Jeroen Meus - Herfstsalade met oude kaas en truffeldressing - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/herfstsalade-met-oude-kaas-en-truffeldressing

... Herfstsalade met oude kaas en truffeldressing - Een rustieke maaltijsalade met oesterzwam, knolselder, pittige brokkelkaas, een geurige dressing op basis van truffelpasta en krokant gebakken brood. Zo start je deze week met alles wat je nodig hebt om er een topweek van ...

Bisque van langoustines

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/186/bisque-van-langoustines-1

... Bisque van langoustines - Geniet van dit smaakvolle soepje, een ideaal hapje voor een feestelijke maaltijd. - Kook de langoustines. Snipper de ui fijn. Schil de wortel en snij hem in blokjes. Snij de selder in boogjes. Pel de tomaat, ontpit hem en snij hem in stukken. ...

Jeroen Meus - Salade van knolselder met Parmezaanse kaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/salade-van-knolselder-met-parmezaanse-kaas

... Salade van knolselder met Parmezaanse kaas - Met salades kan je eindeloos creatief zijn. Kies enkele basisingrediënten die elkaar aanvullen qua smaak, stop er wat verschillende texturen in en vergeet de vinaigrette niet. Zo’n boeiend geheel maak je bijvoorbeeld ...

Knolseldersoep met gepocheerd ei en appel | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/knolseldersoep-met-gepocheerd-ei-en-appel

... Knolseldersoep met gepocheerd ei en appel - Schil de knolselder met een mes en wrijf hem in met een citroen zodat hij mooi wit blijft. Snijd de ajuin, het wit van prei, de aardappel, een halve appel en de knolselder in kleine stukjes. Smelt bakboter in een pot en stoof ...

Soepje van erwtjes met gevulde pijlinktvis en schuim van kaas | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/soepje-van-erwtjes-met-gevulde-pijlinktvis-en-schuim-van-kaas

... soepje van erwtjes met gevulde pijlinktvis en schuim van kaas - Breng de varkenspoten aan de kook in gezouten water. Schuim af, voeg wortel, prei, ui, laurier, tijm en enkele jeneverbessen (= een court bouillon) toe en laat gedurende enkele uren sudderen. Haal de va ...

Salade van veldsla, kip, knolselder en aardpeer met kappertjesvinaigrette | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/salade-van-veldsla-kip-knolselder-en-aardpeer-met

... Bereiding Je kan dit maken met gegaarde kippenbillen. Heb je dit niet? Gaar dan de kippenbillen in een lekkere bouillon. Pel de ui, steek de kruidnagels in de ui. Snij de wortelen grof. Breng een grote pot water aan de kook met de grofgesneden groenten, kruiden en k ...

Aardbeiensoepje met basilicumroom | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/aardbeiensoepje-met-basilicumroom

... Aardbeiensoepje met basilicumroom - Was de aardbeien en snijd ze in stukjes. Overgiet ze naar smaak met suikerstroop en voeg naargelang de zoetheid van de aardbeien eventueel water en citroensap toe. Voeg enkele blaadjes basilicum toe samen met een draai van de pepermolen. ...

Sas Kookt!: Rode biet-knolseldersoep

http://saskookt.blogspot.be/2012/05/rode-biet-knolseldersoep.html

... Rode biet-knolseldersoep De rode bietjes in de koelkast moesten dringend op en aangezien ik knolselder alleen lekker vind in de soep, was de keuze snel gemaakt. De smaken passen trouwens erg goed samen, lekker aards. Ik gooide er nog wat andere groentenrestjes bij en ...

Soepje van artisjokken met truffel en eekhoorntjesbrood | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/soepje-van-artisjokken-met-truffel-en-eekhoorntjesbrood

... soepje van artisjokken met truffel en eekhoorntjesbrood - Stoom de artisjokkenbodems met de kippenbouillon gedurende 10 minuten op 120 graden. Mix de artisjok samen met een beetje bouillon in de blendereer door een zeef. Voeg hierbij de truffeljus. Bak het fijngesneden ...

Jeroen Meus - Pasta met gebakken knolselder, champignons en kruidenkaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pasta-met-gebakken-knolselder-champignons-en-kruidenkaas

... Pasta met gebakken knolselder, champignons en kruidenkaas - Jeroen gebruikt spaghetti afkomstig uit Gragnano, een streek onder Pompei in de provincie Napels. De spaghetti wordt gemaakt en gevormd door een bronzen, ruwe metaalsoort die de pasta eveneens een ruwe ...