Jeroen Meus - Irish coffee mousse met slagroom en café noir koekjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/irish-coffee-mousse-met-slagroom-en-cafe-noir-koekjes

... Irish coffee mousse met slagroom en café noir koekjes - De heerlijke koffieklassieker Irish coffee in de vorm van een dessert in een glaasje met drie lagen. Leuk dessert om te serveren tijdens de feestdagen of voor de goede, oude Sinterklaas. - Breng de whisky ...

Soezen met citroencrème en chocolade | VTM Koken

https://koken.vtm.be/masterchef/recept/soezen-met-citroencreme-en-chocolade

... toe tot je een smeuïg vast deeg krijgt. Spuit met een spuitzak het deeg in mooie ronde hoopjes op een beboterde bakplaat. Bak de soezen in een voorverwarmde oven van 200°C gedurende 12 minuten. Voor de citroencrème (lemon curd)hak je zeste van citroen zeer fijn. Meng dan de eieren, suiker en het citroensap, klop goed op, en voeg de fijngehakte zeste toe. Laat op een middelmatig vuur 3 à 4 minuten doorkoken. Als de crème gaar is, klontjes boter toevoegen en laten afkoelen. Smelt de chocolade au bain-marie. Vul de a ...

Jeroen Meus - Red Velvet swiss roll met kersen, witte chocolade en slagroom - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/red-velvet-swiss-roll-met-kersen-witte-chocolade-en-slagroom

... Red Velvet swiss roll met kersen, witte chocolade en slagroom - Het toetje is de kers op de taart van het Nationale Kerstmenu. Ziet deze rolcake er niet fantastisch uit? Het is ook nog eens verrassend simpel. De rolbiscuit is gevuld met mascarponeroom en een lichte pudding ...

Jeroen Meus - Frangipanewafeltjes met aardbeien en slagroom - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/frangipanewafeltjes-met-aardbeien-en-slagroom

... Frangipanewafeltjes met aardbeien en slagroom - Bij Jeroens oma werden versgebakken wafeltjes bewaard in een schatkist van blik, verstopt in een keukenkast van formica. Op tijd en stond ging de doos open en mochten de Meus-boys genieten van zo’n ‘bewaarw ...

Kersttip: soezen met ijs | Start to Cook

https://koken.vtm.be/start-cook/recept/soezen-met-ijs

... Kersttip: soezen met ijs - Breng het water aan de kook met margarine. Hoe meer zuurstof er in het water en de margarine is, hoe luchtiger de soezen zullen zijn. Margarine is beter voor dit recept omdat het lichter is dan gewone boter. Voeg de bloem toe en meng alles ...

Jeroen Meus - Tijgersoezen met pralinéroom - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tijgersoezen-met-pralineroom

... Tijgersoezen met pralinéroom - De benaming ‘tijger’ slaat op het krokante laagje waarmee de soezen worden afgebakken, in een tijgerpatroon. Deze heerlijke lekkernij past heel goed bij de koffie als dessert. Als vulling kan je eender wat gebruiken: ...

Parijse soezen | VTM Koken

https://koken.vtm.be/baking-mad-gek-op-bakken/recept/parijse-soezen

... Parijse soezen - Maak eerst de mousseline. Breng de melk in een steelpan aan de kook. Doe ondertussen de eierdooiers en de suiker in een grote kom en klop met een elektrische klopper romig. Voeg daarna de bloem toe en klop verder tot alles goed vermengd is. Zodra de ...

Jeroen Meus - Roomsoezen met framboos en witte chocolade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/roomsoezen-met-framboos-en-witte-chocolade

... Roomsoezen met framboos en witte chocolade - Niets zo romantisch als voor je geliefde een zeemzoet dessert te maken (en er achteraf samen van te smullen). jeroen werkt deze hemelse roomsoezen af met witte chocolade en een vuurrode frambozencoulis. - Doe de diepvriesframbozen ...

Jeroen Meus - Eclair met aardbeien - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/eclair-met-aardbeien

... nog wat suiker over en laat ze nog even licht karameliseren op het vuur. Laat ze even uitlekken op keukenpapier.Doe het soezendeeg in een spuitzak en spuit reepjes deeg op een ovenschaal. Smeer de reepjes in met het mengsel van eigeel en melk.Zet de soezen ongeveer 15 minuten in de oven.Giet de room in een kom en voeg er 30 g bloemsuiker aan toe. Doe er de zaadjes van het vanillestokje bij. Klop de room op tot je een mooie slagroom bekomt. Doe de room in een spuitzak.Zet de ovendeur na 15 minuten bakken open, zodat de soezen nog 3 minuten in de oven kunnen rusten. Zo voorkom je dat ze zouden inzakken.Haal ze na de 3 minuten uit de oven om af te koelen.Snijd intussen het kroontje van de aardbeien en snijd ze in kwartjes.Doe de kwartjes aardbei in een kom en bestuif met wat bloemsuiker. Voeg er nog een scheutje Cointreau aan toe.Snijd de eclairs volledig doormidden en spuit er de slagroom op. Schik er wat aardbeien op en strooi er nog wat gekarameliseerde amandelschilfers over. Werk af met enkele blaadjes munt. Zet het dekseltje er opnieuw op en bestrooi met bloemsuiker. ...

Pannenkoekentaart met slagroom

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/pannenkoekentaart-met-slagroom

... Pannenkoekentaart met slagroom - Deze pannenkoekentaart is heel eenvoudig te maken en zó lekker! Check zeker ook eens onze tips en ideetjes voor de perfecte pannenkoeken.  - Bak de pannenkoeken en zet even opzij.Klop de room op samen met de gewenste ...