Groene kool pakketjes met gerookte schelvis en rode-bessensaus - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/groenten/groene-kool/groene-kool-pakketjes-gerookte-schelvis-rode-bessensaus

... an. Laat afgedekt 15 minuten stomen.Kook intussen de koolbladen 10 minuten in een ruime pan gezouten, kokend water tot ze gaar en soepel zijn. Giet ze af en laat ze schrikken onder de koude kraan. Dep ze droog en leg ze op een werkvlak.Doe de schelvisfilet in een pan en giet er de melk over. Breng aan de kook en laat 10 minuten sudderen op laag vuur. Giet af. Trek het visvlees in vlokken uit elkaar en doe ze in een kom. Schep er de blokjes aardappel en pompoen door en prak alles licht met een vork. Schep er het bieslook en wat versgemalen peper door. Vul de koolbladen met het vis-groentenmengsel. Vouw de gevulde bladen tot pakjes en bind de pakjes dan op met keukengaren.Leg de gevulde koolpakjes in de stoommanden. Stapel de stoommanden op elkaar boven de bouillon in de pannen. Laat afgedekt 10 tot 15 minuten stomen.Doe alle ingrediënten voor de saus in een pan en laat 30 tot 45 sudderen minuten op laag vuur. Laat afkoelen.Serveer de gevulde koolpakjes met de rode-bessensaus. Extra benodigd 4 stoommandjes, keukengaren KookboekHet recept 'Groene kool pakketjes ...

Jeroen Meus - Saltimbocca van schelvis met gestoofde groentjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/saltimbocca-van-schelvis-met-gestoofde-groentjes

... Saltimbocca van schelvis met gestoofde groentjes - Saltimbocca kennen we als klassieke bereiding in de Italiaanse keuken, daar bestaat het steevast uit een lapje kalfsvlees bedekt met een laagje gedroogde ham en salie. In deze versie veranderen we het kalfslapje door ...

Jeroen Meus - Pasta met schelvis, boerenkool en mascarpone - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pasta-met-schelvis-boerenkool-en-mascarpone

... Pasta met schelvis, boerenkool en mascarpone - Boerenkool wordt ook palmkool genoemd omdat ze heel hoog kan worden. Zorg ervoor dat je ze goed gaarkookt in water met een snuif bicarbonaat. Zo behoudt ze haar groene kleur en verteert ze gemakkelijker. Perfect in een ...

Jeroen Meus - Spruitjessoep met gerookte eend - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/spruitjessoep-met-gerookte-eend

... Spruitjessoep met gerookte eend - Hou voor de soep wat spruitjes opzij als garnituur. Snipper ze fijn en roer ze erdoor nadat de soep gemixt is. Met de gerookte eend, wat zure room en cheddar erbij, wordt het een echte maaltijdsoep. -  Verwarm de groentebouillon. ...

Jeroen Meus - Oosters gestoomde schelvis met rijst en groene groenten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/oosters-gestoomde-schelvis-met-rijst-en-groene-groenten

... Oosters gestoomde schelvis met rijst en groene groenten - Snel, gezond en boordevol smaak! Da’s alles wat je nodig hebt voor een volwaardige maaltijd. Een stuk zacht gegaarde schelvis tjokvol smaak, veel groene groenten zoals courgette, selder en pe ...

Jeroen Meus - Schelvis met prei, aardappelen en bisque - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/schelvis-met-prei-aardappelen-en-bisque

... in een grote ovenschaal en laat ze 20 minuten roosteren in de voorverwarmde oven.Verwarm een flinke scheut olijfolie in een hoge soepketel.Pel de ui en snijd hem grof. Spoel de selder en snijd de stengels in stukken. Stoof de ui en de selder in de olie.Snijd de wortel in schijfjes. Snijd ook de venkel grof. Doe de groenten mee in de kookpot.Kneus en pel de knoflook. Stoof de tenen aan met de rest van de groenten.Kruid de groenten met tijm, laurier en steranijs. Laat rustig bakken voor veel smaak.Doe de geroosterde garnalenpantsers bij de groenten i ...

Jeroen Meus - Schelvis Florentine met mosterdsaus en puree - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/schelvis-florentine-met-mosterdsaus-en-puree

... schelvis Florentine met mosterdsaus en puree - Dit is nog eens dagelijkse kost 'pur sang'! Deze fenomenale ovenschotel met puree, gestoofde spinazie en een lekker stuk Noordzeevis wordt gegratineerd met mosterdsaus en kaas. En daarna is het tijd voor de zetel ...

Jeroen Meus - Schelvis met kruidenpuree en lauwe vinaigrette met zure uitjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/schelvis-met-kruidenpuree-en-lauwe-vinaigrette-met-zure-uitjes

... schelvis met kruidenpuree en lauwe vinaigrette met zure uitjes - De schelvis is familie van de kabeljauw, maar heeft toch zijn eigen, unieke smaak. Jeroen combineert de vis met kruidenpuree en een lauwe vinaigrette van wittewijnazijn, artisjok, kerstomaatjes en zure ...

Jeroen Meus - Gebakken schelvis met pancetta, stoemp van groene kool en mosterdsaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gebakken-schelvis-met-pancetta-stoemp-van-groene-kool-en-mosterdsaus

... Gebakken schelvis met pancetta, stoemp van groene kool en mosterdsaus - Boerenkost met een hedendaagse toets, daar houdt iedereen wel van. Jeroen verpakt de stukjes schelvis in krokante pancetta en serveert ze met een smeuïge puree van ...

Kerstmenu: Feestelijke soep met champignons en gerookte zalm » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/feestelijke-soep-van-grotchampignon-met-gerookte-zalm/

... Een feestelijke soep mag – naar mijn bescheiden mening – niet ontbreken op je kerstmenu. Het is een heerlijk, gemakkelijk op voorhand klaar te maken én gezonde optie die niet te zwaar valt zodat je nog meer dan genoeg ruimte hebt voor het hoofd- en nagerecht. ...