Jeroen Meus - Voorjaarsstoemp met witte vis en garnalen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/voorjaarsstoemp-met-witte-vis-en-garnalen

... erbovenop. - 0. Pel de Noordzeegarnalen en bewaar ze koel. Vries de kopjes en pantsers in, want ze zijn de ideale basis voor een soep of saus van schaaldieren. 1. Schil de aardappelen en snij ze in brede schijven. 2. Giet de melk in een pot op een matig vuur. Voeg voldoende smaak toe met laurierblad, tijm, steranijs, versgemalen peper en een flinke snuif zout. 3. Doe de stukken aardappel in de hete melk en kook ze gaar op een zacht vuur. 4. Voeg tussendoor ook de stukken vis toe. Kies voor witte seizoensvis of diepgevroren vis. Meng gerust meerdere soorten witte vis. ...

Jeroen Meus - Brandade van kabeljauw met spinazie, wittewijnsaus en grijze garnalen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/brandade-van-kabeljauw-met-spinazie-wittewijnsaus-en-grijze-garnalen

... Brandade van kabeljauw met spinazie, wittewijnsaus en grijze garnalen - Zet je kerstdiner in stijl verder met deze warme vissalade met kabeljauw en grijze garnalen in een romige saus op basis van vermout en witte wijn. De krokante bladerdeegstengels met parmezaan geven ...

Jeroen Meus - Gebakken tongschar met lauwe aardappelsalade en garnalen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gebakken-tongschar-met-lauwe-aardappelsalade-en-garnalen

... moed had om ze ongepeld te kopen. (Vries de koppen en pantsers in voor toekomstige bereidingen. Ideaal om heerlijke sauzen en vissoepen klaar te maken.) 1. Spoel de aardappelen. Breng een pot water aan de kook, en voeg een snuif zout toe. Kook de ongeschilde aardappelen beetgaar. TIP: Vastkokende aardappelen hebben een dunne schil. Door ze ongeschild te koken, behouden de aardappelen meer smaak. 2. Snij de venkel overlangs in twee en verwijder het taaie hart, net boven het wortelstuk. Snij de groente vervolgens in eerder grove stukjes (NULL,5 cm). Snipper ook het toefje fijn venkelloof fijn. 3. Spoel de komkommer en snij de ongeschilde groente in blokjes van zo'n centimeter dik. Spoel ook de radijsjes en halveer ze. 4. Verzamel de stukjes venkel, komkommer en radijs in een menschaal. 5. Verdeel de appel in kwarten en verwijder het klokhuis. Snij de partjes frisse appel in grove stukken. Doe ze bij de fijngesneden groenten en roer een beetje olijfolie doorheen de sla. Nu zal de appel niet snel oxideren en verkleuren. 6. Giet de gare aardappelen af. ...

Sas Kookt!: Bloemkoolsoep met grijze garnalen en waterkers

http://saskookt.blogspot.be/2013/02/bloemkoolsoep-met-grijze-garnalen-en.html

... Bloemkoolsoep met grijze garnalen en waterkers Een heerlijk receptje van jeroen Meus. Zijn pleidooi om ongepelde garnalen te gebruiken voor dit recept is trouwens echt de moeite waard. Zoveel lekkerder dat die zijn! De garnalenschalen heb ik ingevroren, ideaal als ...

Jeroen Meus - Liaison - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/liaison

... eigeel en room dat zorgt voor een romige, zachte binding. Het is een klassieke techniek die voor een culinaire toets zorgt in je soep. - 0. Giet de room samen met de eigelen samen in een pot. 1. Roer het mengsel los. 2. Voeg de liaison toe bij de soep die je maakt. Let op: Wacht tot je soep bijna kla ...

Jeroen Meus - Smeus van Meus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/smeus-van-meus

... Smeus van meus - Geplette aardappelen met karnemelk, grijze garnalen en gebrande boter. Er zijn zoveel namen als manieren om deze klassieker te bereiden. jeroen serveert zijn favoriete versie van smeus, inclusief gepocheerd ei. - Voor de smeus Spoel de aardappelen ...

Waterkerssoep met garnalen - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/soep/waterkerssoep/waterkerssoep-garnalen

... Waterkerssoep met garnalen 4 personen 0 min voorbereiden 10 min bereiden 1 uur wachten waardering7.5obv 10 waarderingen VoorgerechtVisHollands bevat per portie50 kcal 6 g eiwit 1 g vet 1 g koolhydraten Ingrediënten 1 grote komkommer, in blokjes 1 eetlepel bieslook, ...

Jeroen Meus - Snert - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/snert

... Snert - Deze dikke maaltijdsoep op basis van spliterwten is een echte traditie bij onze Noorderburen. jeroen maakt er een zalige Dagelijkse kost-versie van. Een kom van deze winterse erwtensoep is ideaal om na een koude wandeling leeg te lepelen. - Spoel de spliterwten ...

Recept voor witloofsoepje met grijze garnalen | njam!

http://www.njam.tv/recepten/witloofsoepje-met-grijze-garnalen

... preien en de uien. Stoof alles in de boter en bevochtig met de bouillon. Laat 25 minuten zachtjes onder een deksel koken. Mix de soep heel goed en kruid met peper van de molen en zout. Meng de room met de eidooier en voeg net voor het opdienen al roerend bij de soep. Niet meer laten doorkoken nu. serveren: Giet de soep in een terrine, strooi er de garnalen over ...

Laksa (pittige Maleisische soep) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/laksa-pittige-maleisische-soep/

... Laksa (pittige Maleisische soep) Bij soep denk je misschien al snel aan winter of koude dagen, maar niets is minder waar. Deze pittige Aziatische soep: laksa wordt juist ook gegeten als het warm is. Immers is het in Maleisië, waar de soep vandaan komt, altijd een ...