Recept voor thaise kipburger met munt | njam!

http://www.njam.tv/recepten/thaise-kipburger-met-munt

... bereiden: maak de kippenburgers: Mix de kipfilet fijn in een blender met de currypasta en de eierdooier. Meng het kipvlees met de snijbonen, de chilipeper en een handje fijngesneden koriander. Breng op smaak met peper, zout en kippenkruiden en meng goed. Steek 8 hamburgers ...

Recept voor krab royal | njam!

http://www.njam.tv/recepten/krab-royal

... oor de eiwitten goed los en voeg toe. Zet de bouillon terug op het vuur en laat tot tegen het kookpunt komen. Marshmallows Was de snijbonen zorgvuldig. Centrifugeer en zeef het sap. Breng op smaak met wat Chardonnay azijn. Week de blaadjes gelatine in koud water. Giet 800ml van het sbijbonensap in de mengkom. Meng 40 ml van het sap met de olijfolie. Roer even door en maak het lauw. Neem de pan van het vuur. Voeg de uitgeknepen gelatine toe. Sla 15 min. op in de keukenmachine. Stort op een plaat, strijk mooi glad. Laat opstijven in de koelkast. Steek met vormpjes ringetjes uit. Paneer ze heel voorzichtig, schud zacht met de kom. Avocado crème Snijd de avocado's in 2, ontpit en haal het vruchtvlees eruit. Blender met de glucose, kaffirlimoensap, zout en een scheutje olijfolie.  Duw de crème door een zeef. Crumble van spek Snijd het brood in stukjes. Droog in de oven op 100-120°C. Bak het spek uit op een droge pan op middelmatig vuur tot heel krokant. Cutter het brood met het spek en spekvet. Komkommerrolletjes Rol de reepjes komkommer op. Besprenkel met olijfolie en Chardonnay azijn. Dresseren Dresseer het diepe bord met 3 courgette rolletjes, 3 marshmallows, 3 rolletjes krab en komkommerrolletjes. Spuit de avocado crème tussen de rolletjes. Spuit nog wat puntjes verbena mayonaise ertussen. Werk af met slangenradijsbloem en wat blaadjes citroenverbena. Giet de lauwe consommé in het bord. Ingrediënten voor 4 personen voor de kingkrab: 1 rauwe kingkrab (poten) naar smaak mix peper (zwarte peper, lange peper, witte peper , paprika) 1 scheutje olijfolie voor de courgetterolletjes: 1 courgette in reepjes 2mm ca. 8 cm lang 1 cluster van de kingkrab enkele elzonnebloem olie 1 eidooier naar smaak verveine - citroensap - peper - zout voor de consommé: schalen van de krab 2 grofgesneden wortelen 1 grofgesneden ui 1 bol knoflook in 4 st ...

Cappuccino van erwt met king crab, grijze garnalen en serranoham | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/cappuccino-van-erwt-met-king-crab-grijze-garnalen-en-serranoham

... Cappuccino van erwt met king crab, grijze garnalen en serranoham - Laat de erwten samen met de munt 1 minuut koken in gezouten water. Giet af en laat schrikken in ijskoud water (voor de groene kleur). Pureer de munt en erwten en voeg de bouillon toe. Mix alles tot een gladde ...

Jeroen Meus - Gegrilde kalkoenlapjes met snijboontjes en aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gegrilde-kalkoenlapjes-met-snijboontjes-en-aardappelen

... en smelt er een klontje boter in. Roer regelmatig en stoof de stukjes sjalot glazig. 3. Snij de topjes en de steelstukjes van de snijbonen en gooi die weg. Snij de bonen vervolgens haaks in stukjes van ongeveer een halve centimeter breed. 4. Zet de grillpan tijdig op een stevig vuur en laat ze 10 minuten verhitten. Grillen lukt het best op een gloeiende grill. 5. Stoof de stukjes snijboon in de pot met sjalotsnippers. Roer regelmatig. 6. Schenk na enkele minuten de witte wijn in de pot boontjes. Laat de alcohol even wegdampen. 7. Verzamel de verse kruiden: bonenkruid, oregano, rozemarijn en tijm. Voeg wat laurier toe en bind alle kruiden samen tot een stevig bouquet garni. Doe de kruidentuil i ...

De keuken van Johanna: april 2011

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2011_04_01_archive.html

... euwe allerhande van AH, maar met een persoonlijke touche.Bonenstamppotje Ingrediënten:1 kilogram aardappelen, geschild300 gram snijbonen, gesneden200 gram tuinboontjes200 milliliter crème fraîche0,5 krop ijsbergsla, in reepjes gesneden2 eetlepels verse dille, ...

Jeroen Meus - Sardines, salade met snijbonen en sojavinaigrette - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/sardines-salade-met-snijbonen-en-sojavinaigrette

... Sardines, salade met snijbonen en sojavinaigrette - Dit enigszins culinair voorgerecht is een variant op de klassieke ‘escabèche’, waarbij je een zure marinade gebruikt. Deze kooktechniek staat garant voor extra veel smaak. Je gebruikt er die ondergewaardeerde ...

Cappuccino van erwten met pancetta en foie gras | Hobbykok van Vlaanderen

https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/cappuccino-van-erwten-met-pancetta-en-foie-gras

... Cappuccino van erwten met pancetta en foie gras - Mix wat gedroogd eekhorentjesbrood tot een fijn poeder. Kook de diepvries erwtjes gaar in 2 liter water, samen met de fijngesnipperde ui. Laat dit gedurende een tiental minuten koken. Bak ondertussen fijne blokjes pancetta ...

Jeroen Meus - Heek met stoemp van erwten en kropsla - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/heek-met-stoemp-van-erwten-en-kropsla

... Heek met stoemp van erwten en kropsla - Vandaag ligt er een smakelijke ‘mooie meid’ op het bord. Da’s een andere benaming voor heek. Deze witte vis is een heel goed alternatief voor kabeljauw. Samen met een eigenzinnige stoemp, kropsla en een zachte botersaus ...

Jeroen Meus - Pasta alla carbonara met erwten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pasta-alla-carbonara-met-erwten

... Pasta alla carbonara met erwten - De pasta alla carbonara is een Italiaanse pastaklassieker. Het is de basis voor deze bereiding waarin pecorino, een pittige schapenkaas, en erwten voor smaak en beet zorgen. Het is het beste bewijs dat lekker en eenvoudig perfect samengaan. ...

Tagliatelle met zalm, roomsaus en erwten - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/tagliatelle-zalm-roomsaus-erwten/

... Tagliatelle met zalm, roomsaus en erwten Vriendlief kwam van zijn werk met als kerstcadeautje een fles bubbels en een warmgerookte zalmzijde à ruim 1 kilo. Dat was natuurlijk wel een feest! Een deel van deze zalm gebruikte ik voor deze simpele pasta. Simpel, maar overheerlijk! ...