundsvlees en prinsessenboontjes Schnitzels met prinsessenboontjes in tomatensaus Luikse salade Groentencurry met ei  Radijzen Noedels met kabeljauw en paksoi, champigonons en radijsjes Knapperige salade met appel-muntdressing Rode biet Rode biet met mozarella Slaatje met rode biet, appel, augurk, ei en pekelharing Borsjtsj Rodebietenpuree Salade van rode biet, kiemen en feta Salade met gepofte rode biet en feta Salade van rode biet en halloumi Salade van gedroogde tomaten, rode biet, geitenkaas en munt  Aardpeer-rode bietensoep Rode bonen Chili met kaas en avocadosalsa Chili sin carne  Rode kool Rode kool met appeltjes Rucola Rucolastamppot met worst Linguine met paddestoelen en rucola Salade van gedroogde tomaten, rode biet, geitenkaas en munt Salade van raddichio met bloedappelsienen en mozzarella Quiche met rucola en geitenkaas Savooikool (ook groene kool genoemd)Pasta met savooikool en mozarella Borsjtsj Ovenschotel met savooikool Kabeljauw met savooikool Schorseneren Schorseneren met room Selder Bloemkoolsoep met Stilton Courgettesoep Kreeftensoep Bloemkoolsoep met parmezaan en truffelolie Seldersoep met rijst Knapperige salade met appel-muntdressing Salade van appel, selder en witloof Kippenbouillon Balletjes met selder Witloofsoep Aardpeer-rode bietensoep Sesam-kipkoekjes met komkommer-seldersla Prei-aardappelsoep Spinazie-linzensoep Gevulde portobello's    Sla Verse loempia's met scampi Pittige runderburgers Perziken met tonijn Pizza met kerstomaten en winterkers Salade van raddichio met bloedappelsienen en mozzarella  Sojascheuten Noedels met scampi Veldsla met sojascheuten en garnalen Spinazie Spinaziepuree met zachtgekookte eieren en kaassaus Polenta met worst, spinazie en tomatensaus Auberginepizza Linzensalade met gegrilde kip Supersnelle spinaziesoep Kalkoenschnitzels met spinazie en quinoa Lasagne Pasta calzone met zalm en spinazie Gevulde kipfilet met ricotta en spinazie Ravioli met ricotta en spinazie Wok met kip, prei en spitskool Kalfslapjes gevuld met spinazie en mozarella Pasta met feta, spinazie en pijnboompitten Krokante kip met spinazie-tomatensalade Spinazietaart met kerstomaatjes Kalfslapjes gevuld met spinazie en mozarella Notenburgers Spinazie-linzensoep Ovenschotel met paddenstoelen, spinazie en broccoli Spruitjes  Spruitjes en champignons met balsamico Pasta met spruitjes, champignons en gorgonzola Tomaat Tomatensoep Polenta met worst, spinazie en tomatensaus Omelet met tomaat en feta Melanzane alla Parmigiana Tomatensaus Ceviche Lomo saltado Auberginepizza Variatie op Carbonara Pittige gehaktschotel met witte kool Warmoes op Griekse wijze Schnitzels met prinsessenboontjes in tomatensaus Kip met pizzaiolasaus Pastaschelpjes met avocado, garnalen en tomaten Lasagne van Elisa Spaghetti Carbonara Pasta met tonijn en tomatensaus Vis met 9 specerijen Koolraaplasagne Thaise salade met rundvlees, limoen en tomaat Ravioli met ricott ...